预防中风之常用调养汤水及食疗
中医学一贯提倡"上工治未病"与"未病先治"，即是在疾病尚未发生或未至严重程度时就要及早采取防治措施，防微杜渐，消灭疾病于萌芽状态.对於"中风"此类发病突然，病情复杂多变且大部分病人会遗留下不同程度后遗症，严重影响生活质量的常见疾病来说，日常的预防措施显得尤其重要.除了要学会辩识中风先兆的症状表现，提高警觉和坚持有益健康的起居，饮食习惯及适当的运动之外，平时尚可采用中药药膳，食疗汤水等调养方法以达强身健体之目的.
以下介绍一些常用的调养汤水及食疗方：
夏枯草决明子茶
配方：夏枯草10克，决明子30克，绿茶5克.
制法：先将决明子拣杂，洗净，晒乾后微火焙炒至黄，取出磨碎.将夏枯草洗乾净，晒乾，与决明子，绿茶同放入大号杯中，加盖焖15分钟.
用法：当茶频频饮用，一般可冲泡3~5次.
功效：清肝明目，润肠通便，降血压.适合於面色发红，头脑胀痛，目赤口苦，急噪易怒，尿黄便秘，舌红，苔薄黄，脉弦者.
方释：夏枯草味苦性寒，具有清肝火，散郁结，降血压作用;决明子
味甘苦性微寒，有清肝明目，润肠通便之功.二者与绿茶共用，具有平肝潜阳，泻火通络的作用.尤其适合患有高血压，证属"肝阳上亢"之人饮用.
山楂菖蒲饮
配方：山楂30克，石菖蒲15克.
制法：先将两药洗净后同放入杯内，冲入滚开水，加盖焖10分钟.
用法：当茶饮用.
功效：祛湿化痰，醒脑通络.适合於平时常觉头晕头重，如被物罩，胸闷，时有意识迷糊，昏沈欲睡，手足麻木，体胖痰多，不欲饮食，舌红胖大或有齿痕，苔白腻，脉弦滑者.
方释：山楂性微温，味酸甘，功效消食化滞，活血化瘀，现代药理研究表明该药具有降脂，降压，扩血管作用;石菖蒲
性味辛温，功效开窍宁神，化湿和胃.两药合用，具有祛湿化痰，醒脑通络的作用，尤其适合肥胖兼有高血压，高血脂之人饮用.
牛肉怀牛膝粥
配方：牛肉2两，大米二两，怀牛膝15克，调料适量.
制法：先将怀牛膝洗净，加清水一碗半煮30分钟后，取药汁约大半碗，再加适量清水，连同碎牛肉，大米一起煮粥.
用法：随量饮用.
功效：补脾强肾，益气活血.适合於头晕眼花，肢体麻木，乏力[52石斛网www.52shihu.com]，气短心慌，舌质淡嫩，脉细弱者.
方释：怀牛膝补肝肾，强筋骨，活血化瘀，引血下行;牛肉能补脾胃，益气血，强筋骨;大米有补气健脾作用.三者共同煮粥长期服用，对体质较虚，气血不足之人预防中风尤其适用.
(四)何首乌黑豆炖水鱼
配方：何首乌30克，黑豆60克，水鱼1只，红枣3枚，生姜3片.
制法：先将水鱼洗乾净内脏，切块，略炒，与黑豆，何首乌，红枣(去核)，生姜一起放入锅内隔水炖熟，调味即成.
用法：饮汤食肉佐餐.
功效：补肾活血，清热降脂.适合於头晕头痛，眼花，肢体麻木，乏力，腰酸，口干苦，失眠多梦，舌质嫩红，脉细数者.
方释：何首乌味甘苦性微温，功用补肝肾，养血，降脂;黑豆味甘性平，功用滋阴补肾，蛋白质含量较高;水鱼性平味甘，有滋阴，清热，散结，凉血，益肾等功效.综观全方，尤其适合年老体弱，肝肾不足，气血亏虚兼有阴虚内热之人服用.
(五)三七粉
配方：三七(田七)粉3克.
制法：先将三七用清水快速洗干净，用乾净布抹干后晒乾，研碎成细粉.
用法：每日3克，用温开水冲服.
功效：滋补强壮，止血，活血化淤，消肿止痛.尤其适合於患有高血压，高血脂，脑心血管病的病人长期服用.
方释：三七味微甘，性平.现代医学研究表明三七具有抗氧化和扩张血管，改善微循环的作用.它能清除血液中的氧自由基，保护骨髓的造血机能和血细胞的活力;扩张血管，增强心肌活力，增加各脏器的血液供应，使到供氧充足，从而起到预防脑中风，冠心病的作用.
以上药膳食疗方，长期服食不仅对预防中风有帮助，并且对已患中风的病人也有较好的防治作用，既可防止中风的再次发生，亦可促进身体机能早日康复.
此外，如家有中风病人，亦可选择下列辅助食疗方：
黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食.可降血脂，抗血栓和抗血小板聚集.
芹菜根5条，红枣10枚，二者同加水煮，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用.
中风病人饭后饮食醋5~10毫升，有软化血管的作用.
(资料来源：香港浸会大学中医药学院梁浩荣注册中医师)
望。