吃鹅蛋会比鸡蛋更有营养价值吗？

没错，鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质[52石斛网www.52shihu.com]，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍，而蛋白质中的氨基酸是对人体很有益处的营养素，对人的脑及神经组织的发育有重大作用。所以从这些方面来看鹅蛋的营养价值确实比鸡蛋高。

鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高？

鹅蛋的营养价值要比鸡蛋高。

1.从里面营养成分来讲，主要是蛋白质、矿物质以及维生素等营养物质比鸭肉多，而且是多很多；脂肪含量比鸭肉少，含瘦肉率高。目前市场上鹅肉相对来说还是比较少的，不管是在饭店还是在菜市场，都比较难见到鹅肉，市场还是比较空缺的，如果是大规模饲养鹅的话还是很好的，前景非常广阔，下面主要从鹅蛋的营养成分来介绍一下它的营养价值。

2.蛋白质鹅蛋含有非常丰富蛋白质，尤其是卵蛋白和卵黄磷蛋白，比鸭蛋含量高出几倍，蛋白质里面含有多种人体必须氨基酸，我们可以通过吃鹅蛋来补充必需氨基酸，吸收快。鹅蛋不会像鸭蛋那样很腥，而且蛋黄很大，一个蛋黄可以抵两个鸭蛋蛋黄，一般一个鹅蛋就可以炒一盘菜了。其实鹅蛋很适合小孩吃，尤其是刚出生不久的宝宝吃，非常好，含有丰富的营养物质，都是人体必须要的。

鹅蛋的营养价值：

1、滋补防寒。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。这是因为鹅蛋性温。

2、促进胎儿大脑发育。孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，这是因为鹅蛋中含有大量的卵磷脂，而这种物质对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用。

3、去胎毒。在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。

4、增强记忆力。记忆力差的孕妇可食鹅蛋，有清脑益智功能，对增强记忆有特效。对于老年人、儿童、体虚、贫血者来说，鹅蛋是理想的营养食品。但是不适合内脏损伤患者食用。

鹅蛋和乌鸡蛋比哪个营养高？

鸡蛋

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

中医药学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目

》说：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之，其性平。

精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴，

润肌肤。”《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益阴。”所以，适当地多吃一些

鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。

鸭蛋

鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂

维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭

蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法为：取鸭蛋1只，银耳10克，冰糖20克。

先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟

透即成。鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。

鹅蛋

在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋哪个营养价值高？

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。

答题不易望了

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、哪个更有营养？

1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高

2、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含有最丰富的铁元素和磷元素

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、哪个最有营养？

其实鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的营养成分都大致相同，毕竟都是家禽的蛋，但是也有一些些微的不同。

一、

鹅蛋的脂肪含量最高，同时它的胆固醇和热量也是最高的

二、鸭蛋是护肤美颜的绝佳食品，其中含有大量的蛋白质、磷脂、维生素B2、钙、钾、铁等营养物质。中医学认为，鸭蛋味甘甜，性凉，有滋阴、丰肌、泽肤等功效。当然鸭蛋性偏凉，脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用鸭蛋。另外，有很多人喜欢吃鸭蛋做的松花蛋，由于

松花蛋中含有铅较多，所以不建议多吃哦。

三、鸡蛋又称鸡子，所含营养价值相当丰富，含蛋白质、磷脂、酵素、维生素D等。据测定，鸡蛋每100克含蛋白质12.7克，并且鸡蛋中的蛋白质是所有食物中最为优质的蛋白质。鸡蛋还有美颜的功效，并且在这一功效上比鸭蛋更为突出，所以，

适当的多吃鸡蛋，有强身健体、美肤固颜之效。

当然，要是胆固醇较高的人，不论是上述哪一种蛋，都不宜食用。