吃米线对身体有什么影响？

有的，米线和麻辣烫这些东西处理不好很容易得病的。上月刚报道过一19岁女孩长期吃米线，最后死了。所以不是不能吃，要少吃点

当然，吃米线就等于吃塑料袋，如果是在超市买的小包那就没问题。

米线虽然可口，但由于米线汤里含有猪肉、羊肉、牛肉等大量动物脂肪及动物内脏，在长期进食后会引起血脂升高。血脂高大多意味着血黏度增高，是心脑血管的危险诱因，可导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓和脑动脉硬化等疾病。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，可以降低上述疾病的发病率。

在少食高脂肪饮食的同时建议您多吃绿色蔬菜和各种水果，补充卫生素、矿物质和纤维素，有利于肠道的蠕动和排便，预防结肠癌的发生。

必须说明的是，与大部分面条类中餐相比，过桥米线因为含有较多的蔬菜、豆制品和肉类（蛋类），还算比较均衡的。但其缺点是通常含有较多的油脂（脂肪），吃的时候应该尽量选择油脂较少的，比如清汤的之类。此外，如果有可能，应增加一些蔬菜。

还有一点不得不说的是，为了增加韧性、色泽和改善口感，一些米线原料中非法添加“吊白块”（次硫酸氢钠甲醛、甲醛合次硫酸氢钠）[52石斛网www.52shihu.com]，据我所知，甚至连一些听起来很大牌的米线连锁店也会使用这样的原料。

制作米线，必须要用明矾。明矾：食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米线等食品生产的添加剂。

由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，损害记忆力。因此，要尽量少吃含有明矾的食品。

望~

正规米线厂家的米线对人身体是没有害处的，像春城老百家的米线都是用大米和淀粉加工制作而成，没有使用添加剂，生产过程安全，卫生。

只能抄说您们吃的那简直是粉丝，米线除了在能云南吃，米线都每天现做的，其他地方还是别吃了吧！

还有楼上的那位说的只是过桥米线，米线有很多种吃法好不好？云南天天吃米线您见有人吃死了吗？比起那些奶粉里的三聚氰胺、健美猪、苏丹红好多了，要吃生态无公害的您就自己种吧，还要考虑一下粪便用什么无污染，现在人和动物天天都在吃这些东西，连粪便都有污染！

早上吃米线容易长胖吗？

早晨吃过桥米线是非常容易发胖的，那过桥米线中带有很多的木薯淀粉，在减肥瘦身期内吃多了都是会生肉的，因此建议您早饭能够吃down的吃某些高蛋白的食物，例如生鸡蛋或是是牛奶营养价值，都十分高再者减肥瘦身期内不建议您吃煎炸或是是油腻感的食材，这种食材都是不利减肥瘦身。

米线真有毒吗？

米线主要有2种制作方法：

一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，虽然工艺复杂，生产费时，但是筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，这是传统制法。

二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。

明矾是传统的食品添加剂，说白了就是明矾人类已经吃了好几百年了!

"明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。"

这个您们自己也贴出来了，另外明矾还是一种较好的净水剂

而米线在我国的食用历史最早可以追溯到隋朝，从隋朝到现在您们听说过有谁因为吃米线而挂掉的吗?

至于铝离子。。。。。

知道什么是硫糖铝吗?

硫糖铝又名胃溃宁，学名蔗糖硫酸酯碱式铝盐，它能和胃蛋白酶络合，直接抑制蛋白分解活性，作用较持久，并能形成一种保护膜，对胃粘膜有较强的保护作用和制酸作用，帮助粘膜再生，促进溃疡愈合，毒性低，是口种良好的胃肠道溃疡治疗剂。

如果铝离子真像您们认为那样，那么得了胃病不就等于判了死刑??

另外，胃舒平、安妥明铝盐、烟酸铝盐、阿斯匹林等药物的成分中也含有铝离子!

当然铝摄入过多会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝

但是您觉得只要不吃米线就不会摄入铝?

使用铝制锅具，厨具，食用油炸食品，喝铝盐净化过的水，这些都会不同程度的摄入铝，

世界卫生组织提出人体每天的摄铝量不应超过每千克体重1毫克，也就是说成年人每天摄入铝不超过60mg就可以

60mg的铝是什么概念呢?是吃掉足足2千克(公斤)油饼才有的量!

您能一天吃2公斤油饼?(笑~)

吃米线不会死人，也不可能像出现网上说的什么"全身皮肤下长满细菌虫"

至于米线的危害。。。。

大家都知道，和南方人早点喜欢吃米线一样，北方人早点喜欢吃油条，但是有谁知道油条就是含有铝最多的食物，为什么没人出来说吃油条会怎么怎么样?

其实只要注意膳食平衡，不要挑食，另外注意卫生，去正规的餐馆饭店吃饭，那么就不会有发生什么牛X的事情，

喝中药可以吃米线吗？

喝中药期间，可以吃米线，没有问题。不过米线不建议多吃，不可当作长期的主食，偶尔满足一下口腹之欲就可。月经不调，注意平时的饮食、作息，保持心情愉悦，拥有积极向上的心态，不要长期进行剧烈运动，忌辛辣生冷。

过桥米线的配料有哪些？

过桥米线的配菜多种多样，其实可以按照自己的喜好随意添加。最常见的配菜如下：

素菜配菜有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等。

汤料配菜有鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块等。

过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。

过桥米线由四部分组成：

一是汤料覆盖有一层滚油；

二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；

三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；

四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

过桥米线-百度百科

米线用冷水泡还是开水泡怎么泡才能软？

干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了。从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下。

米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟左右米线完全熟了就可以了，煮米线可以先用热水焯一下，再用冷水过凉，这样之后还可以做汤，非常方便。

扩展资料

判断米线质量好坏：

1、米线以白为上品，白中带一点点略略的黄意，如果一看就挺黄的质量就不太好了。

2、仔细品，有大米的香味。

3、不加胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，搅一搅，象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的，煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，不管多久水质依然是清的。

4、用打火机烧一下，烧完后还是硬硬的，还有刺鼻异味的，就是有胶水的；如果烧完后可以捏成碎末的，并且没有异味的，就是好的，无胶水的。着完之后的灰，您用手捏一下，没有胶的很细腻，很粉，含胶多的或杂质多的，捏起来感觉有很多小颗粒。还有您如果已经吃了，就会发现，含胶多的不容易嚼。