牛肉的功效有哪些？

牛肉性平，味甘，它对人体具有增强免疫力、养血补虚以及补中益气的功效，它还有强健筋骨、滋养脾胃以及化痰熄风的作用，适用于气短体虚，筋骨酸软的人群食用，其次牛肉也可以安中益气，健脾养胃。

.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

功效作用

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

1.益气养胃

牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血[52石斛网www.52shihu.com]，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

2.促进康复

牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

3.减肥

因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

4.防癌

据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

5.延缓衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉有开胃健脾，帮助消化的功效。

其实牛肉是肉类食物中比较营养的一种，牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，

牛肉和木耳菜一起吃相克吗？

不会相克的，和这些才相克牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

牛肉和红糖，同食胀死人

牛肉和栗，引起呕吐

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏

牛肉与香附子食则生九子疮

牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火

牛肉与猪肉，食之则病

牛肉不可与鱼肉同烹调；；不宜与韭菜、白酒、生姜同食

牛肉和木耳和萝卜同吃会中毒吗？

牛肉和木耳和萝卜同吃不会中毒，可以做成胡萝卜木耳炒牛肉。

材料：

牛肉200g、胡萝卜1根、黑木耳40g、油适量、盐适量、小葱1根、姜5g、白砂糖适量、黑胡椒适量、老抽适量、生抽适量、淀粉适量。

步骤：

1、将牛肉切成粗条。加盐、糖、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉、生姜丝和葱白拌均，有时间就腌上一会。

2、胡萝卜、木耳和榨菜切丝备用。

3、锅里放少量的油，油热先将胡萝卜和榨菜下锅翻炒断生。

4、再下木耳翻炒两下加盐调味，盛出备用。

5、锅里再倒油（油要宽），油微温将腌好的牛肉下锅快速滑炒。

6、当牛肉变色断生时，将炒好的胡萝卜木耳下锅翻炒几下，撒点小葱叶或蒜苗就可出锅。

7、完成。

牛肉有什么功效？

牛肉不仅好吃，对人体好处也很多，不仅可以补充能量，还有补脾胃、益气血、强筋骨，可以和红萝卜同食，红萝卜有增强免疫力，防感冒，健脾，补血，助消化等功效。

牛肉补血吗？

吃牛肉是可以补血的。因为牛肉富含蛋白质和人体所需的维生素b6。多吃牛肉可以增强免疫力，促进体内新陈代谢和蛋白质的合成，牛肉脂肪含量低，但含有丰富的亚油酸，亚油酸是一种潜在的抗氧化剂，可以有效的恢复由于运动造成的组织损伤，能够使身体在高强度训练或大量活动后及时恢复体力。如果补血可以吃猪肝，因为猪肝是动物中补血最好的食材。

牛肉好消化吗？

牛羊肉属肉类食品，富含维生素、蛋白质、脂肪，营养价值较高，但牛羊肉含有较粗的肌肉纤维，不易被人体消化吸收。要吃牛肉，可与易消化的食物搭配食用，食用时要煮烂，一次不要吃得过多。食用牛肉后感到消化不良时，可服些健胃消食片、山楂丸等促进胃动力的药物，饭后不要马上躺下，可适当做些慢走帮助消化。