人体中的胆固醇需经过一系列代谢得,有高血脂的表现需要通过药物,以及饮食的控制来进行治疗,只是通过红曲水没有什么明显作用[52石斛网www.52shihu.com],治疗效果有限,尤其是要控制孩子的饮食情况,不要吃的过于油腻。
人体中的胆固醇需经过一系列代谢得,有高血脂的表现需要通过药物,以及饮食的控制来进行治疗,只是通过红曲水没有什么明显作用[52石斛网www.52shihu.com],治疗效果有限,尤其是要控制孩子的饮食情况,不要吃的过于油腻。
红米和红曲米是一种东西。
红曲米,别名红曲、赤曲、红米。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成。为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。自然界分布,大量药用红曲为人工培养河北 福建广东地出产。
扩展资料:
我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎,在日本红米也是深受人们喜欢。清洗时淘洗2-3次,去净杂质即可。
红米其米糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。实验证明,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用。
参考资料来源:
百度百科——红曲米
百度百科——红米
查看详细红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲米异名:红曲;赤曲;红米;福米。性质:为棕红色至紫红色的米粒。来源:以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。一、功能性红曲米简介红曲米是中国独特的传统食品,距今已经有千年历史,早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中,就记载红曲可做为中医药材,认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的天然色素之一,主要用于制作红腐乳和红香肠。本世纪七十年代末,日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中胆固醇的有效物质,并且命名为,从此给功能性红曲有调节血脂作用提供了科学的依据。二、功能性作用众所周知,心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手,而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。人体内积累胆固醇主要通过两大途径,外源性,指来自饮食,占1/4;内源性指自身合成占3/4,比例最大。代谢途径表明,人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程,其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A()在其还原酶()的作用下生成甲羟戊酸,再进一步合成胆固醇。而红曲中有效成份正是还原酶的竞争性抑制剂,从而就阻断了合成胆固醇的通路,起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。追问
红曲米可以拿做什么用
追答红曲米原先就是大米,红曲米是中国传统的药、食两用品。被霉菌发酵过的,也作为食品添加剂生产原料做辅料比较多,大多是上色的比如
丁香排骨
主料:寸排(长约1。5寸,宽约2厘米)
辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香
做法:1、将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘;
2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上。即可。
食尚Tips:1、氽排骨是为断生,即去除排骨上的血丝;
2、红曲米是为上色,食用天然,可在超市购得。
也有煮粥的
红曲粳米粥此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
原料:红曲米30克,粳米100克,红糖少许。
制作:1、将红曲米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净。2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用文火煮至粥成,加红糖调味,即可供食。
特点:粥软糯,甜香适口。
查看详细红曲米是我国传统使用的天然色素之一,主要用于制作红腐乳和红香肠。红曲米,其实红曲就是曲霉科真菌———紫色红曲霉,又称红曲霉,接种寄生于粳米上经制作后的一种呈现红色的米,并非特指的红米(井冈山有产红米)。所以说,这里米仅仅是载体。红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。一般从米饭培养至出曲,大约需4天左右,红曲米米粒外表便全部呈紫红色,经晾干或烘干即成。而在成品红曲米中,仍有一部分色菌在继续发酵,最终使红曲米中残存的白心红透,所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素。红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;又可用于烧腊、酱卤食品,如广东叉烧和某些卤水的制作;还可用于红肠一类的灌肠上色,以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。此外,粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。红曲所生长的微生物属于红曲霉菌,其种类很多。其生长特点是耐酸。从古代起,人们就掌握了这一规律,在接种时及培养过程中,加入醋酸或明矾水调节酸度。红曲培养的好坏与否,还与温度有关,故在培养过程中,堆积或摊开就是一种调节温度的方法(这和其它制曲时的方法相同)。培养过程中,湿度和水分含量更是非常关键的。水分太高或太低均不利,调节水分或湿度的方法有多种,如喷水,或短时间的浸曲。红曲的培养过程是一个非常有趣的过程。开始时还是雪白的米饭培养数天后,米饭粒上开始出现红色的斑点,随着培养时间的延续,米饭上的红斑点逐渐扩大,一般在7天左右,全部变红,如果继续培养,颜色会变成紫红色。现在市场上已有制作好的红曲米购买,在购买的时候要注意辨别真的红曲米和掺了色素的假红曲米。
查看详细红曲米原先就是大米,红曲米是中国传统的药、食两用品。被霉菌发酵过的,也作为食品添加剂生产原料
做辅料比较多,大多是上色的
比如
丁香排骨
主料:寸排(长约1。5寸,宽约2厘米)
辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香
做法:1、将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘;
2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上。即可。
食尚Tips:1、氽排骨是为断生,即去除排骨上的血丝;
2、红曲米是为上色,食用天然,可在超市购得。
也有煮粥的
红曲粳米粥
此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
原料:
红曲米30克,粳米100克,红糖少许。
制作:
1、将红曲米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净。
2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用文火煮至粥成,加红糖调味,即可供食。
特点:
粥软糯,甜香适口。
查看详细答:红曲米每天吃不会上火,它主要是有稻米为主要原材料制成,具有健脾助消化的功效,红血泥中含有蛋白质,钙,磷铁等多种微量元素,能够提高免疫力,在中医临床上还能够起到活血化瘀的作用。单纯性的上火可能是在饮食中吃了过多的辣的食物,比如辣椒。上火后首先
答:一、红曲米(粉)在火腿和灌肠制品中的使用说明红曲米(粉)的使用可由应用厂家根据自己的工艺特点灵活使用,一般选用色价为2000u/g的红曲米(粉),其添加量为0。5g/kg-1。5g/kg。其使用可参考下述方法:1、将红曲粉和调味料直接与淀粉
答:红曲米原先就是大米,红曲米是中国传统的药、食两用品。被霉菌发酵过的,也作为食品添加剂生产原料做辅料比较多,大多是上色的比如丁香排骨主料:寸排(长约1。5寸,宽约2厘米)辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香做法:1、将排骨在开水中氽过后,
答:红曲米,中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕血色或紫血色米粒。红曲米在饮食行业里一般又叫红曲,其实红曲即是曲霉科真菌———紫色红曲霉,又称红曲霉,用它接种寄生于粳米上,方可称为红曲米,所以说,这里米仅仅是载体。红
答:选择土壤为红色的地方,挖一深坑,在坑之上下周围铺以篾席,将粳米倒入其中,上压以重石,使其发酵,而变为红色。经3~4年后,米粒外皮呈紫红色,内心亦为红色,若内心有白点,表示尚未熟透,品质较差。《纲目》:“红曲本草不载,法出近世,亦奇术也。其法
答:红曲米,中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。烹饪指导⒈在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;⒉可用于烧腊
答:糯米500克,红曲米50克,甜酒曲5克现在正值冬季,是制作红曲米酒的好季节,因为夏天气温高,红曲的发酵速度快、不易控制,一个不小心就会酸掉,弄不好就酿酒不成反倒成醋啦~~~红曲米酒。糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就可以捞出来
答:红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”,疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美,国外称之为“
答:对于减肥者,尤其在这个减肥药品满天飞的时代,选择减肥药物一定要慎重,这很可能带来一系列的副作用而且对减肥的效果不一定就好。减肥离不开运动,尤其是有氧运动。平时最容易做到的就是慢跑减肥。运动减肥贵在坚持,要有持之以恒的心态和精神。晚上不宜吃的
答:黑芝麻和蜂蜜是可以一起吃的。有助于肠道的通畅,治疗便秘。黑芝麻:药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻
答:甘草可以起到止咳化痰、清热降火以及健脾补气等作用,还能起到辅助治疗咳嗽咳痰、全身乏力、肌肉酸痛、心悸气短以及疖肿等情况,但是甘草不能长时间食用,胃炎患者禁止食用。
答:有一个最简单的秘诀,黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾,有助于肾藏精纳气。肾藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于肾。至于红色食物补血,理论则源于“以形补形,以色补色”。芝麻入肝、肾、肺、脾经,有补血明目、生精通乳、益肝养发
答:鹿茸泡酒最好选择高度清香型粮食酒,清香型白酒酸类、脂类物质含量少,能更好的稀出药材里的药效成分,谷养康无添加泡酒专用酒是我觉得最好的泡酒品牌,这个产品不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加剂,并且泡酒瓶采用无铅泡酒瓶,还可以直
答:这是咽喉组织以及反应,可以治疗,但一般药物无效
答:灰霉病特征该病主要危害花和果实。被害花和果实初期呈水渍状,后逐渐软化,患病部位表面长满灰绿色霉状物。最终导致花和果实腐烂。后期患病部有时还长出黑色菌核。规律病原为半知菌亚门葡萄孢菌。病原菌在病残体上越冬,也可在土壤中越冬,借气流传播。病菌喜
答:石榴可以有效的美容护肤,这是因为石榴中含有丰富的矿物质,并且具有较高的抗氧化成份,花青素、石榴多酚、亚麻油酸、维他命C,以及钙、锌、镁等多种矿物质,因此常吃石榴能够补充我们肌肤所失的水份,对美容养颜有着非常大的好处。营养很丰富,并且含有许多