把黑豆炒熟后干吃会起到食疗的作用吗？

把黑豆炒熟后干吃会起到食疗的作用。

中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》也提到黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。

虽然把黑豆炒熟后干吃会起到食疗的作用，但是黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

前几年有生吃黑豆的风潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出现了腹胀腹泻的情况。黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。

生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了。黑豆虽然有补肾的功效，但不宜多吃，过食不易消化。

黑豆入肾经，具有滋补养肾、补血明目的功能，但炒熟后燥热，食用会不易消化，引起便秘，损伤脾脏，因此不宜吃炒黑豆。黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。

拓展资料

黑豆含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素等，经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰膝酸软、全身浮肿、风湿痹病、关节不利等有良好的防治作用。黑豆虽不能炒食，但是可以煮粥。

黑豆枸杞粥的做法：

【原料】黑豆100克，枸杞子3~5克，红枣5~10个，料酒、姜汁、食盐各适量。

【做法】上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2~3杯为宜[52石斛网www.52shihu.com]，可长期饮用。

黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。

黑豆粥最适合眼部容易疲劳的"电脑族"、"电视迷"长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。但要注意，熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑米熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。

人民网美容防便秘细数黑豆的功效与作用

黑豆入肾经，具有滋补养肾、补血明目的功能，但炒熟后燥热，食用会不易消化，引起便秘，损伤脾脏，因此不宜吃炒黑豆。黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素等，经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰膝酸软、全身浮肿、风湿痹病、关节不利等有良好的防治作用。黑豆虽不能炒食，但是可以煮粥，下面以黑豆紫米粥为例，做一道美味补身的粥

黑豆紫米粥做法：

材料：黑豆60克，紫米80克，清水3碗，白糖5克。

步骤：

1、黑豆、紫米洗净，浸泡一夜。

2、锅里加适量清水，把紫米、黑豆放进锅里，

3、先用大火烧开，转小火煮一小时

4、撒上白糖搅拌均匀即可食用。

注意事项：黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重

本人认为煮着吃食疗作用大，炒熟干吃的吃的香点

会豆类食品本身就吃了对身体好当然炒熟了还可以健脾

何首乌、黑豆、熟地这三种是寒性还是热性？

不是热性也不是寒性，三味中药性平。

常吃黑豆好么？

常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。

黑豆除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用;黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

黑豆的营养价值虽高，但也要注意食用方法。

黑豆中含有抗胰蛋白酶，这种物质会影响蛋白质的分解，只有在高温下抗胰蛋白酶才会被破坏，因此，在食用黑豆时一定要将黑豆煮熟。

而且黑豆不易于消化，煮熟后，黑豆细胞壁中不易于消化的粗纤维会被软化，从而使蛋白质与消化酶充分接触，利于消化。黑豆中含有皂角素，这一物质易刺激胃肠道，经高温煮熟后，皂角素会被破坏，从而保护胃肠道。

黑豆的功效有哪些？

黑豆有治疗肾虚消渴的作用，当然也可以用于治疗肝虚眩晕，其次黑豆对身体出现的阴虚盗汗也有一定的治疗效果。另外黑豆还能够治疗脱发、产后风气、血结等病症。黑豆对身体同样具有延缓衰老、降血糖、调节女性体内激素作用。

黑豆里的主要成份是什么？

黑豆为豆科植物大豆(学名：(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

营养结构：

每100克黑豆含：水分：9.9(克)、灰分：4.6(克)、维生素E(T)：17.36(毫克）、锌4.8(毫克）、热量：381（千卡)、膳食纤维：10.2(克)、钙：224(毫克)、硒：6.79(微克)、能量：1594（千焦)、胡萝卜素：30(毫克)、磷：500(毫克)、铜：156(毫克)、蛋白质：36(克)、硫胺素：0.2(徽克)、钾：1377(毫克)、锰：2.83(毫克)、脂肪：15.9(克)、核黄素：0.33(毫克)、钠：3(毫克)、铁：7(毫克)、碳水化合物：33.6(克)、尼克酸：2(毫克)、镁：243(毫克)、维生素A：5(毫克)

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