糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙zhi米dao为玄米。去壳后仍保留专存些许外层组织,如皮属层、糊粉层和胚芽。
上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用,植酸会阻碍矿物质的吸收。
糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙zhi米dao为玄米。去壳后仍保留专存些许外层组织,如皮属层、糊粉层和胚芽。
上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用,植酸会阻碍矿物质的吸收。
因为糙米营养价值比大米好好多糖尿病人首选的粮食而大米蛋白质含量比糙米高的多所以多数选择糙米饭吃应该比大米饭更有价值意义另一方面现在人都注意健康健康理念都深入人心所以糙米比大米更有食用价值
对国内这一奇葩现象,我也是百思不得其解。糙米比精米少了一道精磨工序,价格反而比精米还贵。既然存在必有其合理性,我们就试着分析一下。糙米因为口感不好,所以喜欢吃糙米的人几乎没有,反正我是没看到过。所以,糙米基本没有市场。难道,您还指望人们买了糙米自己回家再去精磨(*^__^*)?所以,因为需求量很小,所以糙米就会被卖得比较贵。而且,商家出售糙米,有一定的商业风险,买的人少,利润就低,而且还存在压货卖不出去的风险[52石斛网www.52shihu.com],所以,糙米必然是比精米贵的。
糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽。
上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用,植酸会阻碍矿物质的吸收。
简单说、
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织、
如皮层,糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗、
质地紧密,煮起来也比较费时,价钱便宜,营养却价值比精米高。
粳米又名大米,有早、中、晚之分,南粳温、
赤粳陈粳热,白粳新粳凉。粳米煮粥最养人,老少咸宜、
精米价格贵,只有糖份、
精米中缺乏维生素B1,长期食用会引起维生素B1缺乏症、
导致口角炎和多种神经炎症,如脚气病、
属于垃圾食品、
大米是在糙米的基础上,去掉了种皮、糊粉层和胚芽等外部结构,只保留了胚乳,而被去掉的部分往往含有更丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,所以糙米的营养价值要高于大米,升糖指数也更低,适合减肥的时候吃,缺点就是糙米的口感较差,吃不习惯的人可以
查看详细可以的。糙米属于粗粮,富含B族维生素,喝大米一起煮营养均衡,更有利于身体健康。煮饭前可以将糙米淘洗一下就可以了。可以夏天吃的。糙米、大米、薏米、红豆、绿豆、黑米、这些可以在一起煮成粥,杂粮粥。
扩展资料
1、大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了。
2、研究表明,糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
3、现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,有利于预防心血管疾病和贫血症。
4、它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。
5、吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
查看详细糙米隶属于大米的一种。
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。
【形体特征】
糙米属颖果,表面平滑有光泽。在糙米米粒中,米粒有胚的一面称腹白,无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹,背面的一条称背沟,两侧优质稻糙米
各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去,对于同一品种的稻谷,沟纹处留皮越多,可以认为加工精度越低,所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。纵沟的深浅随稻谷品种的不同而异,它对出米率有一定的影响。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑,这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。
糙米果皮包括外果皮、中果皮、横列细胞和管状细胞,总厚度约10微米。种皮极薄,厚度约为2微米,结构不明显,有的糙米种皮内含有色素而呈现颜色。外胚乳是粘连在种皮下的薄膜状组织,厚度l-2微米,与种皮很难区分开来。胚乳是米粒的最大部分,包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞中充满了微小的糊粉粒,含有蛋白质、脂肪等,不含淀粉。淀粉细胞中充满了淀粉粒。胚位于米粒腹面的基部,呈椭圆形,由胚芽、胚茎、胚根和盾片组成,盾片与胚乳相连接,种子发芽时分泌酶,分解胚乳中的物质供给胚以养分。
查看详细正确答案来了,因为糙米不易储存,容易变质。
查看详细楼上说的都对,从营养来说确实是糙米多,可人不能直接食用糙米,所以说,大米对人体吸收来讲还是比较有营养的
查看详细答:最好不要加小米,升高血糖特别快
答:很多朋友都知道,糙米含有丰富的营养素:维生素B12,磷、镁、钠等多种微量元素,叶酸等。但糙米食用口感不好,今天我就来告诉大家,怎样健康的食用糙米~1提前浸泡———好吃的必备诀窍浸泡能让糙米的谷皮软化,是好吃的必备步骤,在前一天晚上把糙米泡好
答:糙米南瓜粥可以常喝,粥品浓稠清香,南瓜有很好的食疗作用,润肺益气、利尿消肿,可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,跟糙米一同煮粥吃,热量不高,营养全面,饱腹感强,不容易饿,是减肥养生的好粥!
答:糙米和排骨一起煮粥好吃,下面介绍做法:准备材料:排骨200g、糙米100g、大米80g、生姜2片、盐少许制作步骤:1、糙米用清水浸泡一夜2、糙米浸泡一夜后沥干水分备用3、大米洗净备用4、排骨准备好5、剁成块6、锅中水烧开,放入排骨汆烫一下,
答:糙米的营养价值非常高,他含有丰富的锌、铁钙,钾、镁、锰等微量元素,并且还保留了大量的膳食纤维。对贫血和心血管疾病有很好的预防效果。并且能够促进肠道菌增生,软化粪便,加速肠道蠕动,能够避免便秘和肠道癌症的产生。
答:便秘可以吃糙米。糙米中,含有丰富,的B族维生素,和维生素E。能促进,血液循环。源源不断地,为肠道输送能量。可促进,肠道有益菌增殖。因此这也是为何糙米,可以预防便秘和肠癌的原因所在了。
答:楼上说的都对,从营养来说确实是糙米多,可人不能直接食用糙米,所以说,大米对人体吸收来讲还是比较有营养的
答:您对。糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,
答:1可以直接泡酒。2直接炖煮费用。3可晒干后,嚼食服用3-5克。4也可以直接切片泡水喝
答:苍耳子对于治疗鼻炎有很好的效果,对于苍耳子治疗鼻炎的方法,应该将苍耳子碾碎之后用温水进行服用,也可以将苍耳子碾碎之后和香油搅拌在一起,滴在鼻腔里面能够有效的缓解鼻炎的症状,对于苍耳子可以起到清热解毒、散风除湿的功效,再使用苍耳子的同时也要配
答:杜仲牛膝是健腰温肾强膝去风湿的白术健脾补气补骨脂温肾止泻太子参补气健脾养阴。综上本方是以治疗腰腿痛腹泻等寒湿病的。
答:月经期是能够适当吃些蓝莓的,蓝莓的营养成分丰富多彩,有“水果皇后”之称,含有蛋白、花青苷、服用化学纤维及其丰富多彩的钾、铁、锌、钙等矿物原素,月经期适当吃些蓝莓能够提升身体免疫能力,提升身体素养。月经期饮食搭配层面忌辛辣食物刺激性、凉性食物
答: 每年一到季节,大街上就会有成堆的橘子摆出来,金金黄黄的颜色,显得十分的富贵,又因为口感好,深受欢迎,咸金桔用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用,咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效,很多广东
答: 珍珠从古至今都是有价值的东西,在古代,一般的人还用不上,因为这是比较贵的东西,但是现在的珍珠稍微比较便宜了一点,现在在市面上我们可以看见各种富含珍珠成分的物品,特别是女性所用的护肤品,对于珍珠膏也是众多护肤品里的一种,珍珠膏不是最近才兴起
答: 众所周知,白萝卜的做法有很多,处理起来特别容易,干净利落,而且四季常有,常常出现在厨师的食谱里,总能和肉类形成完美的搭配,其的重要地位可想而知,而羊肉并非罕见的食材,但有丰富的营养,它们搭档在一起是一道不错的美食,是大家喜闻乐见的传统的菜
答: 吊瓜子的营养价值高,炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满,所以营养价值高的吊瓜子被誉为“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品,深受人们喜爱。那么孕妇可以吃吊瓜子吗? 吊瓜子的作用 吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46