吃黑豆的好处有哪些？

黑豆含有丰富的蛋白质，脂肪，膳食纤维，即碳水化合物，还含有多种维生素及微量元素。黑豆有清热解毒，补血养肾，抗老防衰的作用。服用黑豆可以预防骨质疏松，对于防治中老年骨质疏松有很大的帮助，黑豆中含有的异黄酮是一种植物雌性激素，能够抑制乳腺癌，前列腺癌及肠癌，长期服用黑豆能预防便秘，促进肠蠕动。能防止大脑老化。所以常吃黑豆，可以提高身体的免疫力，及抗衰老。

黑豆可以缓解肌肤衰老、美容养颜；含有粗纤维，能促进消化，防止便秘发生。总的来说，黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。

黑豆有很多好处，1.含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。2.富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。3.能够促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。4.黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性。5.能强化肝、肾、脾等脏器的作用，从而缓解膝盖疼痛。

随着年纪增长，身体免疫力下降，容易出现疲劳[52石斛网www.52shihu.com]，精神不振等一些疾病。食用黑豆可以预防动脉血管硬化，预防便秘，其含有维生素E及青花素，经常使用，也可以抗老防衰，对身体非常好的。用黑豆熬制豆浆，黑豆粥，都比较容易吸收消化。养成良好生活习惯也是比较重要的，多吃新鲜水果及蔬菜，促进新陈代谢，增强免疫力。

1、增强活力精力：根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。2、防止大脑老化：黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

黑豆和红花有什么作用？

具体描述(1)治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。回复1：黑豆的功效与作用及食用方法(5)治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

(6)治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

(7)治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。

(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

(11)治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

(12)治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。

(14)治痄腮：黑豆80克、绿豆100克、冰糖50克。水煮至豆烂，待冷后食用，一日一次，连用2－3日。

(15)治风湿性关节痛：黑豆100克，生姜100克，木瓜60克。水煮至豆烂，食豆与汤，一日一次，连服3－5次。

(16)治肾虚腰痛：黑豆80克，小茴香5克，杜仲10克，猪腰1只。水煮至猪腰熟透为止，空腹时食猪腰及汤，一日一次，连吃三天。

(17)治小儿夜间遗尿：黑豆50克，狗肉100克，食盐适量。水炖至肉熟豆烂，在睡前一小时吃完。连服5－7天即效。

(18)治老年性耳聋或肾虚耳聋：黑豆100克，黑狗肾l只，食盐适量。水炖至豆烂。每早空腹吃，一日一次，连吃3－5日即效。

(19)治肝虚眼花：黑豆100克，猪肝100克，食盐5克，水适量，文火煮至豆烂。一日一次，早上空腹吃，连吃5－7天。

(20)治妇女白带：黑豆100克，淮山50克，党参30克。水煮豆烂加白糖一次服完，一日一次，连服3－7天。

(21)诸鱼中毒：黑豆50克，煮汁一碗，饮之即可解毒。

(22)老人肾虚耳聋：取猪肉500克，黑豆100克，煮至烂熟，任意信之即可。

黑豆、黑芝麻、和冬瓜煮水喝有什么功效？

黑芝麻《五色健康法》

功能：润肠通便、补气益肾、美化肌肤、补脑强身

黑芝麻中含有益肾的成分。中医所说的肾气并不单纯地指人体解剖学意义上的“肾脏”，而是对泌尿生殖系统、头发、腰、骨骼等内在精气的统称，是人体中产生元气的最根本的源泉。肾气不足，人易疲劳，骨质也容易变脆弱，出现精力减退或脱发的现象。黑芝麻对於此类肾虚现象，如脱发、头发变白等，可以起到预防和治疗作用，而且是效果显著的代表性食品。导致脱发的原因有很多，比如说发根营养不足、血液回圈不畅、神经性皮肤病等，但是中医学上认为引起脱发的根本原因是肾元气不足而导致的精血缺乏，进而导致皮肤营养失调。

如果头皮养分不足也会导致脱发。所以，治疗脱发就要从内补开始，即从调节营养和水分的供应做起。头发的成分主要是角质蛋白，而黑芝麻中所含的丰富的蛋白质是构成角质蛋白的原料，也是促进毛发生长的营养成分。此外，黑芝麻所含的脂肪可以促进毛细血管中的血液回圈，为头皮提供所需的营养。

黑芝麻也是一种极好的营养补品。由黑芝麻做成的黑荏子粥非常适合因疾病导致身体虚弱的人食用。另外，黑芝麻还常作为儿童的营养食品或婴儿断奶期的替代食品。黑芝麻钙和磷的含量均衡适中，可以强健骨骼，适合正在长身体的儿童食用。

黑芝麻中含有优质的蛋白质和丰富的矿物质，可以均衡地增强五脏六腑的功能。另外，它还含有大量的卵磷脂成分，是增强大脑功能不可或缺的营养，食用黑芝麻可以提高学生的学习力、记忆力和集中力，因此当零食吃也很不错。黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖稀混合而成的，很有营养，适合作为家中日常的甜点。

黑芝麻所含的植物性脂肪不会造成胆固醇的堆积，反而会降低低密度胆固醇的浓度。对於便秘的人来说，黑芝麻中所含的脂肪成分可以起到润肠和软化大便的作用，有助於排泄通畅。在改善缺乏营养成分的皮肤方面，黑芝麻更是不容忽视的食品。

黑豆煮水对女人的好处？

答案：

1.吃黑豆养颜美容。黑豆中富含抗氧化剂，可以养颜美容，抗衰老，黑豆富含抗氧化物质，可以清除体内自由基因，可以养颜美容，延缓衰老。

2.吃黑豆补充女性雌激素。不论那个年龄阶段的女性，雌激素的补充都会对她们有益。所以一定要每天吃的黑豆，补充体内所需激素，特别是更年期的女性。

3.黑豆可以补肝明目。黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C，味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨。黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足，都有不错的养生效果。

4.吃黑豆可预防便秘，黑豆中膳食纤维的含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纤维，具有良好的清肠通便作用，现代人饮食过于精细，容易产生便秘，进而引起痔疮、肠癌的发生。因此，每天吃点黑豆，有清肠效用，防止便秘发。

拓展资料：

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可

提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

对于黑豆的功效古人就有一定的了解，唐代陈藏器的《本草拾遗》记载，黑豆能“明目、镇心、温补，久服好颜色，变白不老”。明代李时珍所著的《本草纲目》中，就有“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰”的记载；宋朝著名文学家苏东坡也曾记述，当时京城内外，少男少女都为了养颜美容而服食黑豆。中医认为，黑豆性平，味甘，具有调中下气、溢阴补肾、补血明目、利水消肿、乌须黑发等作用。

现代营养学研究也证明，黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维，其中蛋白质含量达48％以上，居豆类之首；脂肪含量高达12％，且以不饱和脂肪为主，具有高蛋白、低热量的特性，是豆类中的保健佳品。常食黑豆，益处多多。

提供旺盛的生命力黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，含有18种氨基酸，其中人体新陈代谢所必须的8种氨基酸含量丰富，是补充体力、提高生命活力的佳品。

黑豆的食法很多，可煮、可炒，可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。下面就介绍几种黑豆的食用方法。

1、黑豆浆 

将黑豆泡在50℃、4倍量的水中（1份黑豆加4份水）

4-6小时之后以果汁机打碎，用滤布过滤，加热至煮沸即成。

2、黑豆桂圆大枣汤 

黑豆50克，大枣50克，桂圆肉15克，加水3碗同煎至1碗，分早晚两次服用。

有健脾补肾、补心气、养阴血的作用。适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿等症。

3、黑豆粥 

黑豆20克，粳米100克，红糖适量。

将黑豆用温水浸泡一夜后，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，熬煮成粥，加入红糖即可食用。

4、此外，将黑豆及咖啡粉以3：1的比例制成黑豆咖啡，对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效。

5、黑豆醋冰饮

主料：黑豆700克醋200克蜂蜜30克

辅料：郁金100克冰糖250克

功效：私家菜，清热解毒调理，脾调养调理，利尿调理，脚气调理

将黑豆粒，醋放入榨汁机内，加入蜂蜜，冰糖及凉开水，打匀装杯即可。

6、需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素，这些物质经烹煮后皆可破坏，才不会对身体有不良影响。黑豆也不适于空腹时食用，因黑豆含高纤维不易消化，若空腹食用会过度刺激胃壁，有胃病者易导致疼痛、肠阻塞、腹泻等症状。

本草纲目  李时珍 1596年

本草拾遗陈藏器 公元741年（辛巳年）唐开元29年

红豆绿豆黄豆黑豆黑米煮粥喝有什么功效？

红豆消水肿哦，减肥良品

绿豆粥清热消暑，利尿消肿，改善失眠，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积防止心血管疾病

黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效.因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能.

黑豆用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服热药不适。

黑米粥有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。

黑豆和黄豆有什么区别？

黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。