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孜然羊肉是新疆菜,做法如下:
1。羊肉洗净切片,加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟
2。羊肉洗净切片,加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟
3。大蒜切片、姜切片
4。起油锅,炒香蒜片、姜片
5。倒入羊肉炒至肉片发白
6。倒入生抽、老抽翻炒均匀
7。下入洋葱,并调入盐、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋葱断生
8。撒上芝麻翻炒均匀即可出锅
查看详细孜然羊肉是西北菜,炒好孜然羊肉最重要的就是火候和那把孜然。处理好这两个问题,孜然羊肉就是我说的那种用脚都可以做的菜。
一进入十月下旬,羊肉便以一周二至三次的高频率出现在饭桌上,菜式也在不断地创新和变换中。孜然羊肉是新疆菜,孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,与羊肉一同烹调,理气开胃、驱风止痛、温补气血,不失为冬季的一道佳肴。
话说孜然羊肉是新疆菜。“孜然”是维吾尔语,指的是“安息茴香”。安息古时是中亚,现属伊朗一带。要买“孜然”,可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊,或爪哇街一带杂货店,说买茴香,但指明要产自中东的,即可。
南宋诗人陆游吃过“胡羊肉”后,写下着名诗句“东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥”,称赞胡羊肉酥软浓香,宋仁宗品尝后,叹谓其“味果甘脆”。因而时人重之,曰:“宜惹宋仁宗夜半之思也。”
查看详细孜然羊肉所属的菜系是新疆菜。一说到羊肉,很快就让我们想到在新疆人在路边卖的羊肉串,它的味道独特,让路过的人可以回味很久。也许大家早都猜到孜然羊肉是哪个地方的特产了,不错,它就是属于新疆的特色菜,孜然也是新疆特有的一种调料,气味浓烈而且芳香,食用可以达到理气开胃的效果,属于生活中常用的调味品。
查看详细最好不要用这些调料
毕竟这是对身体不好的
特别对于孕妇更加的不好
查看详细[什么人不能吃羊肉]
1.适宜体虚胃寒者
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;,素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
羊肉搭配禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
孜然羊肉的做法
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。
主料:羊肉片
调配料:洋葱0.5个、大葱0.5根蒜末、红辣椒生抽适量、老抽适量糖一点、辣椒粉孜然粉盐适量
制作方法:
1.准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段。
2.热锅之后,先放蒜末和洋葱,炒出香味之后,放羊肉片。
3.羊肉片最还化冻之后再来炒,不然水分会比较多。
4.炒羊肉的时候,淋入适量生抽、老抽,一点糖,羊肉基本都炒熟了,就放些一辣椒粉
5.最后放入适量盐,把葱和红辣椒入锅,再翻炒几下就可以了。
查看详细答:有些人应该少吃羊肉,而有些人则要忌食。因旺火导致风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛肺热、口舌生疮等,出现这种情况也应该忌食羊肉。
答:羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥,能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得!羊肉的做法很多,据古籍记载,元代就有十余种。到了现代,如果按照类别划分,则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌
答:当归生姜羊肉汤是一道常见的汉族药膳。主要用于补益补身汤。有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切
答:具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,具有抗衰老的本领。还可以保护肝脏、减少心律不齐、防
答:在吃羊肉时要注意不宜与豆酱、荞麦面同食,因易引起腹胀不适。还不宜与醋同食,因为羊肉益气补虚,而醋味酸性温,含蛋白质、维生素、醋酸及有机酸,能消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。但少量醋可去除羊骚味。也不宜与南瓜同食,和南瓜同食会加乘助火
答:所谓的发,我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物大多是腥膻味的,如牛、羊肉;或是辛热性的,如鱼;或是生发性的,如韭菜、笋,以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用,但是,疾
答:烤羊肉串香喷喷,大小孩子见了都忍不住要吃上几串。但是,烤羊肉串不宜多吃。据说,在波罗的海沿岸和冰岛居住的人,胃癌的发病率很高,这是因为他们多以熏鱼和烤羊肉为主食。在熏烤时用的木炭、煤等燃料,燃烧时产生的化学物质,如"多环芳烃&qu
答:当归生姜羊肉汤的功效是具有温中补虚,而且还能去除身体以上的寒气,并且还有止痛的功效。在患者出现腹部出现寒疝、腹部疼痛或者是由于劳需导致的体虚、以及患者出现了有贫血的症状,都可以适当的喝一些当归生姜牛肉汤来进行缓解症。
答:银耳的功效与作用性平,味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。1.肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;
答:燕窝是一种家喻户晓的补品,孕期也是可以吃燕窝的,燕窝具有补养气血和安胎之功效,还可以增强身体抵抗力,但是孕期要禁忌大补,要以适量为宜。平时多注意休息,不要提重物,远离有害物质,注意产检。
答:高血压患者是可以吃各种蔬菜的,多吃蔬菜水果可以补充各种维生素,对身体是非常有益处的,高血压患者只要饮食上注意少油少盐就好。
答:不能,金钱草民间有用于泌尿系统结石的。试试效果比较好的自然疗法,原料,有机苹果中等大小50个,没有,有机苹果可以用普通苹果削皮用,青柠檬500克(不能用黄柠檬代替),橄榄油一百二十五毫升,泻盐十克,挤压型榨汁机一台,吸管一根,带有毫升标记的
答:吃核桃真的补脑吗?正确的补脑方法是什么?今天终于弄明白了
答:多喝绿茶的好处是很多的,当身体比较匮乏的时候,喝一杯绿茶可以起到提神的作用,而且绿茶还有美容的作用能够抗衰老,最主要的是绿茶能够起到抗癌的作用,所以平时是可以适当喝一些绿茶的,但喝绿茶的时候一定要注意,不要空腹喝,而且也不要喝的浓度过浓,主
答:可以的,没有问题。
答:野马追还叫白鼓钉,为菊科类植物,主要功效具有化痰,止咳,平喘的作用。用于痰多咳嗽,气喘等病症的治疗。再用本品调理治疗疾病时,建议患者应注意饮食,应低盐,低脂饮食,忌食辛辣刺激性的食物和油腻性较大的食物,建议患者多吃蔬菜水果类的食物,宜清淡饮