炒蒜苔为什么是甜的是不是坏了？

蒜薹本来就自带甜味，不是坏了。您现在吃到的蒜薹一般都是冻库里拿出来的，蒜薹味及甜味还不是很浓[52石斛网www.52shihu.com]，蒜薹一般四五月份上市，那时候的蒜薹味道及自带的甜味也更浓些。

月子能吃蒜苔吗？

坐月子时候是可以吃蒜苔的，但是一定要炒熟了再吃，避免吃凉的食物造成腹泻的情况。建议：月子期间妈妈的身体依旧比较虚弱，需要多吃一些温热的食物，注意保暖不要受凉，避免落下病根。

为什么炒蒜苔时必须用水过一下？

焯出来的蒜苔更加的翠绿，而且焯过水的蒜苔，在炒的时候也会更快入味。炒蒜苔方法如下：

准备材料：蒜苔200g、老抽少许、鸡精少许、蒜少许、葱少许、花椒粉少许。

1、第一步食材准备好，放一旁备用。

2、锅中放油，水和盐，拌匀加热。

3、煮开后放入蒜苔，焯水。

4、锅内放油加热，放入配料爆香。

5、放蒜苔翻炒均匀。

6、加入调料炒匀。

7、盛出，完成。

注意事项：

蒜苔炒断生即可，喜欢吃辣的加点辣椒酱或青椒更下饭。

蒜苔的营养价值是什么？

1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。

2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。

3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素。

怀孕可以吃蒜苔吗？

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效。 蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效。 怀孕期间的女性是可以吃蒜苔的，蒜苔是一种营养价值很高的食物，里面含有大蒜素，可以增加孕妇抗病能力、增强免疫力。怀孕期间饮食方面要清淡温和，少量多餐，吃一些易消化易，吸收，有营养的食物，多吃些新鲜的蔬菜水果以及优质蛋白的食物。

蒜薹和蒜苔有什么区别？

没有区别，蒜薹就是蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大，贮期最长的蔬菜品种之一。

1，蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。

2，蒜薹（蒜苔）性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛，腹泻有一定疗效。

扩展资料

食用蒜薹的注意事项：

1，蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2，消化能力不佳的人最好少食蒜薹，，过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3，蒜薹与地黄，，何首乌，蜂蜜和大葱都不宜同食。

蒜薹的营养价值：

1，蒜薹含有糖类，粗纤维，胡萝卜素，维生素A，维生素B2，维生素C，尼克酸，钙，磷，等成分。

2，蒜薹外皮含有丰富的纤维素。

3，蒜薹含有大蒜素，大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果：清肠利便刺激大肠排便，调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。

4，抗菌杀菌；可以抑制金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌，链球菌，大肠杆菌等细菌的生长繁殖具有很好的抗菌，杀菌的作用。

5，温中下气；蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。

6，降脂防癌；蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹适用人群一般人群均可食用。