什么是海红蟹？

海红蟹即赤甲红海蟹，是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。

赤甲红头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。乳山沿岸岩礁众多，海藻密布，饵料丰富，是赤甲红的主要生殖区。

赤甲红螃蟹个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。当地渔民捕捞赤甲红，多用蟹笼来诱捕。胶东沿海是赤甲红的主要生殖区，渤海湾微生物丰富，海水营养物质多，这里产出的蟹子味道格外好。

扩展资料

海红蟹营养价值：

乳山赤甲红春末和中秋最肥，渔民常说“麦黄蟹”“豆黄蟹”，就是指的这两个季节的蟹子。当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”“春吃尖脐秋吃圆”的谚语。前者说的是阴历八月，是蟹子最肥的时候。

后者说的是春天的雄蟹（脐为尖形）个大肉嫩，味道最鲜；秋天的雌蟹（脐为圆形）脂肥膏满，吃起来最香。

海红蟹又叫赤甲红海蟹，是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。

赤甲红头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。乳山沿岸岩礁众多，海藻密布，饵料丰富，是赤甲红的主要生殖区。

海红蟹肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。春末和中秋最肥，春天的雄蟹（脐为尖形）个大肉嫩，味道最鲜；秋天的雌蟹（脐为圆形）脂肥膏满[52石斛网www.52shihu.com]，吃起来最香。渔民常说“麦黄蟹”“豆黄蟹”，就是指的这两个季节的蟹子。

海红蟹味道鲜美的，很受人欢迎。最流行的烹饪方式就是蒸煮。将赤甲红洗净，不加任何佐料，放到锅里蒸或煮，食用时用姜末和醋佐餐即可。

做法指导：

1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。

2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。

3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出。由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。

海蟹的一种，壳比较硬

主料

海红蟹2只约300克、大米100克

配料

花生油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、香油1茶匙、生姜3片

1.螃蟹清洗干净。

2.大米放入碗中洗净。

3.把大米放入高压锅内，加入1000毫升的水和花生油大火烧开，加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。

4.高压锅内无压力时开盖。

5.把海蟹的腿都掰掉，脐部掰掉不用。

6.把蟹壳打开。

7.去掉蟹腮和内脏，把蟹切成4块。

8.蟹钳用刀拍几下。

9.把处理好的蟹块和生姜放入煮好的粥内。

10.加入盐小火煮5分钟，加胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。

学名：.贻贝为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。别名：北方称海虹，南方称淡菜，亦称“东海夫人”。

海蟹的一种，壳比较硬，肉一丝一丝的，煮熟时很红，海红蟹一般都不会很大，宁波方言“杂奇丝”。

贝类海红有什么功效、适合哪些人吃？

海虹是贻贝的学名，是我国重要的经济贝类之一，是国内外著名的海洋珍宝。脂肪不重。肉质鲜美，营养丰富，干制品含有蛋白质。

1、海虹的营养价值：

海虹贝类软体动物包括种类的营养价值具有降低血清胆固醇的作用

2、海虹的好处：

海虹提高免疫力：蛋白质：维持免疫功能最重要的营养素，它是白细胞和抗体的主要成分。

3、如果您吃药时吃彩虹，会给您的健康带来麻烦。因为彩虹中的某些成分会与某些药物中的某些成分相互作用，对人体造成严重危害

一些海虹含有高胆固醇。长期食用会引起血脂水平异常

海红怎么吃？

海虹是一种很稀少的海鲜，非常诱人，看到就会不自觉的分泌唾液。蒜蓉炒海虹的口感不错，脆脆的，绵绵的。

吃海产品海红有什么好处和坏处？

海红

[【海红的功效介绍】：

海红(《饮膳正要》)

【异名】海棠(《通志》)，海棠梨(《纲目》)，棠蒸梨(姚可成《食物本草》)。

【来源】为蔷薇科植物西府海棠的果实。

【植物形态】西府海棠(《群芳谱》)，又名：小果海棠、八棱海棠、实海棠小乔木，高3～5米。

幼枝疏生柔毛，老时光滑。

叶椭圆状长圆形，长5～10厘米，宽2～4厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面无毛，下面幼时有毛；叶柄细，长2～4厘米。

伞形总状花序，花呈淡红色，有深红晕，直径3～4厘米；花梗长2～3厘米，与萼筒均具短柔毛；萼片5，卵形至长椭圆状卵形，与萼筒等长；花冠5瓣；子房下位，花柱5。

梨果近球形，径约1～1.8厘米，红色带黄，基部凹陷，萼脱落或宿存。

花期4月。

果期9月。

分布辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、云南等地，多为栽培。

【性味】《饮膳正要》：酸甘，平，无毒。

【功用主治-海红的功效】《饮膳正要》：治泄痢。

【用法与用量】内服：煎汤，2～3钱。

青岛哪里能挖到海红？

貌似海虹不是挖的~~~~长在船底或是石硼上的。。。。。

如何做海红吃法？

主料：贻贝500g 

辅料：洋葱半粒、蒜蓉适量、白葡萄酒一大勺

1、洋葱和蒜蓉剁碎。

2、贻贝洗净表面，并且将旁边的草去除。

3、热锅温油放入洋葱碎和蒜末翻炒出香味。

4、放入贻贝和白葡萄酒稍微翻拌下。

5、装入烤盘并且盖锡纸。

6、放入预热好的烤箱210度10分钟左右即可。

7、成品。