白扁豆怎么做菜怎么吃？

京酱焖白扁豆的做法步骤

京酱焖白扁豆的做法步骤：11先把扁豆放入锅中用小火进行干煸。

京酱焖白扁豆的做法步骤：22待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒。

京酱焖白扁豆的做法步骤：33把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。

京酱焖白扁豆的做法步骤：44锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香。

京酱焖白扁豆的做法步骤：55烹入绍酒和酱油炒匀。

京酱焖白扁豆的做法步骤：66最后放入黄酱用小火煸炒。

京酱焖白扁豆的做法步骤：77把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开。

京酱焖白扁豆的做法步骤：88然后放入煸炒后的豆角炒匀。

京酱焖白扁豆的做法步骤：99炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。

京酱焖白扁豆的做法步骤：1010待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜。

京酱焖白扁豆的做法步骤：1111最后用旺火把汤汁收净。

京酱焖白扁豆的做法步骤：1212汤汁收净后便可出锅码盘。

白扁豆什么季节吃最好？

白扁豆是凉性的食物吗？

白扁豆的功效与作用有什么呢？

白扁豆具有健脾益胃的作用，特别适合于那些拉肚子的患者。并且还特别适合那些抵抗力低的患者来使用。因为白扁豆可以提高身体的免疫能力，有一定的抗细菌的作用。对于那些比较容易肚子疼的患者也是可以经常使用的，白扁豆还富含丰富的维生素，所以还能有抵抗病毒的作用，长期吃还能降低人体的血糖。

白扁豆什么人不宜吃？

白扁豆性味平和，一般人群都适宜食用，尤其是脾胃虚弱的人。脾胃不好的人在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾。多吃一些白扁豆，可以健脾和胃、解暑化湿、补虚止泻，对脾胃有很好的养护。老年人也应经常吃些白扁豆，特别是用大米加白扁豆煮粥，保健效果非常好。

但白扁豆并不是人人都能吃。体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃；怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃；患疟疾的人也不宜吃。

白扁豆要怎么处理？

【性味】甘淡；微温；平

【归经】归脾、胃经

【功效分类】健脾药；化湿药；消暑药

【功效】健脾，化湿，消暑

【主治】脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷

【临床运用】用于脾胃虚弱，食欲不振，大便糖泻，白带过多，暑湿吐泻．胸闷腹胀。

【炒扁豆】健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

【炮制方法】：

1【白扁豆】取原药材，除去杂质，用时捣碎。

2【炒扁豆】取净扁豆或仁，置锅中用文火炒至微黄，略有焦斑为度，取出放凉，用时捣碎。

3【扁豆衣】取净扁豆置沸水锅中稍煮至皮软后，在冷水中稍泡，取出，搓开种皮与仁。干燥，簸其种皮（其仁亦供药用）。

4【炒扁豆衣】取净扁豆衣，置锅中用文火炒至表面微见焦点，取出放凉。

白饭豆是白扁豆吗？

白扁豆【药性】甘，微温。归脾、胃经。

【功效】补脾和中，化湿消暑。

〔主治〕脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀

白饭豆

(《陆川本草》)

【异名】云藊豆、四季豆、龙爪豆(《植物名实图考》)，唐豇、隐元豆(《植物学大辞典》)，云豆、六月鲜、龙骨豆、二生豆、三生豆、唐豆(《中国主要植物图说·豆科》)，白豆、粉豆(《陆川本草》)。

【来源】为豆科植物菜豆的种子。

【植物形态】菜豆

一年生缠绕高大草本。茎被短柔毛。托叶卵状披针形；小托叶矩形或线形。三出复叶，小叶片阔卵形以至菱卵形，两侧小叶倾斜，顶端渐尖以至长渐尖，有细尖头，基部阔楔形、圆形或截形，两面沿脉处有毛，长4。5～16厘米，阔2。5～11厘米。总状花序腋生，较叶短；苞片卵形，有隆起的脉，小苞片卵形，较萼稍长，有几条隆起的脉；花白色、黄色、紫堇色、红色，长1。5～2厘米；花冠蝶形，翼瓣在上边有截形的耳，在下边有不发达的耳；雄蕊2体，子房无柄，被白色硬毛，花柱卷曲，被毛，柱头顶生，倾斜。荚果带形，膨胀，无毛，顶端有钻状长喙，种子4～5枚，矩形，红棕色或白色，光亮。花期6～7月。果期9月。

栽培植物。分布河北、湖北、江苏、四川、云南等地。