生菜为什么叫生菜是不是因为它容易熟？

生菜（花叶）知识介绍：生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。花叶生菜叶长而薄，皱纹大，叶边有深刻锯齿，色绿，叶散不结球，粗纤维较多。生菜（花叶）营养分析：1.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜（花叶）适合人群：一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。生菜（花叶）食疗作用：生菜味甘、性凉；具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。生菜（花叶）做法指导：1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；3.无论是炒还是煮生菜[52石斛网www.52shihu.com]，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜之前是生着吃的，裹着烤肉一起吃，但是现在蔬菜上都有很多农药，就说不清了。要生吃的话就多洗几遍。

保健价值

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。[7]

生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

生菜和莴苣是一个东西不？

生菜和莴苣不是一个东西。

生菜（var..）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

莴苣（学名： Linn.）是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。

生菜的营养价值

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

常吃蚝油生菜对人体有哪些好处？

蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。制作蚝油生菜时不必再加盐。

黄瓜籽和生菜籽放在一起吃有什么做用？

黄瓜籽是接骨效果好

生菜籽舒筋活血软骨组织损伤的股骨头坏死，效果好。

伤筋动骨的。生菜黄瓜籽是民间偏方

生菜籽粉有什么功效怎么制作？

生菜籽粉功效：生菜籽粉具有修复骨膜，生长软组织的功效。可以促进血液循环，对各种挫伤、伤筋、软组织损伤等有缓解和康复作用。可尝试与黄瓜籽粉、黑芝麻籽粉一同冲调，对接骨、骨头坏死、骨质疏松等骨类疾病有特殊的食疗效果。

制作方法：先将生菜籽洗干净，放入锅中炒熟（干炒不能放油）然后用打磨机打磨成粉。

生菜的功效是什么？

是否能吃生菜，这个有个体体质的差异。如果是吃了生菜后感觉到大便稀薄，大便次数明显增多，可能与脾胃虚弱、消化功能差、脾胃虚寒有关系。所以如果是便秘的人群可以多吃一点，有助于润肠通便。但是如果脾胃虚寒的人群，暂时就比较不适合。