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看看,里面有800多道菜谱的视频教程,都是名厨讲解,好学简单,一共有8大菜系。
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1、双椒炒猪肺
猪肺切成块,青红尖椒也切成小块。锅中放适量油,放入青红椒翻炒,再放入猪肺翻炒,加入老抽,盐,放入鸡精调味即可。
2、洋葱炒猪肺
把猪肺切成片,洋葱切成丝,姜蒜切末,锅中放少量油,放姜蒜末爆香,再放入洋葱丝、盐翻炒。放入切好的肺,加入酱油,鸡精调味,出锅装盘。
3、辣子猪肺
猪肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片,锅中放入适量油,放入干辣椒小火炒出红油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,再放入猪肺,加入料酒翻炒均匀,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入少量香油,出锅装盘即可。
4、爆炒猪肺
猪肺切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。锅内留底油,炒葱姜蒜,再放入胡萝卜翻炒,胡萝卜变软变金黄,再放入猪肺大火翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精调味即可。
5、麻油猪肺
将猪肺冲净血污,撕去表皮后[52石斛网www.52shihu.com],切成块,以酒、姜、盐渍20分钟。小碗内放酱油、盐、白砂糖、味精,麻油烧至六七成热,倒入肺块,再放翻炒片刻后放葱姜、倒入小碗汁调味煮熟。
6、猪肺冬瓜汤
猪肺切片,将猪肺冷水下锅焯水,冬瓜切小片,锅内放入水放入猪肺,,放入胡椒粉,煮1小时左右,再放入冬瓜煮熟,最后放盐,鸡精调味。
7、川贝雪梨猪肺汤
猪肺切片,放入开水中焯一下,捞起过冷水,雪梨洗净,连皮切块,去核,川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内,大火煮沸后,小火煮2-3小时,调味即可。
8、猪肺蜜枣汤
.猪肺洗净切块。烧开一锅水,把猪肺焯一下,重新放一锅清水,焯过的猪肺放入,开火煮沸,然后转中小火煮,再把蜜枣、南北杏一同放入,盖上锅盖煮开,再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味,即可关火。
配点尖椒,圆葱角,放老干妈爆炒
煲汤好喝,我就经常做了喝
粉葛蚝豉瘦肉汤
用料:
猪瘦肉150克,粉葛200克,蚝豉20克。
做法
(1)猪瘦肉洗净,切件。粉葛去皮洗净,切厚片;院致用清水略浸,洗净。
(2)把全部用料放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火提2小时,调味供用。
粉葛鲮鱼汤
材料:鲜粉葛500克,鲮鱼2条,瘦猪肉160克,赤小豆和扁豆60克,蜜枣4粒,陈皮1块,姜3片,盐少许
做法:
1、粉葛切成滚刀块;蜜枣去核,陈皮泡软;赤豆、扁豆用清水浸泡一夜;瘦肉洗净切块,鲮鱼洗净拭干水。
2、烧热2汤匙油,爆香姜片,放入鲮鱼煎至双面呈金黄色,盛入瓦煲内待用。
3、瓦煲注入适量清水,放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸,小火煲1小时。
4、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀,以大火煮沸改小火煲45分钟,下盐调味即可。
词条粉葛鲫鱼汤
材料
鲫鱼400克,粉葛500克,排骨250克,蜜枣三只,果皮1/6个。
调料
色拉油、精盐各少许。
做法
①鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,抹干水,加入少许油煎至黄色,以去腥味。
②排骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
③粉葛去皮后洗净切厚块;果皮浸软,刮去瓤洗净。
④把适量清水高火6分钟至滚,放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛,中火40分钟,下盐调味即可。
词条粉葛猪爪汤
材料
新鲜猪爪两只,粉葛1000克,八爪鱼干50克,蚝豉30克,陈皮一块。
调料
精盐适量。
做法
①猪爪烧净余毛,洗刮净,斩件,放入滚水中煮10分钟,取出过冷河。
②粉葛撕去皮,洗净横切厚片。
③八爪鱼干、蚝豉分别浸开,洗净。
④把适量清水高火6分钟至滚,放入粉葛、八爪鱼干、陈皮,高火20分钟,加入猪爪、蚝豉,中火20分钟,下盐调味即可。
粉葛赤小豆花生汤
主料
粉葛8两(约320克),赤小豆4两(约160克),花生2两(约80克),红枣1两(约40克),陈皮1片,清水10汤碗。
配料
盐适量。
做法
1、粉葛撕去外皮,洗净切厚块。
2、红枣洗净去核,陈皮浸软,刮去果瓤,赤小豆、花生洗净。
3、煮滚清水,放入全部材料,用大火煲半小时,改用文火煲1小时半,以盐调味即成。
备注
赤小豆、花生水浸片刻,浮面者已坏,弃去不可用。
查看详细孕妇作为一个比较特殊的群体,在饮食上需要注意很多事项
饮食禁忌:
1,木瓜:具体原因忘记了,好象是会容易导致流产,所以不能吃。
2,山楂:怀孕后会有妊娠反应,而且爱吃酸甜之类的东西。但山楂果及其制品,孕妇以不吃为宜。临床证实:山楂对妇女子宫有收缩作用,如果孕妇大量食用山楂,就会刺激子宫收缩,甚至导致流产。
3,葡萄:不能多吃,会血糖高。
4,柿子:不能吃,怕引至流产。
5,龙眼:不能吃的,它能刺激子宫收缩,特别是在怀孕后期。
6,柚子:柚子性寒,食之过多则伤阳气,身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。
7,菠萝:菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用。过敏体质的人食之会引起菠萝中毒,称为"菠萝病"。吃后15分钟至1小时左右,出现呕吐、腹痛、腹泻,同时还出现过敏症状,如头疼,全身发痒,四肢及口舌发麻,严重者还会出现呼吸困难、休克等。所以建议孕妇少吃为妙,特别是初食者,尤要当心过敏的发生。专家建议:吃菠萝时,先把果皮削去,挖尽果丁,然后切开在盐水中浸洗,使其中的有机酸分解在盐水里,减少中毒发生的几率.
8,桂圆:荔枝桂圆性温太热。一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。怀孕后,阴血偏虚,阴虚则滋生内热,因此孕妇食用桂圆,往往有大便干燥、口干、肝经郁热的症候。不仅不能保胎,反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。因此,孕妇不宜吃桂圆。
查看详细枇杷叶的功效与作用:
枇杷叶味苦、辛,性寒;归肺、心、胃经。清肺止咳,和胃降逆,止渴。主肺热痰嗽;阴虚劳嗽;咳血;衄血;胃热呕哕。
1.清肺祛痰:苦寒,能清肺热,降肺气以止咳,常用于治疗肺热咳嗽、痰多色黄。
2.和胃降逆:可降胃气而止呕逆,用于胃热引起的呕逆。
3.止渴:可治疗口干消渴,肺风面疮,粉刺。
山黄皮的功效与作用:
辛;苦;温。疏风清热;利湿解毒;截疟。主感冒发热;咳嗽气喘;腹泻痢疾;风湿水肿;尿路感染;湿疹;疥癣;疮疖;蛇伤。
猪肺的功效与作用:
猪肺味甘,性平,入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
查看详细孕期能够吃猪肺,猪肺中带有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、硫胺酸、维他命C等物质,能够为人体出示动能,填补怀孕期间需要的营养成分,推动胚胎发育过程。猪肺具备止咳润肺的作用,针对怀孕期干咳的孕妇是非常好的挑选。在服用猪肺时,需防止与白花菜、麦芽糖同食,以防出現恶心呕吐、腹疼病症,危害孕妇及胎宝宝的身心健康。提议怀孕期内全方位饮食搭配,颇具营养成分,勿偏食挑食。
查看详细答:我最近想吃猪肝,但是听别人说猪肝会得癌症,想知道吃猪肺真的会得癌症吗?猪肺属于动物的内脏,可能含有淋巴结或者不卫生的东西,但并不是吃猪肺就会得癌症,这二者之间并没有确切的联系,有可能引起消化不良或者血脂升高等其他问题。
答:猪肺一般是用于补肺止咳及止血,一般可以用于肺部虚弱的患者,所以吃猪肺确实是好的,但是一定要注意猪肺不能和白花菜一起使用,防止引发饮食禁忌,会导致气滞引起霍乱。
答:孕期能够吃猪肺,猪肺中带有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、硫胺酸、维他命C等物质,能够为人体出示动能,填补怀孕期间需要的营养成分,推动胚胎发育过程。猪肺具备止咳润肺的作用,针对怀孕期干咳的孕妇是非常好的挑选。在服用猪肺时,需防止与白花菜、麦芽糖
答:[性味]性平,味甘。[功效]补肺虚,止咳嗽。[宜食]适宜肺虚久咳,肺结核及肺痿咯血者食用。《本草图经》:猪肺,补肺。《本草纲目》:疗肺虚咳嗽、嗽血。《随息居饮食谱》:甘平,补肺,止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。[忌食]根据清代食医王盂英经验
答:可以的。产后一定要在家里静养,注意睡眠,不要让自己再疲劳,但绝不要整月躺在床上。一般产后3天就可以下床,做一些轻微的活动。产妇的饮食以少食多餐,荤素搭配为宜,尤其要强调清淡,食物要容易消化,绝对不要暴饮暴食,防止营养过剩。
答:猪肺属于食饵性药物,在一般中药书中未载入,但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘,微寒,能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血。猪肺做汤最鲜香,但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了,只要在吃肺前反复的洗揉,至到雪白为止就没有问题.还有就是
答:枇杷叶的功效与作用:枇杷叶味苦、辛,性寒;归肺、心、胃经。清肺止咳,和胃降逆,止渴。主肺热痰嗽;阴虚劳嗽;咳血;衄血;胃热呕哕。1.清肺祛痰:苦寒,能清肺热,降肺气以止咳,常用于治疗肺热咳嗽、痰多色黄。2.和胃降逆:可降胃气而止呕逆,用于胃
答:孕妇作为一个比较特殊的群体,在饮食上需要注意很多事项饮食禁忌:1,木瓜:具体原因忘记了,好象是会容易导致流产,所以不能吃。2,山楂:怀孕后会有妊娠反应,而且爱吃酸甜之类的东西。但山楂果及其制品,孕妇以不吃为宜。临床证实:山楂对妇女子宫有收缩
答:肉桂copy是樟科樟属植物,其树皮也bai称桂皮、肉桂、官桂、香du桂。商品以皮细zhi肉厚腻滑如玉断面dao紫红色油性重香气浓者佳,故称上肉桂、油肉桂、紫油桂等,简称上桂。桂枝则是肉桂的枝:春、夏季剪下嫩枝,晒干或阴干,切成薄片或小段用。
答:不会有害的:鱼腥草又名蕺(ji)菜、蕺儿根、摘儿根等,为三白草科多年生草本,因其茎叶搓碎后有鱼腥味,故名鱼腥草。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区,西北、华北部分地区及西藏也有分布,常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。鱼腥草性味辛
答:辣椒的味道辣,作用,给菜增辣,月桂,树皮味道,作用,遮盖牛羊肉的异味。香叶,无味,作用,增香。香叶,无味,作用,增香。南姜,辣味,作用,制作卤水必不可少的用料。祛除绝大多数食材的异味,牛羊肉、贝壳类海鲜、禽类都适用。枸杞,味道清香甘美,有养
答:芦荟有很强的药效,可食用的芦荟品种有库拉索芦荟(俗称美国芦荟)、斑纹芦荟(又名中国芦荟)、上农大叶芦荟、木立芦荟(又名日本芦荟、小木芦荟)等。库拉索芦荟是目前利用最广泛的品种。它含有丰富的凝胶,可加工提取芦荟原汁、浓缩汁、芦荟结晶粉。它的鲜
答:孕妇在怀孕期间身体匮乏大量的营养,所以在食用无花果的同时要做到和其他水果搭配食用以保证营养的均衡性才行。无花果和其他水果比如香蕉搭配效果颇佳,让维生素和纤维素同时得到补充。
答:榉树叶片枯黄、早落的原因调查分析2001年9月,公园内的几株2O多年生的榉树出现了早秋叶片大量枯黄,或严重失绿变成火烧状.受害重的树木常常早期落叶,树梢干枯,生长势较弱;受害轻的榉树严重失绿.叶片呈黄绿色,枯枝,干梢相对较少.受害的榉树在公
答:柠檬性平。温热性食物大多具颤枣旅有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用岩瞎。温性水果:适合寒性体质寒性水果:适合热性体质平性水果:适合各茄凳种体质中医强调均衡、阴阳调和,所以体质偏热的人要多吃寒凉性
答:芹菜具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血病人的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目