紫米怎么煮软的快？

紫米煮之前用清水浸泡2个小时，用电饭锅熬煮时间快。具体做法如下：

准备材料：紫米、酸奶、小芒果、白糖。

一、紫米淘洗干净。

二、加入适量清水浸泡2个小时。

三、电饭锅中倒入适量清水，倒入浸泡好的紫米。

四、选择煮粥键开始工作，一个半小时候，紫米粥就煮熟了，口感特别软糯。

五、芒果去皮后切成丁备用。

六、煮好的紫米粥里加入糖，拌匀后稍微放凉，将煮好的米粥倒入碗中，酸奶挤在紫米粥上。

七、用牙签在圆形酸奶上划过，即成心行图画。

八、芒果块摆放在中间即可。

紫米提前泡两个小时煮的时候软的快，以下是紫米甜品的做法。

主料：紫米60克、酸奶100克、小芒果一个

辅料：白糖5克

1、紫米淘洗干净

2、加入适量清水浸泡2个小时

3、电饭锅中倒入适量清水，倒入浸泡好的紫米

4、选择煮粥键开始工作，一个半小时候，紫米粥就煮熟了，用电饭锅长时间熬煮的紫米粥，口感特别软糯

5、芒果去皮后切成丁备用

6、煮好的紫米粥里加入糖，拌匀后稍微放凉，将煮好的米粥倒入碗中[52石斛网www.52shihu.com]，酸奶装入裱花袋里，在紫米粥上挤上圆形

7、用牙签在圆形酸奶上划过，即成心行图画

8、芒果块摆放在中间即可

紫米3杯

调味料

黄砂糖2杯，水20杯

做法

1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。

2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。

2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。

食疗效益

补气益血，益于营养不良，体质虚弱者

煮最少得2小时以上，建议您用高压锅，30分钟包您满意。

什么是紫米？

水稻中拥有众多不同品种，属于糯米类的紫米是比较珍贵的，颜色紫黑，拥有匀称的颗粒，味道香甜。

紫米中含有丰富的赖氨酸，色氨酸，维生素，蛋白质以及人体所需矿物元素，因为含有丰富营养物质，所以可发挥滋补效果，熬煮成粥之后更为香甜。

紫米有哪些养生功效？

紫米有很多养生功效。紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。自古以来，更享有“药壳”、“药米”、“黑珍珠”的美誉。

紫米和黑米有区别吗？

有区别。

1、颜色不同

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉；

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。

2、产地不同

黑米在我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等；

紫米仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。

一、黑米的营养价值：

1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

二、紫米的营养成分：

紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

紫米做饭需要提前泡吗？

可以的。

紫米比较软糯，所以提前泡半天，可以让其充分的吸收水分，吃起来口感更好，但是紫米并不是一定需要浸泡在水中，因为本身这种米比较容易煮熟，并不会花费太久的时间，因此泡了只是增加一点口感而已。

希望对您有用，望~

听说发了芽紫米的不用浸泡哦

紫米有什么功效、能做什么？

紫米中含有丰富铁元素、叶酸，可达到补血暖身效果，适合贫血的人群。

尤其是女性在生理期后可以多吃紫米，可有效改善血气不足现象，另外内部含有矿物质和氨基酸，可有效延缓衰老。

紫米的烹饪方法比较简单，只需要将紫米放入到清水中熬煮，熬煮成紫米粥即可。