海蟹也是有蟹黄的,不过是否有蟹黄是要看吃螃蟹的季节的。
海蟹也是有蟹黄的,不过是否有蟹黄是要看吃螃蟹的季节的。
有
螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。
蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
当然有了,都是蟹子~不过海蟹的蟹黄没有河蟹的那么满[52石斛网www.52shihu.com],吃起来也不会像河蟹的蟹黄那样吃多了会腻。毕竟是在海边长大的,还是喜欢海蟹。
梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。
分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海
梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物,也是中国最大的一种蟹类。善于游泳,也会掘泥沙,常潜伏海底或河口附近,性凶猛好斗,繁殖力强,生长快。
质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色,纹理清晰有光泽,蟹黄凝固、不流动,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足不松弛下垂。
反之,不新鲜的梭子蟹背面和腹面色暗无光泽,腹面中央沟出现灰褐色斑点和斑块,甚至能见到黄色颗粒状流动物质,螯足与背面呈垂直状态。
100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2。6克,且有活血祛淤之效。
蟹肉营养虽好,但食用时一定要注意,梭子蟹性寒,对蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外,蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,一次不能吃太多。
查看详细挑选螃蟹的方法
螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。
新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤。
河湖蟹要买活的,买活力强的,死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点:蟹壳呈青绿色、有光泽,蟹望夹力大,腿到帧,腿完整、饱满(硬实而不空),爬得快,连续吐沫有声音。
要买到新鲜的蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。
选蟹要"五点":
一看:蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂:对经眼看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥:剥开海蟹的脐盖,若壳内蟹黄凝聚成形,则此蟹为好蟹。
四拉:海蟹的腿都完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
五闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
购买河湖蟹时,首先应挑选活力强、爬得快;吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满,蟹壳呈墨绿色、有光泽,肚脐突出的都是好蟹。
另外:挑螃蟹您要挑圆肚脐的(是母的)捏捏螃蟹的脚,是结实的那螃蟹就结实,就是好的,百试不厌呵!~~~
螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美,雄蟹油多肉多。
据专家介绍:时下食螃蟹至少要注意三点:一是死蟹不能吃;二是生蟹或夹生蟹不能吃;三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食,否则将使旧病复发或加重病情。
生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。所以,吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。
螃蟹性寒,脾胃虚寒者也应尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。另外,患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情,患者有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。另外,螃蟹不宜与茶水和柿子同食,因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是常说的“胃柿团症”。
天津的海蟹最好不要吃了,大部分是人工养殖的,而且渤海天津段的水质极差,重金属和苯类超标,会有残留。
山东和浙江沿海的海蟹都不错,至于肥美还是要看季节,不太好区分谁更好,但由于天然捕捞量少,沿海都开始人工养殖海蟹(学名:三疣梭子蟹),但品质明显不如天然海产的好吃。
阳澄湖大闸蟹就是河蟹,学名中华绒螯蟹,因为阳澄湖的水质和当地的气候环境特别适宜河蟹生长,所以出产的河蟹肉质比其它的地方要好,加上一些名人的吹捧就比较有名了。查看详细
算海蟹的
在海滩上的
后来查了查百度百科
发现是海蟹没错
以下引用:
2.栖息环境条件
青蟹是广温广盐海产蟹类,其生存水温7~37°C,适宜生长水温15~31°C,最适水温18~25°查看详细
和螃蟹相克的食物(海蟹属于螃蟹):
1、柿。柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
2、梨。民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。
3、香瓜。香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
4、石榴。刺激肠胃,引起腹泻、呕吐。
螃蟹禁忌:
1、不宜食用生蟹
螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
2、不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。
查看详细海蟹这种食物是我们日常生活中比较常见的一种螃蟹当中的一个种类,它具有非常好的肉质,鲜嫩结实,营养丰富而且还带有少许的蟹膏,这种海产品具有非常好的清热解毒,养阴接骨,活血祛痰,补充胃液治疗一些黄疸,淤血,腰腿酸痛和风湿的患者来说都有很好的效果,但是对于一些孕妇儿童,还有一些老年人来说以及一些胃肠道相关疾病的患者来说进行食用可能是会对身体产生一定的影响的。
查看详细答:海蟹这种食物是我们日常生活中比较常见的一种螃蟹当中的一个种类,它具有非常好的肉质,鲜嫩结实,营养丰富而且还带有少许的蟹膏,这种海产品具有非常好的清热解毒,养阴接骨,活血祛痰,补充胃液治疗一些黄疸,淤血,腰腿酸痛和风湿的患者来说都有很好的效果
答:孕妇不可以吃海蟹。由于海蟹归属于凉性食物,在怀孕初期吃海蟹非常容易引起先兆性流产,怀孕末期吃海蟹非常容易造成先兆流产。非常是对海鲜产品过敏者,也有含病菌较多的石螺不可以吃。可是当然可以目的性的吃某些海鲜产品,例如蝎子,目鱼,多宝鱼,黄花鱼,
答:芙蓉蒸海蟹主料:海蟹500克辅料:鸡蛋150克,玉米(鲜)100克,柿子椒30克调料:淀粉(蚕豆)15克,味精2克,盐10克,胡椒粉2克,料酒15克1.将海蟹治净,自侧面下刀将完整的蟹盖取下;2.其余部分宰成小块,用盐、味精、胡椒粉、料酒码
答:和螃蟹相克的食物(海蟹属于螃蟹):1、柿。柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。2、
答:1、家里养要用盆子来养,盆子里可以放些细沙,形成个小平台2、饲养的水不可以太深,最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳,而且饲养的水可以用自来水,但要晒一天才能用。3、适当的晒晒太阳螃蟹可以晒太阳,但不能晒太久。4、螃蟹是杂食性动物有条件的话可以喂红
答:蒜烧海蟹的制作材料:主料:海蟹500克调料:大蒜(白皮)25克,盐8克,味精2克,大葱10克,香油5克,色拉油100克,淀粉(玉米)10克教您蒜烧海蟹怎么做,如何做蒜烧海蟹1.将蟹剖开清洗干净剁成六块;2.独蒜用一半切片其余用整个;3.猛火
答:1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
答:小的话吃腐烂的东西,海边的给他吃泥巴,内地的要养海蟹就从海边带点海水何海草,先用海水养,在慢慢换成淡水,记住,不能放盐!不然就死了。然后去花鸟市场买些鱼粮,泡烂了给他吃。
答:服用槐角丸,加贴荣昌肛泰效果很好。服用的药选择槐角丸就行,不用吃两样。
答:1、芝麻酱:取适量黑芝麻将其碾碎,然后把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱裏上,不仅香甜可口,而且还能发挥黑芝麻乌黑养发的最大功效。2、黑芝麻糖浆:取适量黑芝麻进行翻炒,小火炒芝麻不用炒太熟,有一点香味就关火。然后把芝麻用擀
答:1、乔木树种刺槐刺槐的根可直接固定氮素,是沙碱地造林的先锋树种。注意不宜在排水不良的低洼地种植。旱柳旱柳是沙碱地速生树种之一。性耐水湿,宜于扦插繁殖,适宜在轻度硫酸盐土地上生长。在涝碱相随地区的河渠两侧及盐碱洼地可种植,宜作为先锋树种及沙丘
答:肚子腹胀,主要是由于自身脾胃不好或者是消化不良引起。若是存在有功能性消化不良或者是便秘的情况,腹胀的情况会时常发生。可服用促进胃肠道消化的药物进行治疗。平时饮食需忌口,少吃坚硬不消化的食物,例如,油炸食品或是重口的肥腻食物,可选择多食用蔬菜
答:雄黄,又称作石黄、黄金石、鸡冠石,是一种含硫和砷的矿石,质软,性脆,通常为粒状,紧密状块,或者粉末,条痕呈浅桔红色。临床上用雄黄主治燥湿,祛风,杀虫,解毒。治疥癣,秃疮,痈疽,走马牙疳,缠腰蛇丹,破伤风,蛇虫蟹伤,腋臭,臁疮,哮喘,喉痹,惊
答:芝麻确实具有治病的效果,在中医上还可以保健身体。将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。
答:茄子含有丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定医治效果。夏天吃茄子可以有保护心血管的作用,而且还可以利尿润肠,对于保护心血管有一
答: 前几天刚刚从医书上认识了一种药物,叫做天南星,出落得非常的好看,几片叶子排列起来就像是星星的形状,其实在我们生活中,认识一些这样的可以经常用到的药材还是很有必要的,中药跟西药还是有很大的不同的,关键时刻也可以自己寻方治病了;像天南星就是可