带鱼的肉比较肥,刺也比较少,并且营养特别丰富,经常吃带鱼对人体是有很多好处的[52石斛网www.52shihu.com],它不仅可以预防高血压,心肌梗死等疾病,并且还具有养肝补血、润肤美发的功能。
带鱼的肉比较肥,刺也比较少,并且营养特别丰富,经常吃带鱼对人体是有很多好处的[52石斛网www.52shihu.com],它不仅可以预防高血压,心肌梗死等疾病,并且还具有养肝补血、润肤美发的功能。
带鱼,也叫刀鱼、裙带鱼、白带鱼,因身体扁长似带而得名,带鱼鳞和银白色油脂层中含有抗癌万分6-硫代鸟嘌呤,对急性白血病、胃癌、淋巴肿瘤及绒毛上皮癌有一定疗效。经常食用带鱼,可补益五脏、养肝补血、泽肤养发。
查看详细带鱼具有较高的营养价值,带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。
带鱼的功效
带鱼具有较高的营养价值,其内部含有丰富的微量元素,尤其拥、硒、钙、磷、镁含量较高,具有着意想不到的功效,在食用时也是非常地美味的,其功效也是令人惊叹的,让我们看看其突出的功效吧!
1)带鱼性味甘温。具有补益五脏、养肝补血、祛风杀虫、暖胃润肤、抑制血小板凝聚、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能,对防治高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓形成以及糖尿病、癌肿等症,有较好的食疗功效。
2)带鱼中所含有的优质蛋白质,由于质地细腻、柔嫩,较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用,不仅对青少年和儿童有促进生长发育作用,而且对中、老年人有促进强身健体、益寿之效。
3)带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质,对抗癌有奇效。临床用于治疗急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症,都取得了较理想的效果,并有提高机体免疫力、增强体质、抗疲劳的作用。
查看详细带鱼营养价值很高,带鱼对于病后身体虚弱和产后乳汁不足的女性有着很好的滋补作用。带鱼还有很强的养肝、暖胃、补气和排毒,润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
查看详细一:老妈子带鱼
基本材料精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等
1、带鱼清洗切段,加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟;2、油烧五成热,逐块下带鱼,小火炸至金黄色捞出沥油;3、烧热红油,加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红,加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味,至汁稠浓,加少许香油翻炒均匀出锅。
二:豆豉蒸带鱼
制作:(1)带鱼洗净收拾好,切段,可以比一般长一点。用黄酒、盐、葱段、姜片腌20-30分钟。(如果不喜欢鱼的洁白的带鱼,也可以在腌后放入油锅煎一下,但不用煎得金黄,皮略有点色,略干点即可。)
(2)锅放油,下入葱花姜茉炒香。再放入豆豉炒香加盐、糖、少许黄酒调味。
(3)用一盘将腌过的鱼块空干捡出摆好在盘里(如果炸过鱼也一样的),将炒好的豆豉带汁均匀的浇在鱼段上,一定要盖满。
(4)上屉蒸15-20分钟即可出锅。
要点:要是煎,不可煎得很厉害,有点上色即可,这样其实鱼很干更容易入豆豉香。炒豆豉时调味很重要,因为它的品决定整个菜。蒸的时候最好的盖,或用保鲜膜盖住,以防水汽进入影响味道。
三:家常焖带鱼
原料:
鲜带鱼l条(约重750克),猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。
制法:
1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物,洗净,剁去鱼头及尾尖、鱼鳍,切成长约5厘米的段,撤上精盐、醋腌渍一会。
2、将锅洗净,加入少许猪大油,烧至四、五成热时,投入葱段、姜片、花椒、大料,炸出香味,随即放入面酱炒散,烹入醋,注入清水,倒入带鱼段,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火焖约20分钟,待汤汁浓稠后,加味精调口,撒入香菜段,淋入香油拌匀,盛入盘中即成。
特点:
鱼鲜香,肉烂脱骨,食之方便可口。
四:木瓜烧带鱼
原料:
鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。
制作:
1.将带鱼去鳃、内脏,洗净,切成3厘米长的段;生木瓜洗净,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米长、2厘米厚的块。
2.沙锅置火上,加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片,醋、精盐、酱油、黄酒。烧至熟时,放入味精即成。
特点:
味鲜,鱼嫩,清香爽口。
五:大咸菜炖带鱼
一、原料组成:
原料:带鱼、大咸菜
调料:葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、糖、白酒、醋、花椒、大料、干辣椒
二、成品特点:
色泽红亮、口味咸鲜、质感酥软
三、制作方法:
1.带鱼初加工后用油炸一下,大咸菜切片,葱姜蒜切大块
2.锅上火,加底油,下葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒,煸香,放入大咸菜片,加汤,下入酱油、白酒、糖、盐、醋,码入带鱼,焖至汤汁将干时即成。
六:油煎咸带鱼
原料:
带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
制法:
1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
3.取锅一只置火口中,加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟,烹入酒,撒上葱花即可。
七:糖醋带鱼
主料大带鱼(净)600克。
辅料米醋100克,生油750克(耗75克),白糖100克,酱油15克,料酒30克,葱花5克,番茄沙司50克,麻油5克。
制法
①带鱼洗净,斩去头尾,鱼肉两面用刀剞成l厘米见方的块形(刀深至脊骨),然后斩成10厘米长的鱼殴,放入盘内,加入料酒、酱油拌和,稍腌一下待用。
②将炒锅置于炉上,放入生油,待油烧至八成热时,将鱼块放入锅中炸2分钟捞出,倒出热油。
③用原热锅放入少许油,投入葱花略爆一下,放进鱼块,烹入料酒,加盖稍焖片刻,然后揭盖加入酱油、番茄沙司、白糖、米醋,即用小火烤5分钟,待糖醋汁收浓后,加入麻油,颠翻几下出锅装盆即成。
特点紫红色,甜酸,香鲜。
八:熘带鱼
主料:带鱼
辅料:葱、姜、蒜、花椒
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油
烹制方法:
1、将带鱼洗净切段,加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用,葱姜蒜切碎,取一小碗,放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉,适量清水调成汁;
2、坐锅点火倒入油,将带鱼两面炸至金黄色捞出,锅中留底油,放入带鱼,倒入调好的汁,烧至带鱼入味淋香油出锅即可。
特点:肉质鲜嫩,酸甜爽口
九:排骨焖带鱼
主料:带鱼
辅料:排骨、油菜心、香菇、冬笋
调料:八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉
烹制方法:
1、将排骨切段用开水焯一下,放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块;
2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出,锅中留底油,放入大蒜、八角煸出香味,再放入切好的香菇、冬笋,将排骨带汤一起倒入,加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼,焖3-5分钟,放入油菜心稍煮一下,勾薄芡,淋香油出锅即可。
特点:香浓味厚,有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。
查看详细宝宝是可以吃带鱼的,带鱼价格便宜,而且营养价值很高,补脑效果特别得好,非常适合宝宝吃带海鱼之一,而且宝宝平时多吃一些鱼能够帮助脑袋发育,让宝宝更加的聪明,尤其是海鱼,可以多吃一些,但是如果污染比较严重的海鱼,就不建议给宝宝吃了,带鱼是完全没有问题的。
查看详细答:油带鱼即是一道菜,用食用油炸带鱼即称为油带鱼,以带鱼为主。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有
答:一般人群均能食用,带鱼也是一中营养很丰富的海鲜类食材,对人的身体有很大的帮助。1.适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人带鱼的适合什么人吃一般人群均能食用,带鱼也是一中营养很丰富的海鲜类食材,对人的身
答:宝宝是可以吃带鱼的,带鱼价格便宜,而且营养价值很高,补脑效果特别得好,非常适合宝宝吃带海鱼之一,而且宝宝平时多吃一些鱼能够帮助脑袋发育,让宝宝更加的聪明,尤其是海鱼,可以多吃一些,但是如果污染比较严重的海鱼,就不建议给宝宝吃了,带鱼是完全没
答:带鱼的营养价值是很高的,带鱼的肉中含有大量的不饱和脂肪酸,可以帮助降低胆固醇,而带鱼全身的鳞中,还含有一种抗癌成分,甚至还可以辅助治疗白血病,胃癌等疾病。
答:带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。因其身体侧扁,呈带状,尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不
答:带鱼补五脏有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚
答:带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏,且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式
答:带鱼有滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤之功效。将鲜带鱼4两与木瓜半斤煎服,对产后乳量过少、外伤出血等症具有一定疗效。肝炎患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之,久服可改善症状。
答:宝宝现在还小,这样的补品最好是不要给宝宝添加的好,小宝宝容易小火的,宝宝容易生病,还是要平时提高宝宝的抵抗力,主要是造成食物添加,还有就是要多运动才好。睡眠充足才是重要的。
答:老人泡水喝有利于治疗失眠,平时一定要适当的增加一些体育运动,晚上睡觉之前使用热水泡脚,多吃高维生素和高蛋白含量丰富的食物,不要吃刺激性的食物,不要喝浓茶,不要喝咖啡,也不要喝酒,多喝温开水促进身体的代谢,饮食的口味要清淡,不要熬夜,不要受凉
答:朱砂主要成分为硫化汞,含Hg86。2%,常含有粘土、氧化铁、地沥青等杂质。朱砂溶于盐酸,并产生带臭鸡蛋味的硫化氢。三方晶系,晶体呈板状或菱面体状,集合体呈不规则粒状、致密块状或土状,晶簇常呈菱形双晶体、大颗粒单晶体。半透明或不透明,鲜红、朱
答:鸡骨草味甘性凉,味道微苦,无毒,可入肝经、胃经,能够起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。而且,鸡骨草还能抗病毒和细菌,对于预防和治疗感冒也有一定的功效。对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有
答:经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用,与红果枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量,钾、锰的含量远低于其平均值,
答:海马(拉丁学名:),是刺鱼目海龙科暖海生数种小型鱼类的统称,是一种小型海洋动物,身长5-30厘米。因头部弯曲与体近直角而得名,头呈马头状而与身体形成一个角,吻呈长管状,口小,背鳍一个,均为鳍条组成。眼可以各自独立活动。海马行动迟缓,却能很有
答:燕窝的好处有:1、“美容基因”燕窝表皮生长因子在大约一百年前,德国化学家费雪()已证明蛋白质的氨基酸相互结合成多肽链,如两个甘氨酸脱去一分子水后形成甘氨酸。对美容效果很好。2、对呼吸系统疾病的治疗作用对呼吸系统疾病的治疗作用,可以说是燕窝的
答: 很多时候我们对药材其实都有很多的困惑,所以更多的学习对于我们日后在使用中药配方的时候会有更大的帮助,泽兰又名露蕊乌头,是多年生草本植物,根一年生,近圆柱形,长5-14厘米,粗1.5-4.5毫米,茎高25-55厘米,等距地生叶,常分枝,叶片