鲍鱼什么时候吃最好鲍鱼的营养价值鲍鱼怎么吃？

又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品[52石斛网www.52shihu.com]，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。营养价值1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。适用人群一般人均可食用1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

鲍鱼怎么吃最营养价值？

鲍鱼怎么吃

材料

鲍8只，老母鸡0。5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉

做法

1。干鲍八只泡清水48小时。中途要不停的换水。泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。

2。倒入开水盖上焖一晚。然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水。如您不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做。我是懒人。猪皮一大块(先飞水)。

3。瑶柱一把，火腿片几片。适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬。上五个小时关火。一次放足量水。中途不能加水。否则鲍汁就不浓了。也不用加盐。瑶柱本身带咸味。越煮咸味自然就出来了。

4。关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出。鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温。所以一定要用沙锅来做)。

5。第二天加入蚝油再煮两小时(如果您的瑶柱咸味不够可以加点盐)。如果不急着吃关火再焖。

6。等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难。吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

鲍鱼怎么吃

鲍鱼的营养价值和食用禁忌

不适宜人群：痛风、感冒、发热、喉咙痛者。

选购宜：先要看形状，要像元宝，鲍鱼边有密密麻麻的水泡粒状肌肉，越密越好，然后闻一闻，优质鲍鱼会发出浓浓的独特体香。

选购忌：看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次。

烹调宜：鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。

烹调忌：一定要烹透，不能吃半生不熟的。

食用宜：高血压病患者吃鲜鲍鱼可以促进新陈代谢与血液循环，糖尿病患者吃鲜鲍鱼可以促进胰岛素分泌。

食用忌：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。

储存：将干鲍鱼在通风凉爽处风干，但要避免日光照射，待凉后放入器皿中存放。一段时间后，鲍鱼表面有一层“白霜”，这样不是发霉，而是渗出的盐分，不影响食用。

肺部手术后能吃鲍鱼吗？

鲍鱼属于发物，手术后即可进补发物，可催发伤口化脓，导致伤口不容易愈合。肺部手术后，前期宜以饮食清淡为主，不宜食用发物，例如有鸡肉蛋类鱼虾蟹海鲜等，饮食清淡为主，肉类以红肉为主。待手术伤口愈合后，可以进食上述营养物质。提高机体营养，增强抗病能力。

儿童吃鲍鱼怎么做好吃？

1、把鲍鱼处理干净后，切成薄片，根据孩子的口味，做成酸甜的，用番茄汁、醋、白糖炒一下。或者做成鲜咸的，用胡椒粉、盐做汤，放点海米，别放味精。以上两种口味大多数孩子都喜欢，千万不要做成辣的，因为孩子们都不愿吃辣的!

2、把鲜鲍鱼洗干净后，放入盘子摆好，把切碎的姜蒜分别放在一个鲜鲍鱼上面，隔水蒸大约5～8分钟，淋上生抽即可。这种做法也非常适合孩子们食用。

给孩子吃鲍鱼的注意事项：

1、如果孩子太小，比如两周岁以内的孩子，就不要给他吃鲍鱼了，会造成消化系统异常的。超过两周岁的孩子最好只给他吃鲍鱼浓汤，也可以适当吃点清蒸鲍鱼。

2、不要经常给孩子吃鲍鱼，因为鲍鱼的营养很丰富，如果吃得太多，孩子容易便秘。

3、孩子感冒发烧期间不宜吃鲍鱼。

鲍鱼内脏吃了怎么办？

如果没有误食很多鲍鱼的内脏，一般情况下来说是不会有事的。可以多喝水，增强代谢，保证充足的睡眠时间。如果您的新陈代谢，消化的好的话，一般来说两三个小时之内就不会有事了。但是如果出现呕吐和腹泻的症状应该及时前往医院救治。在饮食上一定要注意卫生和健康，防止出现饮食中毒的情况。

肺癌术后可以吃海参鲍鱼吗？

应该多吃：(1)宜多食具有增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、蚶、海参、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。(2)咳嗽多痰宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘饼、海蜇、荸荠、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、桃、橙、柚等。(3)发热宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、发菜、百合、柿、橘、柠檬、橄榄、桑椹子、荸荠、鸭、青鱼。(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。(5)宜吃减轻放疗、化疗副作用的食物：鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂圆、黄鳝、核桃、甲鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银豆。禁忌：(1)忌烟、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌油煎、烧烤等热性食物。(4)忌油腻、粘滞生痰的食物。