白菜前期生长出的是最外层的真叶,是按照一定开展角度生长的,这部分在采收时都会去掉。
白菜长到一定大小,会从生长点陆续长出心叶,这些叶子是向里生长的,成卷心状,这就是后期白菜的基本形状。白菜心是最后长出来的,也是最嫩的,而且白菜叶片都是紧凑成长的,不会碰触到任何农药和灰尘杂质。害虫也是进不来的。
白菜前期生长出的是最外层的真叶,是按照一定开展角度生长的,这部分在采收时都会去掉。
白菜长到一定大小,会从生长点陆续长出心叶,这些叶子是向里生长的,成卷心状,这就是后期白菜的基本形状。白菜心是最后长出来的,也是最嫩的,而且白菜叶片都是紧凑成长的,不会碰触到任何农药和灰尘杂质。害虫也是进不来的。
正确的方法应该是先清洗,再改刀,这样才留的住营养。
其它洗菜方法:
(1)用日照消毒:阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。
(2)用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。
最好把一片叶子一片叶子剥下来洗.因为这两种菜在最初生长的时候都不是包卷的,而是像油菜那样叶片散开的,这时会有很多灰尘,寄生虫,虫卵,甚至是一些枯枝叶夹进去.还有再这个过程中的打的农药也会有残留.逐渐长大包心后这些东西偶尔会夹到菜里,所以每片打开用盐水浸泡后洗净,可以去除杂质和农药残留,这样比较有利于健康.
许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间[52石斛网www.52shihu.com],期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就在菜心扎下了根儿。因此,大白菜心不但不能一剥就吃,而且要用食盐水浸泡30分钟以上,反复清洗再吃。
手先您要给白菜切好在用锅烧点水加上盐水烧开在给白菜到如锅中烧开捞出就好
做法:1、鲈鱼提前处理干净,洗净后,两面各切四刀花刀,用盐、料酒、胡椒粉均匀抹遍内外,腌制10分钟入味;2、腌鱼的时候把青椒、胡萝卜、洋葱、姜分别切丝待用;3、将干淀粉放在一个大容器中,把腌好的鱼放入,滚动,让鱼全身每个部位都沾满干淀粉,切口也要裹均匀;4、把600克油倒入炒锅中,烧到六成热,即用手放在油上方能明显感觉到热气,将鱼拎着尾巴放入锅中,以中火炸5分钟左右,鱼身金黄即可捞起沥干油份,不易翻面的话,可以用勺子将热油反复浇在没有浸在油中的鱼身上;5、锅中留底油,烧热后,先煸香姜丝,再将青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝放入略炒几下,加入糖醋汁煮到沸腾,再用水淀粉勾芡,最后拌入香油关火起锅。6、做糖醋汁(糖醋汁的做法:取白醋3大勺、番茄酱两大勺、糖两大勺、水3大勺,将所有调料混合均匀即可。)7、将煮好的糖醋汁和各种材料全部淋在鱼身上即可
百合炒大白菜
1。切好大白菜和百合
2。倒入油锅,连通辣椒
3。开始清炒
4。多次翻滚
5。放入少量的水
6。水煮一段时间
7。起锅
查看详细各有千秋,饮食均衡才是正道哦!具体见下:
大白菜有“菜中之王”的美名。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。它营养丰富,据测定,每100克白菜含脂肪0.2克,蛋白质1.1克,碳水化合物2.1克,钙120毫克,磷37毫克,铁0.5毫克。还含有丰富的维生素A、维生素B1、B2和维生素C等。它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高,大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟。
功效:美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一种化合物,它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,而白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。
适合人群:大众人群均合食用。
适用量:每次100克。
温馨提示:切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。
菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源.
≮功效≯
如果您的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
≮适用人群≯
菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。
电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。
糖尿病人(尤其II型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
≮适用量≯
每餐80~100克。
≮特别提示≯
很多人都爱吃菠菜,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、菠菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。
≮健康红绿灯≯
婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜吃生的菠菜。
虽然菠菜含铁量很高,但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来补铁补血,尤其是不宜给小孩多吃。
查看详细白菜:白菜微寒、味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜味美清爽,开胃健脾,“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。
查看详细答:白菜是冬季比较新鲜的蔬菜。美味白菜减肥白菜的营养价值很高,它的最大特点是含有丰富的纤维素,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止便秘。每天选择两餐吃白菜,不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。如果您要求的是“时间短、见效快”的效果,还可以
答:白菜:白菜微寒、味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜味美清爽,开胃健脾,“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙
答:羊肉汤加小白菜对人体有害吗?亲,这个问题我来帮您回答肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛
答:荠菜白菜饺来子馅怎么做材料:面粉源1斤、白菜少许、虾米适量、荠菜适量、食盐适量、生抽适量、味精少许、香油1勺、水适量、花生油1大勺荠菜饺子的做法:1、和面:面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0.45-0.5(以一斤面粉为例,倒入清水
答:是一种白花科的野生草本植物,《本草纲目》上有记载,《药典大全》里也有详细的描述,科研部门的测定显示它富含对人体有益的十七种微量元素。,明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜。白花菜还具有较高的药用价值,其茎、叶和根都是较好的中药材,具有清热解毒、祛风
答:各有千秋,饮食均衡才是正道哦!具体见下:大白菜有“菜中之王”的美名。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。它营养丰富,据测定,每100克白菜含脂肪0.2
答:这个应该没有什么问题吧,白菜跟鸡蛋。都属于天天吃的一类菜,都没有事情。
答:醋溜白菜很好吃也好消化、木耳还可以没有肉难消化!但是醋溜白菜放木耳不太搭也不太好吃吧!没吃过!
答:儿童预防感冒最好服用板蓝根颗粒。 小柴胡颗粒用于口苦,恶心,呕吐,食欲不振,汗出,心烦等症状。所以,不适合用于预防感冒、
答:吃莲藕是不会胀气的。莲藕可健脾开胃、生津液,当体内脾胃中气无法提升、津液不足时,就容易感冒、肠胃弱,可能会有早上起来易腹泻、常胀气等情况,而莲藕有纾缓肠胃不适、润肺宁神。不会胀气,还能缓解胀气。像夏天这种天气最适合喝点生榨莲藕汁。扩展资料一
答:主要用途:1.擦家具。新鲜的蛋壳在水中洗后,可得一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。2.洁热水瓶。热水瓶中有了污垢,可放入一把捣碎的蛋壳,加点清水,左右摇晃,可以去垢。3.除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的
答:青蛙的嘌呤含量很高,民间普遍认为青蛙有益气健脾之功效。适用于能量不足、蛋白血症、各种阴虚的人群。而且特别适合在秋天吃,因为秋天是比较干燥的天气,吃蛙笼饭或蛙粥都补不上。此外,青蛙富含蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松症非常有
答:不会的作用应该是一样的吧没有什么区别
答:白花益母草又叫对月草性甘辛平《本草拾遗》主破学产后逐於治产后腹痛孕妇忌服外用拔疔满意请
答:辨别牛蒡1、原产地:2004年山东苍山被国家特产委命名为:“中国牛蒡之乡”。其出产的牛蒡营养价值高,出口量大。2、国际分级标准:国际上划分牛蒡的等级主要按照牛蒡的直径和长度两个因素划分。直径在2-3cm的牛蒡营养价值最为丰富,太大或太小的其
答:菠菜籽,即抄菠菜子,为袭藜科菠菜属植物菠菜的种子。1、菠菜子里含有许多小龙骨素和蜕皮甾酮以及菠菜甾酮等成分,具有很大的药用价值,可以进入人体的脾和肺,做成药材后具有清肝明目、止咳平喘的功效。2、菠菜子对人们的肠胃也有很好的调理效果,它能够清