芝麻油可用于做油泼面
主料：面粉100克、水60克、盐1克、花生油20毫升、芝麻油5毫升
调料：香醋5毫升、辣椒面适量、小葱1棵、大蒜2粒、小油菜1棵
做法步骤：
1、首先来准备做面条的面团。面粉、水和盐混合在一起，揉成光滑的面团
2、面团搓成条，用硅胶刮板均匀分成10个面剂子，大小不那么均匀也是没关系的。友情提示，千万不要用刀子在硅胶垫上切，破了我可不负责。
3、把面剂子揉圆搓长成柱状，按扁，然后再擀开成为椭圆的面片，不需要擀太薄，然后用筷子在中间按一下，按出一个压痕，这是为了拉开时候可以从中间轻易分开成两根，避免面条太宽。
4、面片两面刷一层薄油防止黏连在一起，排在盘子里，盖保鲜膜防干，然后醒发1个小时以上。
5、面片醒发的时候，来准备一下辅料，蒜切成末，小葱也切成葱末。
6、准备一些辣椒粉
7、准备煮面条，先把汤锅加上水烧开。醒发之后的面片很容易就能拉开，两手扯着拉长拉薄，再从中间分开成为两根面条[52石斛网www.52shihu.com]，然后下入锅里煮。
8、然后再把别的面条拉好一起煮
9、煮好的面条捞出来放在碗里。
10、上面放葱末、蒜末和辣椒面，再淋上生抽。
11、炒锅加入花生油和一些芝麻油，烧热后泼在面上，而醋就在要泼的时候再加即可