坐月子能吃鸡精吗？

坐月子是不建议食用鸡精以及味精，可能对孕妇以及婴儿造成不利的影响。由于鸡精与味精中，含有特别多的谷氨酸钠成分，可能对神经有一定的影响，而引起嗜睡、头疼等等症状的出现。

坐月子不可以吃鸡精。鸡精是在味精的基础上加工而来，同时安全性又优于味精。味精即谷氨酸钠，这种物质食用过多会影响人体健康，合格的鸡精中谷氨酸钠的含量不会超过5‰；且谷氨酸钠在过高的温度下烹饪会产生有毒物质，但是鸡精中含有的很多成分耐热性好，可以阻止有害物质的形成。虽然鸡精优于味精，同时还可以增加食欲，但是仍不适合坐月子的女性食用。坏处是影响微量元素的吸收刚生产后的女性身体虚弱[52石斛网www.52shihu.com]，更应保证营养物质的吸收。鸡精中的谷氨酸钠会与血液中的锌结合，无法被人体吸收，导致产妇缺锌。缺锌会造成嗅觉、味觉的

，在坐月子期间，可以放少量的盐以及味精的，这样不会对身体造成影响的。不要服用一些生冷辛辣的食物就可以了。生完孩子以后，由于身体比较虚弱，可以在饮食上均衡合理搭配，多增加一些营养，这样可以确保身体的恢复。

经常吃鸡精好吗？

·最好在早餐時飲用，一瓶雞精大約含有10-15大卡的熱量，可不能替代正餐。·晚上不易入睡或神經較敏感的人，最好不要在晚間飲用雞精。·痛風或腎臟病的病人，最好遵循醫師的指示飲用雞精較好。再看（调味）鸡精与味精比较1、鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。2、鸡精可以用于味精应用的所有场合，适量加入菜肴、汤食、面食中均能达到效果，在汤菜上作用较为明显。鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。因其含盐，调味时应注意少加盐。3、多数厂家不作鸡精用量的建议，干脆让您“取代味精添加至鲜美可口为止”；至多不过给您一份清汤的配方，“将20克鸡精溶于1升沸水中”。所以，鸡精的用量是个体化而随意的。而味精比较纯净，用量比较稳定。4、味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，菜肴的味道会更加鲜美。因为味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但没有鲜味。鸡精的用法似乎宽松得多，至少没见哪个厂家提醒消费者该在烹饪过程中的哪个环节添加鸡精。至于说鸡精含有沙姜，多吃会“损腰”。这是对患有贤病者而言要遵医嘱。

鸡精和味精有何不同呢？

鸡精的成分与味精相差不超过10％。所以认为鸡精比味精更安全、更健康的说法是没有道理的。与味精相比，鸡精的优势是鲜味更复杂，口感更丰富，非常适合炖菜等。味精的鲜味非常单一，适合用于烹调鱼类或凉拌菜肴等。当然，人们完全可以根据自己的口味爱好和习惯来选择用鸡精还是味精，或者两者都不用。

食用鸡精要注意什么呢？？

鸡精中含有10％左右的盐，所以在食物中加鸡精时要适量减少盐。鸡精含有核苷酸，它的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应减少鸡精的摄入。要注意密封保存。需掌握的原则是不要过量食用，在享受美味的同时，不能忽视健康。鸡精中的钠含量高于酱油、腐乳和咸菜，因此使用时要注意限量。

是不是「味精和鸡精都不能多吃」？

当然不能多吃，不过适当吃一些也是没事的。

谷氨酸钠是味精的主要呈味物质。谷氨酸是人体中所需的一种氨基酸，广泛存在于各种食物中，但是不会增加食物的鲜味，只有被提炼出来以后，才能变成游离的氨基酸盐，才能为食物增加鲜味。

鸡精跟味精相比，成分略有区别，除了有谷氨酸钠以外，鸡精还加入了一些其他的呈鲜味物质，比如鸡油、核苷酸二钠、其他香辛料等。

味精、鸡精里面的主要成分是谷氨酸钠，这种物质在超过120℃的时候，容易转变成一种可以致癌的物质——焦谷氨酸钠。但在普通情况下，炒菜的温度都不会超过120℃，因此味精是安全的，我们只要在烹饪的时候正确使用，完全可以放心食用。

谷氨酸钠含有钠离子，于是许多人认为味精的使用会增加钠的摄入，也增加了心血管疾病的发病风险。但其实不是这样的，盐的钠离子产生咸味，味精中的钠离子也同样产生咸味。我们做菜时，如果要放味精，则要减少盐的用量。从这个意义上说，合理使用味精，并不会增加钠离子的摄入量。为了健康，还是要注意摄入量。

过高的烹调温度会增加味精鸡精致癌的风险，生活中注意以下几点，就可以避免味精、鸡精致癌的可能性：

注意烹调方式

我们知道水沸腾的温度是一百摄氏度，所以尽量增加以水为媒介的烹调方式，比如汆、蒸、煮、炖。降低烹调温度，就可以降低鸡精味精中的谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠的比例，由此降低致癌风险。

延缓放味精的时间

一般情况下，我们使用味精都是在菜出锅之前，而因为炒菜时油的使用，一般菜出锅前的温度都是很高的，建议炒青菜时，关火十秒钟以后放味精，做荤菜时候，关火两分钟以后放味精。这样锅中的温度降低，也降低了风险。

当然，上面讲到味精、鸡精中钠的比例非常高，生活中还是要注意摄入量，使用味精、鸡精的同时，也要减少盐的用量。

如果不想用味精、鸡精，可以自制提鲜，

自制香菇调料

买香菇适量，干湿均可，切丁，用微波炉或者炒锅焙干，放入料理机中打碎，然后装入玻璃瓶中备用，每次炒菜时根据口味加入，可以为菜提升鲜味。

自制虾皮调料

买虾皮适量，用炒锅或微波炉焙干，切成细末，放入玻璃瓶中备用。炒菜时适量加入。可以使菜具有一丝海鲜的味道。不过选择虾皮时一定要注意新鲜程度。

哺乳期可以吃味精鸡精吗？

哺乳期是一个特殊时期，禁忌是比较多的，尽量的避免吃一些对孩子不利的食物。 哺乳期是一个特殊时期，禁忌是比较多的，尽量的避免吃一些对孩子不利的食物。 哺乳期最好是不要吃这些调味料，味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠吃得过多的话，会通过乳汁进入宝宝的体内，会引起宝宝缺锌的情况。哺乳期妈妈一定要注意自己的饮食，避免吃辛辣刺激油腻的食物，不利于孩子的发育