味精对人体有危害吗？？

如果一次性大量进入大脑的话，其浓度很快上升，导致神经细胞受到过分刺激对身体产生危害。白砂糖也是如此，微量摄取不会有什么影响[52石斛网www.52shihu.com]，但短时间内大量高浓度白砂糖进入体内，就会起到有害的作用。

孕妇能吃鸡精和味精吗？

怀孕期间可以少量的吃些鸡精或者是味精，一般影响不大，但一定要注意好量，如果大量食用的话里面的食品添加剂会影响胎儿的发育，怀孕后饮食注意多元化，不要单一，同时注意任何食物都要适量，平时在饮食上多吃粗粮，饮食上注意多蒸煮，少油炸，多吃新鲜的瓜果蔬菜，为身体补充多种维生素。

小孩吃味精有什么危害？

不要长时期的给孩子吃味精，因为孩子吃过多的味精就会抑制性神经递质，还会抑制人体的下丘脑分泌甲状腺释放激素，从而影响孩子骨骼的发育，对儿童的影响是非常大的，还有可能会破坏脑神经和视神经，孩子的饮食中可以不放味精，孩子的饮食要做到少盐少糖，清淡饮食为主。

吃多了味精对身体有影响吗？

吃多了味精对身体有影响的，味精的主要成份谷氨酸，在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织。尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇，均应该避食用味精调味的食物。

味精是从何种物质中提炼出来的？

好几百年以来，有些中国和日本的妇女一直使用某类海草制成调味品，烧菜时加进去，令食物味道浓郁。

1908年，东京大学教授池田菊苗博士研究发现：原来那些海草里含有的谷氨酸，是令食物味道浓郁的秘密。他把这种化学物质抽了出来，形成结晶体。

日本商人马上拿了这个发现去赚钱，翌年已经有味精在市面出售，那些化学物质是由小麦提炼出来的。

今天，全球约有二十个国家生产味精，每年产量达400，000吨。

味精的化学名称叫谷氨酸钠（，简称MSG），是谷氨酸盐的一种。在天然食品之中，许多都含有谷氨酸盐，例如西红柿、芝士、磨菇、黍米、青豆等。大多数食品含有1%-35%蛋白质，其中一般有10-35%是谷氨酸盐。人体也不断生产谷氨酸盐，这种物质是制造蛋白质不可少的成份，对于帮助体内新陈代谢作用非常重要。味精与人体自己制造的谷氨酸盐完全没有分别，消化之后进入体内正常的生物化学途径，制造能量。

目前市面出售的味精都是白色晶体粒状物，没有气味。最流行的牌子是「味之素」，但香港也有本地及其它东南亚国家的产品以其它牌子出售，成份大同小异。这些味精几乎全部都是从甘蔗的糖浆及木薯淀粉经过复杂的发酵过程提炼出来的。

味精食入过多对身体有害吗？

尽量少放。味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。