曾经吃过一家清真饭馆的羊肉老黄瓜汤简直太美味了,回去之后自己做了好多次,羊肉的鲜和老黄瓜的鲜酸,加上虾米的鲜,特别好吃!
曾经吃过一家清真饭馆的羊肉老黄瓜汤简直太美味了,回去之后自己做了好多次,羊肉的鲜和老黄瓜的鲜酸,加上虾米的鲜,特别好吃!
<>众所周知,羊肉是非常温补的食材。尤其是在寒冷的冬日,来上一碗羊肉汤,更是觉得全身上下都被温暖了。能与羊肉一起进行烹饪的食材有很多,但您知道羊肉和哪些一起煲比较好吃吗?>01、当归
当归是我国历史悠久的一味中药,同时也可作为食材与其他食物一起烹饪。当归的功效有很多,补气和血、提高免疫力等,与羊肉的营养价值可谓“不谋而合”,这两种食材放在一起煲汤,不仅味道鲜美,营养价值更是相比单纯的羊肉汤要更上一层楼。
02、萝卜萝卜在很多地方又被赋予了“小人参”的美称,因其外形根须与人参相似,同时又具有一定的营养价值。萝卜主性凉,可以清凉解毒。同时它还可以用来吸附羊肉中存在的很大一部分脂肪,解腻去腥,是烹煮羊肉的绝配食材。从食材搭配上看,加入萝卜也更能实现荤素搭配[52石斛网www.52shihu.com],从而达到营养全面均衡的效果。老少皆宜,令人回味无穷。
03、豆腐豆腐是高蛋白的食材,营养价值较丰富,富含多种微量元素。除此之外,作为厨房里常出现的食材,它的包容性也很强,可以和很多的食材进行搭配烹饪,但却不会产生违和感。加入豆腐的炖羊肉就是如此。乍听上去好像很奇怪,但其实只要您尝试过了,就会爱上它的味道。豆腐与羊肉都是味道鲜美的食材,所以放在一起烹饪其实不仅不会有想象中的串味,还能给您带来不一样的感受。
那么以上就是我要和大家介绍的几种与羊肉一起炖煮的绝佳食材了。如果您也喜欢吃羊肉,不如试着在下次烹饪时加入上面其中一种或几种食材,说不定就会有不一样的发现哦!
羊肉需要和一些白菜花生一起才是最好吃的,花生的香味。加上白菜香味,和羊肉的野味,超级不错的。
羊肉和白萝卜一起炖,白萝卜可以吸羊肉的油腻,羊肉也会变得很香。
吃羊肉能吃橘子。
羊肉性质温而不燥,富含蛋白质、铁、钙和维生素等营养物质,肉质细嫩易于消化和吸收,且胆固醇和脂肪含量较低,是一种上品温补肉类。
柑橘果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,广受消费者的欢迎。橘中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。
一、橘子的食用禁忌:
1、橘子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状,应在喝完牛奶1小时后再吃橘子。另外,胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。
2、不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子,橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
3、服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时,均应忌食橘子。
二、羊肉的搭配禁忌:
1、醋
羊肉不能与醋一起食用。很多人喜欢加醋来吃东西。当大家吃羊肉汤时,大家经常往碗里加上醋来认为很美味。不知道羊肉是热的,但醋和冷食一起是是好的,但是与大闸蟹和热羊肉不适合吃。
2、西瓜
吃羊肉后吃西瓜很容易“伤气”。这是因为羊肉是甜而热的,西瓜是凉性食物,凉性食物与羊肉搭配着吃会降低羊肉的滋补作用,而且还影响了脾胃的健康。
3、红豆
羊肉和红豆相克,这两种的食物一块食用会引起中毒。红豆味甘,咸,凉,可减少水肿,益气排毒,热毒,羊肉具有温胃,味甘,有健脾胃,补虚,涩汗,止尿,促进食欲的功效。这两种口味和功效都是不适合一起吃的。
4、奶酪
据记载,羊肉不可以和鱼或奶酪一起食用,会对人造成伤害。奶酪营养价值高,易于消化。成分根据类型而有所不同。一般来说,奶酪的主要成分包括蛋白质,脂肪,乳糖,丰富的维生素和少量的无机盐。
奶酪是冷的,酸甜的,羊肉是大热的产物,两者的味道相反。此外,奶酪含有丰富的酶。在满足羊肉中的营养素后,它会产生不良反应,影响营养价值和健康。
5、生鱼片
羊肉和生鱼片是不能一起吃的,因为羊肉和生鱼片加上姜、蒜、醋等容易导致身体发热。而且二者一块吃变化十分的复杂,会产生不良的反应。而且两种食物都是比较的腥的食物,口感不好。而且生鱼片中容易感染寄生虫也是不适合的。
6、南瓜
羊肉不应该与南瓜一起食用,这很容易诱发黄疸和脚气病,羊肉和南瓜都是比较温的食物,如果一起食用还是非常的容易上火的。而且在煮羊肉的时候,还应该加少些热辣的香料,如胡椒,胡椒,生姜,丁香,茴香等。
7、栗子
吃羊肉不能吃栗子,两者都不容易消化,也不适合一起炖煮。
羊肉和橘子没有互相禁忌相克,所以吃羊肉时能吃橘子。
扩展资料:
食用羊肉时的注意事项:
1、内热体质者忌食:内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状,进食性质温热能助火的羊肉,势必会恶化内热的体质而加重上火的症状。
2、腹泻患者忌食:无论是急性腹泻还是慢性腹泻,都伴有肠壁炎性水肿的症状。羊肉性质温热,人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状,不利于腹泻的控制和治疗。
3、体质强壮者少吃:羊肉是温补的上品肉类,体质强壮者本身血脉旺盛,过多食用性质温热的羊肉会进一步加强血液循环,不仅不会起到温补的作用,还可能引起心慌、失眠或怕热等症状。
4、小孩少吃:小孩处在生长蓬勃和发育迅速的阶段,犹如旭日初升蒸蒸日上,中医学认为是纯阳体质。纯阳体质的小孩子平时要少吃羊肉,以免破坏自带的纯阳体质而不利于生长和发育。
5、肝病患者少吃:羊肉富含蛋白质和脂肪,人体进食后会加重肝脏的负担来氧化、分解和吸收羊肉中的蛋白质和脂肪。肝病患者平时要少吃羊肉,以免加重肝脏的负担而不利于肝病的治疗和康复。
6、夏季吃羊肉要慎重:羊肉是一种上品温补肉类,人体进食后能提高热量和抵御寒冷,非常适合寒冷的冬季食用。如果在炎热的夏季也想吃上羊肉,最好搭配性质寒凉的萝卜、莲藕或白菜等蔬菜同食,以免出现上火的症状。
7、忌用铜制品烹饪羊肉:羊肉是一种高蛋白肉类,人体进食后会水解成含有酸性羧基和碱性氨基的氨基酸,酸和碱在铜质器皿里高温加热后又会生成具有杀毒和驱虫作用的铜盐,对人体有一定的毒副作用,人体进食后可能会引起吐血、精神失常或肝损伤。
羊肉性质温热能助火,富含蛋白质和脂肪,我们在食用时一定要注意:内热体质者和腹泻患者不能吃,体质强壮者、小孩或肝病患者要少吃,夏季最好搭配性质寒凉的萝卜、莲藕或白菜等蔬菜一起吃,禁止使用铜制品烹饪羊肉。
参考资料来源:人民网—羊肉不能和什么食物一起吃?有哪些搭配禁忌?
参考资料来源:人民网—新鲜的橘子皮千万别吃吃橘子的六大禁忌
参考资料来源:人民网—吃羊肉要注意什么?羊肉有哪些食用禁忌?
参考资料来源:百度百科—橘子
查看详细正常情况下月经期间可以吃羊肉,注意适量吃羊肉,吃多的话很容易导致场上火,还会引起内分泌失调的情况,注意饮食的健康,不要吃含有太多调料的食物,要饮食清淡。
查看详细羊肉具有非常高的食用价值,特别在冬天更加适合多食用,羊肉性温补,多吃可以御寒,滋阴补肾,适合男女老少食用,羊肉还富含各种人体所需的蛋白质,氨基酸等,常吃羊肉好处多多,不过羊肉比较温补,本身容易上火的人不适宜多食用,会导致上火,适量食用对人体非常好。
查看详细每个人爱吃的不一样。给您个介绍羊全身吃法的,您可以借鉴一下。
1)头:肉少皮多,可用于酱、扒、煮等;
2)尾:绵羊尾多油,用于爆、炒、汆等;山羊尾尽是皮,可用于红烧、煮、酱等;
3)前腿:包括前胸和前腱子的上部;羊胸肉脆,宜烧扒;其它的肉多筋,宜烧、酱、炖、煮等;
4)颈肉:质老夹有细筋,可用于红烧、煮、酱、炖及制馅等;
5)前腱子:纤维很短,肉中加筋适宜酱、炖等;
6)脊背:包括里外脊肉;外脊肉位于背脊外面,肉形长条,外面一边有筋,纤维斜长细嫩,用途较广用于涮、烤、溜、爆、炒、烹、煎等;里脊肉位于脊骨两边,形如竹笋,纤维长细,是最嫩的精肉,外有少许筋膜包住,用途与外脊相同;
7)肋条:位于肋骨的内部,方形,无筋,外附一层云膜,肥瘦兼有,越肥越嫩,适于涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等;
8)胸脯腰窝:胸脯肉形似海带,肥多瘦少肉中无筋膜性脆,用于烤爆炒烧焖等;腰窝位于腹部肋骨后近腰处,纤维长短纵横不一,肉内夹有三层筋膜,肉质老,质较差宜于酱、烧、炖等,有腰窝油。
9)后腿:较前腿肉多而嫩,用途较广,其中臀尖肉又称大三叉,肉质肥瘦参半,可代里脊肉用;下部的磨档肉,形如碗纤维纵横不一,质老而松肥多瘦少,宜于烤、炸、爆、炒。与磨档肉相连处是的黄瓜条,色淡红,肉质细嫩;在腿前端与腰窝肉相连处是元宝肉质瘦而嫩,均可代里脊肉用。
10)后腱子:质用途与前腱子同。
此外,尚有脊髓青白色嫩如豆腐,用于烩、烧、汆等。
羊鞭条:即肾鞭,质地坚韧,经洗净和热处理,用于炖、焖等。
羊肾蛋:雄羊的睾丸,形如鸭蛋,嫩如豆渣用于爆、烹、酱等。
奶脯:质软而脆,可酱、爆、烹,与肥羊肉口味相似。
查看详细夏季吃羊肉有诸多的好处,而且还能起到极好的冬病夏治的良好效果,不过要注意量的问题。羊肉味甘性温,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。许多人觉得夏天吃羊肉会上火,其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候,特别是在大暑这个全年温度最高、阳气最盛的时节,是一年中人体代谢最旺的季节,也是营养消耗最大的季节,所以夏天也要进补。
查看详细答:真想请您到我家吃,因为我家炖的羊肉吃过的人无不说好吃的,说羊肉腥不吃的吃过都说好!太自豪了!我炖的也不错啦,在朋友面前还勉强拿的出手(谦虚啦)我觉得打好多字好麻烦啊,但是还是教给您吧!第一呢,羊肉要好的羊肉,我们家的羊肉都是爸爸整条的从盐池
答:羊肉炖中药补肾。羊肉性温,具有很好的滋补身体的作用。服用羊肉之后具有很好的滋补肾脏、健脾开胃以及温中补虚的作用。炖羊肉时可加入蜂房、肉苁蓉、仙茅、仙灵脾、杜仲、续断、锁阳、牛膝、枸杞、黄狗肾、黄精、白芍、山茱萸以及蜈蚣等。
答:是可以吃牛羊肉的,但要注意加强身体锻炼,如果有在吃降血糖药物,您还要坚持服用糖尿病患者是可以吃肉的,但是一定要控制量,尽量荤素搭配,少吃为好。吃牛肉羊肉的时候最好水煮的好,少吃烧烤和油炸的
答:包菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪
答:这个的话就因人而已了您是男的还是女的?一般来说是可以的
答:喝完羊肉汤不能吃醋、西瓜、红豆、奶酪、饮茶。1、醋。羊肉不能与醋一起食用。很多人喜欢加醋来吃东西。当大家吃羊肉汤时,大家经常往碗里加上醋来认为很美味。不知道羊肉是热的,但醋和冷食一起是是好的,但是与大闸蟹和热羊肉不适合吃。2、西瓜。吃羊肉后
答:平时我们吃东西时,有很多食物是不能同时吃的,否则会发生中毒,甚至有生命危险。以下食物两小时内不能同时食用维生素C与海鲜:食则死亡,无法解救鱼与苋菜:食则死亡。解救:吃空心菜汁鲤鱼与甘草:食则死亡。解救:吃麻油二两狗肉与绿豆:食则胀腹。解救:
答:椰子和羊肉可以一起吃,还能做成椰子羊排蒸饭,做法如下:准备材料:椰子1个、大米50克、羊排100克、红萝卜20克、窝笋20克一、红萝卜,窝笋去皮洗净。二、切成小粒。三、和提前泡好的米混合。四、椰子请店家帮开好,先把椰汁倒出来,填入混匀米饭,
答:姜黄为亚热带植物,喜温暖的气候,怕严寒霜冻。气温-3℃以下,姜黄根易冻死,地上部耐寒能力更差。姜黄在四川省海拔800米以下的低山、丘陵、平坝,只要全年无霜期在300天左右便可栽植。姜黄主产区为年均气温17。9℃,无霜期341天。姜黄喜湿润的
答:滑石粉1。概述。滑石粉的主要成分是滑石。滑石主要成分是滑石含水的矽酸镁,分子式为Mg3〔〕(OH)2。滑石属单斜晶系。晶体呈假六方或菱形的片状,偶见。通常成致密的块状、叶片状、放射状、纤维状集合体。无色透明或白色,但因含少量的杂质而呈现浅绿
答:螳螂的习性如下1、食性螳螂是食肉性昆虫,平时吃蝗虫、苍蝇、蚊子、蝶、蛾等害虫,所以,它是有益的昆虫。2、交配秋天,是螳螂婚配的良辰吉日,但交配以后,雌螳螂往往因饥饿要将雄螳螂吃掉,以便她能产生饱满的卵,培育出健壮的后代。3、繁殖每只雌螳螂可
答:雄黄有抗癌的作用,有败毒的效果。用于癌瘤积毒,这种中药是有毒性的。用量过大容易伤害血管神经,容易导致砷中毒。也可引起肝、肾、脾及心肌等实质器官的脂肪变性和坏死。要在当地甚至指导下用药的,不能盲目用药,不可久用;孕妇禁用。外用这种药是比较安全
答:清蒸鲍鱼清蒸灯笼鲍鱼〔材料〕新鲜鲍鱼200克左右,盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克。〔做法〕1.将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;2.葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;3.
答:蜘蛛痣,形态似蜘蛛而得名。其痣体旁有放射状排列的毛细血管扩张,用棉签按压痣体中心,周围扩张的血管消失,抬起棉签后恢复原状。蜘蛛痣的发生可能与雌激素水平升高有关。多发生在躯干以上部位,颈部、前胸、颜面和手部多见。
答:高血压是可以适量的用点枸杞的,因为枸杞有滋补肝肾,明目,润肺之功效,本品为滋补肝肾,明目之良药,凡是肝肾阴虚诸症均可应用的,又因高血压多是肝阳上亢,肝肾阴虚所引起的,所以适量饮用是可以的,因能滋阴润燥,故脾虚便溏者不宜服用。所以高血压是可以
答:鸢尾别名:蓝蝴蝶、爱丽丝花语:热情、适应力强鸢尾花代表恋爱使者鸢尾花虽然具专有粗大的根,宽阔如属刀的叶,非常强韧的生命力。但是由於它是制造香水的原料,因此相当受尊重,也广被使用。所以它的花语是-优美。鸢尾花在我国常用以象征爱情和友谊,鹏程万