传统的鉴别方法是闻气味、看溶化性、看硬脆度、看透光度,表现出气味清香,溶化性好,胶块很硬且脆,轻轻一拍就会裂开,透光度良好的阿胶一般被认为是真阿胶。但是随着现代工艺的引进,很多假阿胶经过深加工之后也能达到此种状态,因此,传统的鉴别方法只能鉴优劣,却无法辨真假了。在这种市场状况下[52石斛网www.52shihu.com],很多大企业都做出了相对应的措施,建立了阿胶溯源系统,自建养驴基地等。东阿国胶堂还与山东省农科院合作,将DNA分子鉴定技术引入到阿胶生产质控,用DNA来检测阿胶生产原料是否是驴皮,此技术更加准确。最关键的是,消费者还可以查询到农科院出具的DNA检测报告,更放心。