经常吃虾好吗？

虾常吃可以防病治病，虾是一种无脂肪、高蛋白的健康食品，它同时富含抗癌物质硒和维生素D。人们一般认为虾的胆固醇含量很高，但实际上，虾含有的胆固醇并不能提高人体血液中的胆固醇。

含有丰富的蛋白质，虾里面含有磷还有钙还有锌，多吃虾可以补钙。但是对吃虾过敏的人不要服用。希望您根据自己的体质合理服用。祝您健康！

经常吃虾是有好处的，这个请放心，因为虾中含有丰富的蛋白质[52石斛网www.52shihu.com]，维生素及其不饱和脂肪酸，对于我们的身体比较好，中医认为具有开胃化痰，补气壮阳的功效，！但是有个问题请注意；吃虾不要和富含维生素c的食物一起吃，否则容易引起中毒，最后祝您身体健康！

虾苗计数方法有哪些？

通常，采用的有杯量法和重量法两种：

（1）杯量法

用高度、直径5厘米左右的塑料杯，在底部打多个漏水孔，再用40目的筛绢垫底，即制成计数量杯。计数时将暂养的虾苗捞入集苗小箱，以后将小箱慢慢提起，使虾苗集中于一角，用制作光洁的小虾兜捞苗倒入杯中，再将虾苗倒入带水的小盆中过数，即可计数发苗。（2）重量法

即随机取少量虾苗10～20克，称重过数，通过2～3次即可定量。操作时用小桶装少量水称重，以后放入虾苗称重，确定虾苗重量后过数，确定单位重量的尾数后即可计数发苗。此方法计量速度要轻快，而且每次的虾苗数量要与装运容器所装数量基本一致，否则很不方便，特别是尼龙袋装运更不方便，所以一般情况下不采用重量法计发虾苗。

基围虾为什么叫基围虾？

新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。十几年前的基围虾绝大部分是野生虾，生命力极强，时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种，体质远比以前弱，适应能力亦下降了。竹节虾-----日本对虾日本对虾最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年来也开始养殖。日本对虾又叫竹节虾、车虾，一般叫它竹节虾的多。日本对虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法喽。您可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。

怎么洗活的基围虾？

材料：基围虾

工具：剪刀、牙签。

操作步骤如下：

1、基围虾摘掉虾头、虾须，注意不要扎到手。

2、在虾背第二节、离虾背2毫米位置处，扎入牙签。

3、慢慢的挑出虾背黑色的线（里面是虾体内的消化残渣）。

4、处理好虾头、虾线后，将虾身用清水再冲洗干净，装入容器中即可。

怎样做米虾型米豆腐？

1、选料

原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。

2、浸泡

浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

3、磨浆

磨浆的水和米的比例为1比2。

4、煮浆

在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。

5、成型

煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即可。

虾、扇贝、生蚝和黄瓜能同时吃吗？

吃是当然能一起吃的，不过二者都性寒，如果您的胃木有那么雄壮，还请悠着点，晚上做夜宵的话就更要少吃点了