茶 树菇煽肥肠的做法干茶树菇怎样做？

食材

卤肥肠30g

干茶树菇30g

蒜苔10g

葱姜适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

原料：泡好的茶树菇卤肥肠蒜苔葱姜

2

肥肠片成薄片，茶树菇洗净切段，葱姜切片，蒜苔切段。

3

油热放葱姜蒜苔爆香。

4

下肥肠，中火煸炒微干。

5

加入茶树菇煸炒，倒入泡茶树菇的水[52石斛网www.52shihu.com]，加盐翻炒（卤肥肠本来就是咸的，不需要太多盐）

6

盖上锅盖焖三分钟，盛出。

4

创建日期：

小贴士

干茶树菇多泡一会儿更软烂，泡茶树菇的水放入菜中，味道更加浓郁。

如何种植茶树菇？

田间圃地育成的茶苗，移栽适期应选择茶苗地上部休眠期，移栽成活率较高，或应据气候特点，避免在干旱和严寒时进行。长江中下游地区种茶，在秋冬季或早春（11月至次年3月）都可以移栽。移栽时间早一些，有利于茶苗成活，但有的年份冬旱严重，大面积移栽浇水花工多，所以选在春初进行较好，这时温度低，雨水多，茶苗移栽方法栽后浇水数量和次数都可减少。茶苗的移栽先要开好沟，选择无风的阴天起苗定植。实生苗的主根太长，可以剪短一些。扦插苗在取苗前一天要浇湿圃地，以减少茶苗失水和取苗时伤根。从外地调运茶苗，要注意包装与通气，并浇水提高其成活率。茶苗移栽，每丛要用符合规格、生长基本一致的茶苗2～3株时进行种植，不符合规格的茶苗，在苗圃地归并抚育，待次年后取用。茶根在土中力求舒展，然后覆土踩紧，防止上紧下松，让泥土与茶根密切结合。移栽后若连续晴天，一般隔3～5天浇水一次，每次浇水要浇透，使根部土壤全部湿润，在种植最后覆土时，应使茶行两边盖土略高，使种植线形成凹形，这样有利于再次浇水时，水分集中，不致流失。

茶树种植示意图

新鲜茶树菇怎么吃？

干锅茶树菇

原料：

新鲜茶树菇250克、猪五花肉150克、青红椒各半根、大蒜4瓣、姜2片、香葱4根、泡红回椒适量。

调味料答：

酱油、糖、鸡精、料酒。

做法：

1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。

2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色。

3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均。

4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。

5、加入红椒略炒即可起锅。

哪种茶树菇好？

茶树菇最突出的保健功效莫过于它强大的抗癌能力了。据国家食品质量监督检验中心测定，茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸（特别是人体不能合成的8种氨基酸物质），和10多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其营养价值和药用保健疗效均高于其他食用菌。

茶树菇味道鲜美，既可以用作烹制主菜，也可以做配菜来调味，而且具有滋阳壮阴、美容保健的功效。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，还可抗衰老、降低胆固醇和辅助治疗尿床。

茶树菇有什么功效？

茶树菇，性平、味甘，含有蛋白质、多糖、纤维素、多种矿物质、多种氨基酸、丰富的B族维生素等营养物质。茶树菇中膳食纤维含量比较多，可以促进胃肠道的蠕动，起到润肠通便，缓解和治疗便秘的功效；含有的大量铁元素，可以很好的补充铁质，有预防和治疗缺铁性贫血的功效；含有的多糖，具有预防和治疗癌症的功效；茶树菇味道鲜美，具有很好的开胃功效，可以缓解食欲不振；而且茶树菇中蛋白质含量十分丰富，常食可以起到强身健体，提高机体免疫力的功效。

吃茶树菇对身体有好处吗？

茶树菇的功效与作用

甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

茶树菇的制作技巧

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。