白果的药用与保健有哪些？

白果其实就是我们所说的银杏果实的果核儿，它属于一种坚果类的食物，含有大量的植物蛋白，他确实有敛肺定喘止咳祛痰的一个作用，比较适合用于哮喘、咳嗽等，但白果果核中含有一种白果酸，这种白果酸如果是说不成熟的话，会有对人体有一定的毒害，所以应用的时候一定要把它煮熟。

白果的营养价值丰富，有利于美白皮肤，有抑菌杀菌的功效[52石斛网www.52shihu.com]，还有祛痰止咳，收敛肺气，可以辅助治疗肺结核，对于夜间遗尿，遗精也有很好的调理作用，还能降低血清胆固醇，扩张冠状动脉，增加身体的免疫力，可以适当的补充一些，平时注意不要受凉。

新鲜的白果最好的保存方式是在冰箱冷藏。

银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。

银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

扩展资料；

吃白果的注意事项

一、要注意去芯

白果含有白果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。

二、要注意适量

最好不要生吃白果，5岁以下的儿童不宜吃，成年人也最好控制在10克以内。炖熟后的白果毒素量有所减少，可以稍微多吃几颗。

此外，有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

三、白果可以把它用来入菜，可采用多种烹饪方法，如炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。如果是新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。

参考资料来源；百度百科-银杏果

白果的贮藏方法：

方法一：晾干，有些白果买回来的时候就很湿润，如果不晾干就放入冰箱，会发生霉变，所以应该把刚买回来的白果放在通风阴凉处，一天翻一次即可。直到摇晃时，能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱。但是切忌把白果放在太阳底下暴晒，因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，这样白果会更容易发霉。

方法二：冷藏，新鲜白果储存的最好方式就是冷藏。如果室内室温27摄氏度以上，把白果放在冷藏室是没有作用的。因为经常会打开冰箱门，室温会窜到冰箱里面，因此还是会变质。所以，把白果放在冰箱冷冻室冷藏是最好的选择。并且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜。

方法三：罐装，找几个密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，这样空气和其它细菌就无法接触白果了，这种存储方式也可以让白果存储很久的。

方式四：真空袋装，如果时间允许的话，可以买那种抽气的小气管，再买那种专门用来储存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小气管把塑料袋内部的空气全部抽干净，再把塑料袋密封即可。

回复日期：2020-07-13 热度：307