全国最优质的小麦在哪里？

全国最优质的小麦在陕西，甘肃一带。那里的小麦生长周期长，阳光充足[52石斛网www.52shihu.com]，做出来的面粉弹力十足。更多

新疆是否更好一些？

新疆空气干燥，不适合。

浮小麦和大麦是一种东西吗？

浮小麦，中药名。为禾本科小麦属植物小麦L。的干燥轻浮瘪瘦的果实。全国产麦地区均有生产。具有益气，除热，止汗之功效。常用于骨蒸劳热，自汗盗汗，香脆感。

大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。[1]拉丁文名：。禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见于世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。

大麦芽和小麦芽都是什么东西，它们有什么区别？

大麦芽:为禾本科植物大麦的果实发芽加工品。大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。但其它的发芽或未发芽的作物如小麦、稻、玉米、燕麦和黑麦等也应用较为广泛。

小麦芽:为禾本科植物小麦的果实发芽加工品。小麦芽的作用类似于酵母。小麦芽含有丰富的维生素E。可做为啤酒添加剂使用，啤酒原料中添加10%到20%的小麦芽，能显著提高啤酒的麦芽香气，使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。

淮小麦和浮小麦中药效有什么区别？

淮小麦是主产于江淮地区的小麦，浮小麦主要是产于北方的小麦（干瘪的果实）。两种药物的功效也是不尽相同的，淮小麦主要入里，益气养心，除烦止渴里胜，脏躁、心烦不安、消渴之证用之较多。浮小麦的主要走表，主要除浮热止汗力比较强，对于虚汗不尽者较多用。

小麦胚芽是什么东西？

小麦胚芽就是麦芽粉，是小麦发展和生长的器官之一。小麦胚芽是小麦生命的根源，而且是小麦中营养价值最高的部分，小麦胚芽相当于动物的胎盘营养价值很高。因为其中富含丰富的膳食纤维，不仅可以促进食物在肠道内消化的速度，还可以降低食物的升糖指数，同时因为小麦胚芽中含有维生素E，对于血脂的控制也有一定好处。

小麦能做什么？

小麦粉是全世界的食品原料之一，除做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蒸饼、油条、面包、挂面等主食外，还是做饼干、桃酥、蛋糕等点心的主要原料。还是生产粘合剂、小麦淀粉、面筋的主要材料。另外小麦粉还可以用在防洪上。

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。

形态特征：

果实粉末白色，有黄棕色果皮小片，淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，侧面观呈双透镜状、贝壳状，两端稍尖或钝圆，脐点裂缝状，复粒少数，由2～4或多分粒组成。横细胞成片，细长柱形，壁含珠状增厚，果皮表皮细胞类长方形或长多角形。