清炒芦笋的做法
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切,然后将芦笋转个角度,再切
3.热锅,倒入色拉油,大火快炒芦笋段,颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火,淋上水淀粉勾薄芡出锅
清炒芦笋的做法
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切,然后将芦笋转个角度,再切
3.热锅,倒入色拉油,大火快炒芦笋段,颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火,淋上水淀粉勾薄芡出锅
蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁的做法
1.莲藕削皮切去藕节,切丁待用,芦笋去掉根部较老的部分,芦笋尖嫩嫩的部分切手指长短,其余的也切丁待用
2.炒锅里植物油热后下蒜粒和蒜蓉辣酱炒香[52石斛网www.52shihu.com],放入莲藕丁
3.藕丁炒至上色后,放入少量的水,焖片刻,莲藕丁焖至将熟时,加入芦笋丁,爆炒片刻,加入盐炒匀即可上碟食用
烹饪技巧
1、莲藕丁切小点,容易炒熟也容易入味;
2、芦笋嫩的部分切长点,其余切丁是为了保证同步炒熟,不会有的炒熟而有的炒得老了;
3、油热后爆炒蒜蓉辣酱是为了让酱料更香。
一般情况下,芦笋要不要去皮要看芦笋的新鲜程度,如果芦笋比较新鲜比较嫩,是可以不用去皮的,如果芦笋比较老,最好还是去皮。
如果是比较较嫩的芦笋是不需要削皮的,如果是有点老的芦笋就必须要削皮,食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房,所以,炒芦笋之前一般都会去皮。
芦笋半截有皮,半截比较嫩,嫩的半截可以直接用,质地坚硬的半截如果连皮炒的话,外皮是无法炒软的,吃起来得蜕皮,影响口感,还影响心情。
小贴士:即便是芦笋比较嫩也建议把芦笋的根部切掉一些,因为芦笋的根部通常都比较老,而且容易被脏东西污染。另外芦笋的头部会有一些多余的小尖,要用小刀轻轻的将它们削掉,这是很多人都会忽略的小细节,但削掉以后能让芦笋的口感更完美。
芦笋去皮的方法
方法一
用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋,这种芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了,几下就可以把老皮全部撕下来,顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
方法二
芦笋那么细,一般的去皮刀很难下手。去皮太厚了,瓤就被去掉了,很浪费;太薄了去不干净;力道太轻太重都不行,对手法的要求很高。
一般家庭里面,很少会备有专用去芦笋皮的刀;普通刀去芦笋皮时,方法就很重要了,不能把芦笋跟刀都拿在手上,否则一刀下去笋就成两截了,最好的办法就是把笋放案板上,平行行刀,最好不要把嫩的部分切断后再去皮,可以直接从中间下刀,向根部行刀,手指头切莫放在刀前,以免划伤。
方法三
先用两手左右方向拿着绿芦笋,两手同时轻轻往下折,芦笋就会自然断在较老和较嫩部分的交接处(注意此步骤的重点是轻轻折)。
再把绿芦笋放在案板或桌面上,用削皮刀从芦笋头的下方约5cm处开始轻轻往下拉,将绿芦笋皮削下(因为芦笋是平躺在桌上的,所以削皮的过程中要用左手扶着,这样绿芦笋才不会乱动,即可快速削皮,提示:芦笋放平了削皮比拿直了削皮快多了,不信可试试。
再把削好皮的绿芦笋,笋头对齐,按住往下切,即可切成您想要的长短。绿芦笋去皮切段就这么简单快速。
芦笋食用注意事项
1、新鲜芦笋的标准是:以新鲜、结实、带有紧密的笋梢和柔嫩的绿色部分、全株形状直、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩粗大最佳。
2、芦笋的重要成分都在尖端幼芽处,在炒煮时应多保存尖端。烹煮时要用不锈钢锅煮。
3、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芦笋。
4、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍。
查看详细芦笋,学名石刁柏,是一个春天的蔬菜,多年生开花植物。像它的表兄弟韭,葱,蒜,它一度被归入百合科。但百合科已被拆分,这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属(芦笋属)中。
芦笋原产于欧洲大部分地区,以及北非和西亚,是被广泛种植的蔬菜作物。即使生产地域不同,其实不管是哪款芦笋品种,只要照到阳光就会变成绿芦笋,埋在土中或遮蔽阳光,就会让芦笋色泽偏白。台湾芦笋在嫩度上很难和欧洲白芦笋竞争,或许是台湾春夏温度高,容易让芦笋细胞壁急速增厚,木质化程度较高,因此离软嫩有些距离,经常需要削皮。
查看详细芦笋一般不要去皮,
芦笋是用来煲汤,有的人会去皮
就是为了口感好,其实最好不要去皮
因为皮的营养挺好的,我们一般舍不得
查看详细能吃,它对身体健康有好处,特别有营养,对身体有好多益处。
查看详细近年,美国学者发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。
生化学家认为:芦笋之所以能治癌,是由于它富含组织蛋白。
这是一种“使细胞生长正常化”的物质。而且芦笋还含有丰富的叶酸,含量仅次于动物肝,并含有丰富的核酸。据《国际癌症协会通报》称:患者食用芦笋后一般2~4个星期开始好转。但芦笋不宜生吃,宜存放1周以上再吃;而且治癌过程中不能中断,直到医学上确诊癌瘤已经消除再中止。科学家还认为,芦笋只是对某些癌症患者有一定疗效,不可能治好每一个癌症患者。
查看详细答:芦笋含有一种不被消化的天然果聚糖类碳水化合物—菊糖,为大肠内益生菌的“生长因子”。每天吃一顿芦笋,就可提供每日叶酸推荐摄取量的60%,有助于减少患心脏病的风险。提示:修剪芦笋嫩茎底端残留物,垂直储存于含少量水的容器中即可保持新鲜,就像插花一
答:芦笋简介:芦笋俗称石刁柏,是世界公认十大健康蔬菜之王之首。在我国最早的药书《神农本草经》中将其列为上品之上其嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美,有特殊的芳香味,能增进食欲,帮助消化,因其品味兼优,对人体细胞的癌变具有很强的抑制作用,是目前世界
答:芦笋去皮方法1、方法一可是,芦笋那么细,一般的去皮刀很难下手。去皮太厚了,瓤就被去掉了,很浪费;太薄了去不干净;力道太轻太重都不行,对手法的要求很高。餐厅里面一般都会有去皮机,再不行也有专门去芦笋皮的刀。但是一般家庭里面,很少会备有专用去芦
答:可以吧,不过经常吃菌类也防癌,就像是香菇这种不过也要经常吃
答:原料:意式风干火腿5片(或培根)芦笋500克(约15根)盐1/2茶匙(3克)黑胡椒粉1/2茶匙(3克)白兰地1茶匙(5ml)奶酪粉少许做法:1)将芦笋的硬根切掉,用削皮器去掉根部外皮后,冲洗干净。2)锅中倒入水,加入盐,大伙加热至水沸腾后,
答:芦笋怎么去皮1、大家购买了新鲜的芦笋以后可以把它们分成两部分,具体分法是,取一根芦笋用手把它轻轻掰成两断,带根的那段是比较老的需要另外处理。而上面的那部分则是芦笋比较嫩的地方可以直接使用。2、把芦笋带根的那一部分放在面板上,然后取生活中常用
答:治疗癌症的唯一方法是根治术也就是能切的全切如果不行带癌生存是完全可以做到的带癌生存有以下三个特点:第一是生存期延长。晚期癌症或手术、放化疗结束后出现转移、复发者,其生存期短者3个月,长者仅一年。若能及时服用中药,其生存期均可得到延长,短者2
答:月宫御医告诉您:癌症是广大医师措手的一大难题,个个都知道治不好,但是:延长生命是不成问题,还可以创造奇迹的发生!这年代什么都不怕就是怕癌症和恶性肿瘤!因为人民常常听到这种病心理压力就加重,就产生恐惧的心态;就是好人也会弄出病来,所以癌病都是
答:三七粉的功效有哪些呢?
答:白花蛇舌草有清热解毒、利湿的功效,清热散瘀,清小儿疳积。多用于治疗肺热喘咳,扁桃体炎,咽喉炎,阑尾炎,痢疾,尿路感染,黄疸,肝炎,盆腔炎,附件炎,痈肿疔疮,毒蛇咬伤,肿瘤等病症。一般情况下是没有副作用的,如果同时服用了与其相反的药,可能会有
答:鲜柠檬泡水能减肥,瘦身快速加速剂,鲜柠檬泡水能缓解感冒。可以美白,疏通清理肠道。有排毒功效,最好加点蜂蜜或冰糖,要不太酸了!柠檬具有生津、止泄、祛暑、安胎、疏滞、健胃、止痛的效果,还可以预防心血管病。
答:立即停止食用,可以多饮用开水,去除辣味。
答:朔的沙糖桔糖度最高,果肉脆,湖南江西则略带酸味!广东出的沙糖桔味道稍淡
答:孩子爱吃甜食,这可能是天性,但是甜食吃多了也有不好的地方,比如常见的龋齿,就是吃糖太多的缘故。让孩子食用蜂蜜,就能够减少其他糖类的摄取,可以预防龋齿的发生。蜂蜜中含有特殊物质,可以预防牙菌斑的产生,因此可以有效预防龋齿。蜂蜜可以用于治疗儿童
答:急性过敏,首先要尽可能的查找致敏的因素,避免要再次的接触而导致病情加重。局部也不能用热水去烫洗,避免搔抓,平时吃东西的话要忌鱼虾海鲜类的刺激类的食物,局部可以外用炉甘石洗剂,糖皮质激素霜剂和口服抗过敏的药物来治疗。
答:孩子出现便秘的情况建议在日常生活中多喝一些水,多吃蔬菜水果,补充维生素c,然后适当地运动,可以吃香蕉,也可以用大蒜泥糊脚心可以喝酸奶,大蒜泥敷脚心3到4天一次就可以。严重者要在医生的指导下使用润肠通便类的药物进行治疗。