鱼胶的话炖两个小时左右吧,才合适才能够溶解。
鱼胶的话炖两个小时左右吧,才合适才能够溶解。
鱼胶的吃法有一定的讲究,要根据个人的身体情况选择最适合的鱼胶品种,这样才能达到最理想的效果。
鱼胶本人还是更倾向于用清炖的方法,这样营养基本不会走失。较好的鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质,这样就不是很划算
(如果鱼胶确实比较脏的话可以用水泡1-3个小时)。如果是个头大,厚实的鱼胶可以切下,切完后洗下就可以炖,最好用专门的电炖锅,不需要太大的,调到自动挡,炖2-4个小时即可(看鱼胶的品种而定),然后加点冰糖就可以吃了。每天最多吃一次就可以了。当然有些朋友刚开始觉得鱼胶有腥味的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味。鱼胶一般建议空腹吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水)。
如果是要美容改善睡眠的朋友,可以选择在晚上睡眠之前吃,这样子吸收的效果是最好的;如果肠胃不是特别好的朋友可以选择白天吃,早上空腹吃效果也是很好的;
如果是一家人日常的保健的话可以偶尔炖一些骨头鸡肉一起的;如果是为了补血或者美容护肤的功效的话,建议连续不间断的吃一定的时间,
隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。
注意:感冒和女生生理期不吃鱼胶。
半个小时。一般是加冰糖加水隔水炖,吃起来胶而不腻,清甜滋润的感觉。
鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
花胶是干货,在烹煮前一定要先进行泡发,不然这么珍贵的食材浪费了就可惜。但是很多人不知道花胶要泡多久,花胶泡发的时间往往也影响着花胶的口味等。
花胶怎么吃
【花胶红枣汤】
材料:干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量。
【做法】1先提前将干花胶泡发,花胶泡发过程请看这里;
2红枣冲洗干净,老姜去皮切片;
3将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里,加入适量清水;
4小火炖煮1小时左右,至花胶软滑,加入黄冰糖;
5再炖10分钟,冰糖溶化后即可。
【鲍汁花胶】
原料:花胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量。
【做法】1、将花胶用冷水浸泡过夜,取出剪段;
2、锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶,小火煲20分钟,取出冲洗干净浸泡冷水里;
3、锅里放入花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟;
4、炖至花胶变得软糯,汤汁浓稠,尝味适量加盐调味后即可盛出;
5、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡半小时捞出洗净,入开水锅中,加适量油和盐焯熟,配在花胶边上即可。
【冬虫草花胶炖鸡】
材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法:1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。
2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内[52石斛网www.52shihu.com],加盖慢火炖约二小时。
【花胶排骨汤】
材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
【做法】1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。
2、洗净排骨,出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。
【鸡脚花胶汤】
【用料】鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小块。
【做法】1、鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。
2、花胶先浸透发起,变软切件。
3、把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。
【功效】滋阴补气,补脚力。
花胶煮多久
先用清水发12小时,再煲一锅度的水把花胶放于水中,关火,盖锅盖,浸6--8小时,然后飞水4小时后再将其放于度水中浸5--6小时.盖锅盖.这样就发好了.届时做怎样的菜都可以啦!记住花胶不宜煮太长时间,炒几下即可.
下面养生专家为您介绍花胶要泡多久,花胶泡发的时间。
花胶泡发的时间
一般买来的花胶都是干货,在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的,比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜,然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可。
⒈一般花胶用冷水浸过夜。
⒉将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。
⒊花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。
⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。
花胶的泡发方法
用料:花胶2个、姜片3片、葱2根
做法:
1、花胶浸泡至软,并且冲洗干净。
2、一般需要隔夜,我的花胶较厚,浸泡至24小时。中途可换水2-3次。
3、锅内煮可盖花胶的水,至滚,再丢入姜片葱段,倒入泡发好的花胶,
4、滴几滴料酒,焯10分钟捞起。
5、稍凉后将花胶过水,
6、并切件待用。
这是根据您的火候大小来定的!一般炖东西要有耐心。
新鲜鱼鳔去除附着的脂肪,清洗干净,放在干燥并且没有苍蝇的地方晾干就可以。如果在阳光下暴晒,鱼鳔容易出油,反而不利于长期保存。鱼鳔完全干燥以后,装进保鲜袋放入电冰箱冷藏即可。如果在零下18度环境中冷冻,能够保持几年不变质。鱼鳔是鱼体内的气囊,充满空气的时候鱼能够浮起,反之鱼则下潜。鱼鳔富含胶原蛋白,口感糯软。鳘鱼的鱼鳔是所有鱼鳔中的上品,其干品的价格在3000元左右甚至更高。中国传统医学认为,鱼鳔具有安神的功效,通常是让孕妇食用。据说,经常服用鱼鳔的孕妇产下的婴儿不会惊厥。
查看详细还好吧,关键看您到底喜欢什么
查看详细鱼胶中含有大量的蛋白质、维生素以及微量元素,具有美容养颜、活血补血以及御寒祛湿的功效,可以治疗健忘失眠、体质虚弱以及产后乳汁分泌不足,具有增强身体抵抗力的作用。
查看详细鱼胶也就是鱼肚子,这种食物对人体有很好的保健作用,鱼肚子这个位置的肉质相对于其他部位来说比较鲜美,因为这这个部位所含的脂肪含量比较高,多吃这种食物可以补充人体所需的蛋白质、各种微量元素和必须脂肪酸,尤其是对于一些怀孕期间的女性或者是生长时期的儿童,补充充足的营养物质才会达到最好的发育效果。
查看详细1、水泡法。
把鱼胶放在水里,真鱼胶泡几小时后依然是完整的,而用猪皮等材料作假的鱼胶,在水中泡一段时间,形状会明显改变。
2、从颜色来判断。
新胶是偏白的,老胶是偏黄的,如果卖家的鱼胶是偏白,却跟您说这个放几年,那肯定是不可信的。现在市场上大部分的鱼胶都是新胶,至少90%都是。
鱼胶即鱼鳔(辅佐呼吸器官)的干成品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是八珍之一,素有海洋人参之誉。
鱼胶能增强胃肠的消化吸取功用,进步食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;
能增强肌肉构造的韧性和弹力,增强力气,清除委顿;
能增强脑神经功用,促进生长发育,进步思想和智力,维持腺体正常分泌;
可防治反响愚钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、暮年健忘失眠等。
由于鱼胶含有大量胶质,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等成效,因而能进步免疫力,关于体质薄弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为适宜。
百度百科-鱼胶
查看详细答:燕窝是深海之绝品,带有很多的颜如玉胶原蛋白,鱼类蛋白质,碳水化合物,营养元素,矿物,钙,磷,铁,锌,镁,硒等。可以推动子宫发育,可以推动子宫内膜增生,修补损伤的子宫壁,卵巢保养,调整子宫卵巢女性激素,除去青春发育期脸上痘痘及色素斑,维持肌肤
答:他说的这样的事情,花胶能够是能够每天吃的,它能够补充身体所需要的营养元素,对人体也非常好,花胶的关键成份为高級胶原蛋白粉、复合维生素及钙、锌、铁、硒等几种营养元素。其蛋白含水量达到84.2%,人体脂肪仅为0.2%,是理想化的高蛋白食物低热量
答:鱼胶、白鳔。性平,味甘,能补肾、益精、消肿、散瘀。《本草纲目》曾说它“散瘀血,消肿毒”。《常见药用动物》中介绍:“试治恶性肿瘤:干鱼鳔40克,灶心土40克,共研细末,日服3次,每次10克。”内蒙古民间治食道癌胃癌,有用鱼鳔以香油炸酥,压碎,
答:鱼胶,狭义的来说,是专指黄鱼胶。黄鱼胶其实是黄鱼的鳔(鱼鳔是鱼类在水中调节升浮沉降的一种器官)。加工者从鱼肚里取出鱼膘,用剪刀把它从大头处入剪,笔直至尾尖,一根根剪开,后放在清水里扯下其背部黑色的鱼胶衣,挖去胶内的血红衣筋,洗净。再把一根根
答:推荐鱼胶食谱1:材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝),红枣适量,冰糖少许。炖法:将所有用料用温开水洗净,鱼胶的分类,放入锅内,鱼胶的作用,加两碗开水,以大火煮沸后,改小火炖、溶化至一碗。功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效.特别适用于女性
答:鱼胶是一种营养丰富的食物,其中富含大量的胶原蛋白、微量元素,不仅能够增强人体的免疫功能,还可以起到美容养颜的功效。鱼胶最简单的食用方法就是清炖,也可以与鸡肉、瘦肉等食物一起炖煮。
答:鱼胶对人体有这些保健作用。1.经常吃鱼胶可促进大脑发育、增强体质、改善自身的消化功能、美容养颜的功效,2.鱼胶能够改善人体胃肠道的消化吸收功能,治疗消化性溃疡等疾病。3.鱼胶有补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大
答:吃鱼胶是有好处的,鱼胶性平具有养血止血作用。如果是男性适量吃鱼胶,可以起到补肾固精的效果,对于女性,鱼胶具有养容颜的功效,帮助消除面部的皱纹。除此以外,鱼胶还可以缓解疲劳。
答:可以的,这个一起吃没有什么问题的。
答:金桔气味芳香,有消食解酒的功效。可用于不思饮食,郁结胸闷,伤食腹胀,醉酒等;金桔性温味甘,理气解郁,开胃生津,并有止渴,去痰的功效。金桔中的维生素C和金桔甙,可以预防色素沉着,增强皮肤弹性和光泽,延缓衰老,避免肌肤松弛,有护肤美容的功效;金
答:初秋,是桃金娘果熟时节栽培技术田间管理湿度:桃金娘 喜欢湿润的气候环境,要求生长环境的空气相对温度在70-80%,空气相对湿度过低,下部叶片黄化、脱落,上部叶片无光泽。温度:由于桃金娘原产于热带地区,喜欢高温高湿环境,因此对冬季的
答:铁树叶是一种可以治病的树叶,铁树叶是女性最得要的保健药品,它可以用来治疗女性的月经不调,也可以治疗女性的先兆性流产,另外铁树叶对于肺结核也一定的治效功效,它可以减少人们吐血症状的出现。
答:产妇选择剖腹产后肠功能恢复正常后是可以吃藕粉的,由于产妇术后的饮食习惯上的改变,一般以高蛋白、高营养的食物为主,加之产妇活动量相对减少,肠蠕动减慢已形成便秘,藕粉属于根茎类蔬菜,是粗纤维食物,有很好的清理肠道预防便秘的作用。
答:大姨妈来了可以吃石榴,因为榴莲的果肉含高糖、优质蛋白及淀粉、脂肪等营养物质,食用后可补充人体内的营养物质;此外,榴莲富含维生素及钙、钾等元素,有助于提高机体免疫力;但要注意不要吃得太多,否则会引起肥胖;且榴莲性温,活血散寒,易引起子宫收缩,
答:可以,干的,最好喂马莲草,有效;
答:中医学认为,淋渫吴茱萸汤是一种非常好的中药方剂。把中药材进行适当的加工,然后再按一定比例进行调配,这就是我们今天所要说的淋渫吴茱萸汤。 【处方】吴茱萸1两,川乌头1两(生用,不去皮),蛇床子1两,桂1两,荆芥穗半两,附子(生,不去皮)半两。