栗子吃了有什么好处？

栗子含糖，吃了能补充能量，栗子中含钾、镁、铁、锌、锰等微量元素也非常全面，其中钾含量比苹果高4倍。更重要的是[52石斛网www.52shihu.com]，栗子几乎不含胆固醇，却含有大量的多不饱和脂肪酸，高血压、、和动脉硬化等心脑血管患者服之有益。

栗子米饭有什么好处？

栗子米饭主要会有减肥瘦身和调理肠胃的好处。材料：米或糯米35克，配料：栗子、料酒、盐各少许。做法：步骤一：栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。步骤二：将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。

栗子的营养价值与功效有哪些呢？

栗子亦叫板栗、栗果、大栗等，为山毛样科植物栗的种仁。栗子的营养价值极高，栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，栗子的功效包括养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血等病症。

栗子有哪些营养价值呢？

栗子称为“肾之果”。性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血、止咳化痰的功效。栗子里面含很多的不饱和脂肪酸、维B1、钙、胡萝卜素、维B2、烟酸等多种营养物质。

糖炒栗子怎么剥壳最好一气呵成的？

炒栗子的时候，在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

栗子用糖炒的好处有三：

1、香

糖在加热到熔点以上高温时，可发生褐变反应，脱水生成焦糖和降解产生挥发性的醛、酮等，带来令人愉悦的色泽和风味。这些香味混合着栗香，可以飘出去很远，让人闻起来很有食欲。

2、色

糖具有黏附性，可以将炒沙黏附在板栗外，使得板栗受热均匀。同时糖在加热过程中生成棕黑色的拟黑素以及焦糖等物质，使得糖炒栗子表面深棕油亮，颜色更诱人。

3、味

糖炒栗子味道软糯香甜，很多人误以为是加了糖的缘故，其实板栗的外皮很厚，炒板栗用的糖很难渗入到板栗仁中。但糖融化后可以在板栗壳上形成一层薄膜，可有效得减缓板栗中水分的蒸发，使栗子吃起来软糯香甜。

糖炒栗子注意事项

1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

3、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

4、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

5、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

人民网-糖炒栗子不为人知3大危害

吃栗子可以补肾吗？

吃栗子不可以补肾，但可以养肾。栗子富含维生素和矿物质，可以补充人体所需的能量。吃栗子可以滋补脾胃，补肾，增强肌肉。生食栗子可以治疗腰腿痛，还可以激活经络。熟吃栗子能养气养血，健脾养胃。但是栗子不能吃得太多，否则会导致肠胃胀气和消化不良。