五加皮酒，又称五加皮药酒、致中和五加皮酒，是具有悠久历史的浙江名酒。五加皮酒是由多种中药材配制而成，关于它的配制有一段段优美的传说。
传说，东海龙王的五公主佳婢下凡到人间，与凡人致中和相爱。因生活维难五公文提出要酿造一种既健身又治病的酒，致中和感到为难。五公文让致中和按她的方法酿造，并按一定的比例投放中药。在投放中药时，五公主唱出一首歌：“一味当归补心血，去瘀化湿用妾黄。甘松醒脾能除恶，散滞和胃广木香。
薄荷性凉清头目，木瓜舒络精神爽。独活山楂镇湿邪，风寒顽痹屈能张。五加树皮有奇香，滋补肝肾筋骨壮，调和诸药添甘草，桂枝玉竹不能忘。凑足地支十二数，增增减减皆妙方。”原来这歌中含有十二种中药，便是五加皮酒的配方。五公主为了避嫌，将酒取名“致中和五加皮酒”。此酒问世后，黎民百姓、达官贵人纷至沓来，捧碗品尝，酒香飘逸扑鼻，生意越做越好。
五加皮酒(二)
原料配方党参0。6克陈皮0。7克木香0。8克五加皮2克茯苓1克川芎0。7克豆蔻仁0。5克红花1克当归1克玉竹2克白术1克栀子22克红曲22克青皮0。7克焦糖4克白砂糖500克肉桂35克熟地0。5克脱臭酒精5000克
制作方法1。将党参、陈皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、红花、当归、玉竹、白术、栀子、红曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状，待用。
2。取干净容器，将糖、焦糖(色素)放入，加适量沸水，使其充分溶解，然后将党参等混合物料放入，搅拌均匀，浸泡4小时后，再将脱臭酒精放入，搅拌至混合均匀，继续浸泡4小时。
3。将容器盖盖紧，放在阴凉处储存1个月，然后启封进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
产品功能祛风湿，壮筋骨，聪耳明目，祛虚补脾肺，虚劳衰弱者饮之最宜
五加皮酒(三)
[配方]五加皮、穿山龙、白藤皮各20克，秦艽、宣木瓜各30克，白酒500毫升。
[制法]将前5味切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7—14天后，过滤去渣，即成。
[功用]祛风除湿、舒筋活络。
[主治]风湿性关节炎、关节拘挛疼痛。
[用法]口服。每次服10-20亳升，日服2次。
[附记]笔者祖传秘方。
五加皮酒(四)
[配方]五加皮、防风、独活各30克，薏苡仁、牛膝各50克，生地黄、牛蒡根(去皮)、黑豆(炒香)、大麻仁各60克，羚羊角屑、海桐皮各20克，肉桂10克，白酒2000毫升。
[制法]将前12味细挫，入布袋，置容器中，加入白酒(醇酒)[52石斛网www.52shihu.com]，密封，浸泡7天后即可取用。酒尽添酒，味薄即止。
[功用]清肝补肾、扶风除湿、舒筋活络。
[主治]烦热疼痛、筋脉拘急、关节不利、步履艰难。
[用法]口服。每次空腹随量饮之，日服2次。
[附记]引自《太平圣惠方》。笔者依本方去肉桂，加忍冬藤60克，治热痹，用之临床，效果亦佳。
五加皮酒
【来源】《奇效良方》卷三十八。
【组成】五加皮枳刺(炒)猪椒皮根丹参各250克川芎干姜(炮)各150克白鲜皮秦椒(去目、合口者，炒出汗)木通天雄(炮，去皮、脐)甘草(炙)各120克薏苡仁240克火麻仁2。25千克官桂(去粗皮)当归(切，焙)各90克
【用法】上锉如麻豆大，以夹绢袋盛，用酒浸之，春夏三四宿，秋冬六七宿。温服适量，渐加之，以知为度。
【主治】筋痹。情绪悲哀，面色苍白，四肢筋脉拘挛，腹中转痛。
五加皮酒
【来源】《外科大成》卷二。
【组成】五加皮240克当归150克牛膝120克
【用法】用无灰酒适量煎，日二服。以微醉为度。
【主治】鹤膝等风。
五加皮酒
【药物组成】五加皮4两，熟地2两，当归1两5钱，制首乌1两，杖仲1两，川断1两，川芎1两，红花油1两，松节1两，威灵仙1两，海风藤6钱，秦艽6钱，羌活5钱，独活5钱，虎胫骨5钱，官桂2钱，炙甘草2钱，红枣3斤4两。
【处方来源】《饲鹤亭集方》。
【方剂主治】肌肤瘀血，筋骨拘挛。
【用法用量】酒30斤，泡透。温服。