猪皮怎么做皮肚？

您是想问皮冻吗？肉皮冻先要尽量的刮掉脂肪同时除毛。然后长时间的炖煮让肉里的胶原蛋白渗出来同时足够粘稠放凉就能成冻。先用开水+料酒把猪皮煮一下然后捞出来然后挂掉内侧脂肪和外侧的毛。然后切成条（这是为了增大与水的接触面积同时不影响口感）。重新烧开水，然后是酱油（老抽比较上色），大料花椒桂皮香叶花椒（这是我的配方，我都会用布袋封起来一起煮）。差不多小火煮一个小时感觉汤汁比较粘稠了就好。放进盒子里冷藏一夜肉皮冻就差不多了。

您是指做皮冻吧，猪皮去毛洗净，先大火煮水开后绰烫一遍，沥干水分。另烧开一锅水放入猪皮，可以放入八角，香叶等大料，看您自己个人口味，还放入少许冰糖大火煮开后慢炖，如喜欢酱汁口味的可以放入生抽和少许酱油，炖至猪皮融化[52石斛网www.52shihu.com]，找一个合适的长方形器皿，将猪皮汤汁倒入里面冷却定型，定型后倒扣器皿倒出切块吃就可以了。

材料

猪皮

做法

1.猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油。 

将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。 

2.将小块猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干。 

3.将充分晾干的猪皮收集起来待用。 

4.架锅放油，油冷时将猪皮放入，文火慢加热，待猪皮充分被油发起，撂出控干油，待冷却放油纸上，阴凉处收藏

头层猪皮好还是二层牛皮好？

看您考虑哪方面的性能，柔软舒适度的话猪皮比牛皮软，耐磨度的话牛皮好。牛皮再怎么二层它的韧性耐磨度也要比猪皮好得多，猪皮和羊皮一样虽然很软穿起来舒适但是非常容易刮破踢破。二层牛皮特性：反面是牛皮的第二层皮料，在表面涂上一层PU树脂，所以也称贴膜牛皮。其价格较便宜，利用率高。

猪皮的营养价值怎么样？

中医认为,猪皮味甘,性凉,有滋阴补虚,清热利咽的功使.近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用.因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化.尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛,低热等症的患者食用更佳生活护理：希望我的回答对您有一定的帮助

怎样做猪皮营养价值才高？

中医认为,猪皮味甘,性凉,有滋阴补虚,清热利咽的功使.经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用.因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化.尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛,低热等症的患者食用更佳

一只猪身上的猪皮大约有多重？

斤左右，白条按猪的品种和养殖方法有关。杀完的猪一般是毛猪重量的6.折，白条占净猪的2---4层。自己选猪的时候再问一下东家和卖肉屠夫就清楚了。

猪皮经常吃、有害吗？

猪皮经常吃，没有害。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。