为什么土豆、玉米、芦笋最好直立存放？

直立存放的过程就是模拟它们生长的过程，因为这些蔬菜都是竖着成长的，所以在存放的过程中，把它包好直立存放，有利于他们保持呼吸，能让他们更加新鲜。

不易腐烂。土豆、玉米、芦笋直立存放，会延长保质期，不容易发生腐烂变质的现象。

因为土豆、玉米和芦笋直立存放的时候，就等于是模拟了它们在自然环境中的生长状态，符合了植物的生活习性，会更有利于它们继续吸收水分和呼吸，能在一定程度上延长保鲜期。

<>这样存放的目的主要是为了让它们维系原本的生长状态，继续使其保持呼吸；保存时间会更久，在需要食用时也更为新鲜可口！

因为土豆、玉米和芦笋直立存放的时候，就等于是模拟了它们在自然环境中的生长状态，符合了植物的生活习性，会更有利于它们继续吸收水分和呼吸，能在一定程度上延长保鲜期。

根茎类蔬菜买回来不用马上煮的时候，最好是放进冰箱冷藏室保存。而在保存的时候，也要按照植物的生长习性来摆放它们，以取得更好的保鲜效果，玉米、芦笋以及菠菜、白菜、胡萝卜等在地里生长的时候就是直立状态，所以把它们放在冰箱里保持直立的形态，更有利于它们吸收空气水分，保持植物纤维的鲜嫩和减少营养流失。

我们可以把根茎类的蔬菜根茎部朝下[52石斛网www.52shihu.com]，比如白菜就让切口的一面在下，然后稍微喷点水，再用报纸包好放入保鲜袋中，直立放于冰箱的冷藏室，这样能更大限度维持蔬菜的新鲜度。但仍然要注意定期查看，防止腐烂变质，最好还是趁着新鲜的时候早点吃掉。另外放在冷藏室里的蔬菜要注意，最好不要让蔬菜碰到冰箱的内壁，因为冰箱内壁的温度比较低，容易冻坏蔬菜，从而造成意外腐烂。

蔬菜存放在冰箱里并不是上了保险，时间长了仍然会腐败，所以最好有计划的把蔬菜吃完，不要放在里面就忘记了，最后蔬菜腐烂产生异味。而且冰箱里面最好定期清洁，一般一个月两次，最少也要每月一次，然后在冰箱里放一些吃剩下的柚子皮或者柑橘皮之类的去除异味。

如果家里没有冰箱或者冰箱坏了的话，蔬菜最好放在阴凉干燥、光线阴暗的房间里，避免阳光和灯光的照射，同时也减少水气接触避免腐烂。还可以模拟蔬菜长在土壤里的环境，用报纸把蔬菜包起来，然后像蔬菜生长的时候一样直立放在地上，这样能有效延长蔬菜的存放时间。