怎样看猪心是否新鲜？

猪心里面有些血是正常的，猪被杀死后，心脏就停止跳动了，心脏里面的血就凝固了。新鲜的猪心，应当是表面不粘手，有弹性，闻起来没有异味，颜色均匀。而变质的猪心表面发黑紫，用手摸有粘液，闻起来有难闻的异味。这是我日常生活的经验，供您参考。

新鲜猪心——呈淡红色，脂肪乳白色或带微红色，组织结实，具有韧性和弹性[52石斛网www.52shihu.com]，气味正常。

变质猪心——呈红褐色或绿色，脂肪呈活红或灰绿色，组织松软易碎，无弹性，具有异臭味。

病变猪心——心内、外膜出血、轻度充血或重度充血。

食用原则——新鲜的猪心，可供正常食用和销售，变质腐败的心则不可食用与销售，心内、外膜轻度出血，心包积液或心囊尾蚴在5个以下者，可经高温处理后供食用。上述三种病变严重者均应销毁。

据说新鲜猪心呈淡红色，组织很结实，有韧性和弹性的样子

猪心蒸天麻能治什么病？

，考虑功效有平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。做法：1、天麻事先用清水泡半小时以上2、枸杞和红枣准备少粒用水洗洗泡泡。3、猪心买回来后洗净，放在清水泡一至两小时，将里面的血水泡出。4、将水烧开放入切小块的猪心过水，沥干。5、将过水的猪心加水放入汤煲中加入切小片的天麻一起小火煲一小时，将红枣等加入再煲半小时后加盐调味即可。祝您健康。

肠胃炎能喝麦冬灯心猪心汤吗？

肠胃炎能喝麦冬灯心猪心汤。

麦冬灯心猪心汤具有清心泻火，健脾益气、宁心安神等作用，对胃肠炎是有益处的，下面就介绍下麦冬灯心猪心汤的做法：

材料：干百合10g、小麦10g、大枣2枚、元肉2g、猪心1/3个、瘦肉25g、生姜2片（1人份）。

制作方法：将猪心的血水、血块清洗干净，切厚片状；瘦肉洗净、切片状，与猪心一同飞水；药材稍加清洗，与肉类全部放入炖盅，加水适量，文火炖约一小时，加少量食盐即可。

花旗参炖猪心有什么功效？

1、花旗参炖猪心中，猪心为猪的心脏，是补益食品。

常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。

它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2、花旗参炖猪心中西洋参的功效更多，分别包括：增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病、补肺降火、养胃生津。

根据自身的情况食用西洋参，不仅有益身心健康，延年益寿，还可以预防很多疾病。

花旗参服用禁忌：

1、禁忌喝茶：

因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

2、禁忌24小时内食用萝卜：

西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相g的，容易起过敏反应甚至中毒，而且从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相g，有点时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候。

猪心的功效与作用有什么？

猪心它在中医角度上来说，是可以养心安神、益脾、止血、定惊、治惊悸的，对于正中自汗、失眠症等也有一定的疗效，从营养学角度上来说，它含有比较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维C以及叶酸等多种营养素，儿童可以多吃，它能够补充身体中所需要的各种营养成分，但是猪心比猪肉的蛋白质含量略低，脂肪及碳水化合物含量略高，它虽然可以提供人体所需的优质蛋白，但老年人、肥胖人群以及心脑血管疾病的患者，还是不宜多吃的，而高胆固醇血症的患者也是忌食的，由于猪心中的嘌呤含量也比较高，因而在痛风发作期禁食，对于通风缓解期和高尿酸血症的患者，应该适量食用。

猪心炖吃有什么好处？

猪心，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食。