标准的回答:
一般在内地的扇贝都是死的,当然有活的也很少,因为海水的质量达不到要求,温度也是死亡的原因,死的可以吃,死的时间一般不超过24小时,在5度一下保存的,就可以吃。要是死的时间太长了,最好不要食用。不过冰冻的可以保存30天,也可以食用。要是干海贝,有半年的保质期。
标准的回答:
一般在内地的扇贝都是死的,当然有活的也很少,因为海水的质量达不到要求,温度也是死亡的原因,死的可以吃,死的时间一般不超过24小时,在5度一下保存的,就可以吃。要是死的时间太长了,最好不要食用。不过冰冻的可以保存30天,也可以食用。要是干海贝,有半年的保质期。
可以吃的,扇贝死了8小时以上就变质了,对于您的这个还是可以吃的。
扇贝离水可以活2-3天,您可能放的地方温度低了,冻死了,我们这里养殖扇贝,11-12月份收获的时候,放上好几天都不会死,昨天死的没事,可以吃,只是味道不如活的鲜。
死的扇贝没有及时冷藏的话就会变质,不能吃了。
扇贝的挑选技巧:
1、冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后,纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小以及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。
2、野生扇贝通常个头偏大,外壳光滑且颜色较浅,看起来比较干净且纹路清晰,以大连扇贝居多,又称为夏威夷扇贝或地波扇贝。
3、养殖扇贝通常个头偏小,外壳不光滑且背部还有很多小坑,颜色较深,身上很多泥且纹路不清晰。养殖扇贝又称吊笼扇贝,就是用吊笼吊在深海中养殖的扇贝。
野生扇贝虽然外表漂亮,但口味远远比不上养殖的吊笼扇贝。
扩展资料:
扇贝的功效作用:
扇贝,广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。其味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
1、健脾和胃扇贝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虚弱,因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃[52石斛网www.52shihu.com],治疗胃寒等病症。
2、促进血液循环扇贝中的铁元素有通血的作用,还能促进血液循环,保持肤色红润,,特别是对手脚冰冷的人群,吃扇贝能有效缓解不适症状,促进机体血液循环。
3、美容护肤扇贝中维生素E和B族维生素含量丰富,能改善肤质,延缓衰老和清除自由基,保持皮肤细嫩光滑,保持好气色。
4、增强免疫扇贝中的不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等多种活性成分,对促进机体代谢非常重要,能改善机体的免疫力,提高机体应对环境刺激的能力,减少细菌、病毒侵染。
5、防癌抗癌扇贝中的硒元素可能具有抗癌的生理功能。吃扇贝能预防癌症的发生,延长和抑制癌细胞的生长、扩散,使癌细胞退化和萎缩,辅助治疗癌症。
6、健脑益智扇贝中丰富的不饱和脂肪酸、维生素及钙、锌等矿质元素,具有促进脑细胞生长的作用,能提高儿童的智力发育和改善老年人的记忆力等显著功效。
参考资料来源:
百度百科-扇贝
死扇贝要看其是否变腐,如果变腐则不可食用。具体辨别如下:
活养扇贝的选购
首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。
冰鲜扇贝的选购
冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后,纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度,碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右,色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。
扩展资料:
扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟的时候,雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟),否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。
参考资料来源:百度百科-扇贝
绝对不能吃
吃完了会看见萨达姆的!!!
很多人喜欢吃海鲜,尤其喜欢吃贝类海鲜,贝类海鲜中的扇贝味道就很不错,无论是蒜蓉粉丝扇贝或豉汁蒸扇贝,相信吃过的人肯定忘不了那种美味。但是买回来的扇贝比较难处理,如何把扇贝肉处理出来呢?
1、扇贝挑选上,壳闭合紧的一般就是活扇贝,壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之,壳张开很大,用手触碰没有反应的自然就是死的。
2、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
3、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时您会看到贝壳的两边都带有贝肉。
4、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。
5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。6、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话,我们还需要贝壳做底托,那么我们可以选用细毛刷或者牙刷,再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。经过以上方法处理,扇贝肉很容易就被处理好了。怎么样,是不是很简单呢?处理好了扇贝肉,那么无论是做哪种扇贝美食,都轻而易举了。推荐阅读:贝类海鲜牡蛎的食用功效
查看详细红壳的扇贝可用来做扇贝肉炒滑蛋。
主料:扇贝肉150克、鸡蛋3只、小葱10克、生粉2克
调料:盐3克、胡椒粉1克
做法步骤:
1、扇贝肉等各材料
2、扇贝肉放锅内蒸熟后,取出用勺子压扁即可,待用
3、生粉加入小许的清水调至均匀,鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里,加入盐与胡椒粉
4、蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉,静置10分钟
5、取一个不粘锅,放色拉油小火烧热,倒入扇贝肉与蛋液小火煎
6、小火慢慢的煎,并用锅铲子轻轻的推动,让表面的蛋液流至底部,把蛋液煎至凝固即可
7、香喷嫩滑的又鲜美,好吃
查看详细不能吃。扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺,相当于动物的下水,其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙,是不能食用的。吃了会影响身体健康。
重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。
扩展资料
海鲜的烹饪方法
一、烧烤:适合体型较薄的全鱼、鱼排、鱿鱼等,需要注意肉的厚度以及与热源之间的距离,只有在平衡时才能使肉中心熟透而外层又不会过老。如果用锅铲不方便翻面的话,也可以放入网架中。
二、包裹:无论酥皮、蛋液、纸、锡纸、叶子甚至泥巴都可以用作烹饪工具,这些工具不仅可以丰富海鲜的味道、减少油脂的过量摄入,而且还能够将香气充分的包裹住,直到上桌的那一刻才迸发出来。
三、煮炖:这种方法适合肉质较厚的海鲜品种,除了过程中能够很好的控制温度之外,还能用多种方式来调味并煮成汤汁。
参考资料来源:
人民网——吃贝类有5禁忌放心吃贝要“三步走”
百度百科—贝类
查看详细亲,吃完海鲜后最好半个小时以后在喝蜂蜜水,以免引起过敏反应
查看详细答:扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
答:扇贝+腊肠:会含有害物质宜搭扇贝+瓠瓜:可滋阴润燥查看菜谱>>扇贝+瘦肉:可滋阴补肾
答:生蚝、海螺、扇贝、蚬子怎样一起蒸?洗干净一起蒸好了,水开后8分钟左右
答:扇贝壳里的东西都可以吃,富含维他命、蛋白质和胆固醇、抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用;肉质鲜美,营养丰富!人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的!但需要注意清洗方法否则就容易中毒:把它们全部
答:扇贝属于海鲜,与海鲜相克而不能同吃的食物主要有:维生素C类食物蔬果、寒凉的食品、酒精类食物等。1、海鲜不能与大量维生素C同食。贝、虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”,其本身对人体无害,但同时服用大量维生素C时,“五价砷”会转化
答:扇贝、生蚝含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃,就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道,引起腹痛、恶
答:我买扇贝的时候,就请卖家把扇贝里面的泥肚清理了,回到家,把扇贝肉肉用小刀取出,把扇贝壳放在温水中泡一泡,然后用清洗用的小刷子刷,我是刷了三遍,然后再用开水冲烫一下贝壳。这样感觉上干净多啦,然后摆入盆中,贝壳上放入贝肉和调料,上锅一蒸,好极啦
答:可以是可以,少吃一点
答:平常吃雪莲果是有减肥功效的,所以在减肥期间,就算是多吃一些雪莲果,也不会导致身体出现肥胖,而且在减肥期间也要注意饮食,不要吃高脂肪或者高脂肪之类的食物。而且在减肥期间还要多运动,这样才能起到减肥的效果。雪莲果是生长在高海拔地区的根茎植物,味
答:山药是一种常见的食物,因为味道鲜美,营养丰富,所以深受人们的喜爱,一般其主要的功效是补虚、除寒热邪气、助五脏、活筋骨、健脾胃、止泻痢等。而主要的作用是滋补健身、养颜美容、延缓衰老、麻醉镇痛、消炎、抑菌和抗肿瘤等。
答:目赤、迷迭香酸,偶尔泡水洗澡是好的,干茎叶含1,但不可久用,含量约77~78%,。希望这些对您有所帮助、莰烯!新鲜叶含挥发油0,否则会有轻微刺灼感,散热,咽喉肿痛,食滞气胀,含量为8~12%、薄荷烯酮.3~2%,头痛。薄荷叶的功效有,瘾疹,
答:肉驴一般斤8-10个月出栏,德州驴现已被新疆、陕西、辽宁等24个省市引为种畜,同时也给养殖户带来了可观的经济效益。
答:糖尿病患者都要回避甜食,这是人所共知的,也是糖尿病患者所牢记的。蜂蜜以甜著称,人们普遍认为蜂蜜是糖尿病患者的禁忌食品。然而,这是在蜂蜜和糖尿病的深入研究不够的情况下产生的先人之见。据韩国蜂疗保健研究会高相基研究,对糖尿病患者25名和正常人2
答:(1)立即将病人安置在黑暗安静的环境中,避免外界刺激(如声音、光线)引起反射性惊厥发作。(2)尽快使用中枢抑制药以制止惊厥,如阿米妥钠、戊巴比妥钠0.3~0.5g,或安定10~20mg静注,遇有呼吸抑制时宜暂停注射。不宜用吗啡,因有兴奋脊髓
答:银杏叶子能泡水喝。银杏叶也有一定的药用价值,但是未经过加工是不允许直接泡水喝的,因为银杏叶内含有大量的水溶性银杏酸,而这种银杏酸又含有一定的毒性,如果直接泡水喝,很容易对人体产生伤害,比如患者在临床上会出现过敏、神经麻痹、阵发性痉挛等表现。
答:由于打瓜汁多低糖,简直成了糖尿病人的抢手货1.西瓜的一个品种,果实较小,种子多而大.栽培这种瓜主要是为收瓜子儿2.这种植物的果实.吃时多用手打开,所以叫打瓜.3.兰州籽瓜,也称“打瓜”,因拳打而食和含籽量多而得名。其瓜圆形,表皮光滑,浅绿,