基围虾有没有简单一些的做法？

基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了[52石斛网www.52shihu.com]，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法喽。您可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。

冻过基围虾能白灼吗？

能。

白灼基尾虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

注意事项：

1、白灼基围虾的食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

2、别生吃虾：虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。

3、患有过敏性疾病用户应忌吃虾。

基围虾煮多久合适？

水煮3分钟就可以了。

水煮基围虾步骤如下：

1、基围虾冲洗干净。

2、锅中加水放两片姜、半小勺植物油、食盐、2勺料酒，烧开。

3、放入虾，3分钟后捞起即可。

知识拓展：

基围虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

爆炒基围虾怎么做好吃？

一、食材：

主料：基围虾

辅料：葱、姜、蒜、酱、油、醋、白糖、料酒、十三香

二、步骤：

1.基围虾洗干净备用，葱姜蒜切末

2.去掉基围虾的头和触角，触角接触的脏东西最多哦

3.葱姜蒜，虾放入容器中。倒入适量料酒腌制5分钟去腥味

4.锅内放油，油热到八成时将容器中腌制的虾和调料一起下锅，这时候您就闻到一股香味咯。翻炒后倒入酱油，醋和白糖

5.煮3分钟就可以咯。最后还撒点十三香。

三、成品展示：

酒醉基围虾怎么做好吃？

材料

活虾1斤，枸杞适量，当归4-6片，绍兴酒1瓶，调味料，细盐少许

做法

1.肚大口小干净陶罐一只，倒入绍兴酒煮沸。

2.放入枸杞当归再煮沸2~3分钟，加细盐调味後关火。

3.将活虾放进高热酒汤中，盖上盖子烫熟後捞起盛盘，汤另盛小碗供食.

4.烫虾後的汤酒，下点面线同煮

基围虾两吃的做法是什么？

材料清水，葱段，姜片，白酒，炸粉，盐，黑胡椒粉，油，酱油，虾

做法1.买回来之后，尽快处理。先把须须和虾头前面尖尖的地方剪掉，这样才不会扎着嘴。

2.虾线嘛，就不挑了，我觉得那实在是太恐怖了。然后用清水再清洗干净。

3.虾头切下来，切的时候可以稍微切掉一点肉，这样虾头里的黄才不会流出来。

4.准备两个锅，一个锅里倒一些油，烧热后爆一下葱段和姜片，再放些白酒，然后倒入水，煮开。

5.这个时候用炸粉，超市有卖的，炸出来是脆糊的，炸粉加适量水，调成面糊，再加少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

6.另外一个锅里就倒油，准备炸虾头。等水锅开了之后，虾身下去煮一分钟就差不多可以捞起来了，时间千万不要过长。

7.虾头裹里炸粉糊之后，下锅中火慢慢炸至金黄，捞起，再开大火，把油烧热，虾头再回锅炸一下，这样就能保证虾头炸得非常脆，而且不油腻。

8.这样，一虾两吃就好了。酱油嘛，我觉得雀巢的酱油，是叫美极鲜好像，配起来非常的好。

材料活虾500克调料绍酒30克，盐1大匙，鸡精1小匙，葱、姜汁1大匙，辣椒粉1小匙，胡椒粉适量

做法1、活虾先用盐水浸泡一会，捞出下绍酒1大匙杀菌去腥；辣椒粉与胡椒粉同混合成蘸料。

2、烧滚水，将虾入沸水中汆烫至变色，即刻捞出；虾头剥下，与虾肉分置两个盘中，各加盐、鸡精腌入味。

3、炒锅内加油烧至七成热，先将虾头沥干水后入热油炸至酥脆捞出沥油，均匀撒上辣粉蘸料摆入盘中一角。

4、炒锅留底油，烧热后下虾肉煸一下，然后烹绍酒、葱、姜汁烧至汁收后撒盐即可盛出与虾头同盘。