煮豆腐好吃。
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不是同一种东西。
1、蚬子
一般是指“菲律宾帘蛤”,通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔,壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固,壳瓣左右相等;两侧不等,壳顶的喙位于前半部分;外形略呈椭圆形。韧带内嵌,不突出壳面,宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种,并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。
2、蛤蜊
蛤又叫蛤蜊,有 花蛤、 文蛤、 西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“ 天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物 四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
查看详细功效:滋阴,利尿化痰,软坚散结。用于瘿瘤、痔疮、水肿、痰积等。
【宜忌】阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泻泄者忌用。
青岛的独特海产品是蛤蜊。
蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔,在青岛附近,它主要产于胶州湾内,栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底,以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度,一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五,落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载:"蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。"现在除这种传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
查看详细先用水泡发孜然辣蛤蜊肉
主料:蛤蜊300克
调料:芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
1.蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2.锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用;
3.锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。
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干蛤蜊肉拌西芹
主料:蛤蜊400克,西芹100克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克
1.西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁;
2.红尖椒去籽切丁;
3.蛤蜊取肉晒干后泡软;
4.西芹丁入锅中用开水焯熟,凉开水过凉;
5.将西芹丁,蛤蜊肉,尖椒丁加调料拌匀,装盘即可。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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蛤蜊肉小豆腐
1、主料:蛤蜊
2、辅料:黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油
3、制作方法:
(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟,取出待用。
(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用。
(4)将青萝卜去表皮切成短丝,氽水备用。
(5)起锅下花生油,放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。
(7)上桌时最好配辣椒油1小碟。
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蛤蜊蒸蛋汤
·配料:材料:鸡蛋2个、蛤蜊10粒、草菇2个、银杏4个
调味料:盐、鸡精各1/2小匙、水1杯、高汤1杯、盐、鸡精各1/3小匙、香油1/2小匙
·操作:
1、银杏、草菇分别洗净;蛤蜊泡水吐沙,以刀剖开壳。
2、鸡蛋打入蒸锅中搅匀,放入A料拌匀,加入其他材料,移入蒸锅中小火蒸约15-20分钟,取出。
3、锅中倒B料煮开,淋上C料,盛入蒸蛋碗中即可。
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蕃茄蛤蜊义大利面
·配料:义大利宽面200公克,新鲜蕃茄100公克,蛤蜊600公克,大蒜3瓣,洋葱1/4个,橄榄油40公克,白酒30公克,高汤100公克,九层塔适量,盐及胡椒粉各少许
·操作:
1.将大蒜切末、洋葱切丁备用。
2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。
3.将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤,用中火煮至蛤蜊壳开后取出,用过滤网将汤汁过滤后,去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。
4.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利宽面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
5.锅中放入橄榄油炒香大蒜末至金黄色后再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,加入蕃茄丁、蛤蜊汤汁煮滚。
6.捞起作法4的义大利宽面放入作法5的酱汁锅中,再加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉,煮1~2分钟后即可起锅装盘,放上九层塔叶即可
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蛤蜊氽鲫鱼·
配料:活鲫鱼2尾活蛤蜊250克熟火腿3片笋肉5片水发香菇一只
·操作:
1:鲫鱼治净,从脊背出剖开,从背上剞几刀,下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开,用小火煮熟装入汤盆。
2:蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出,置于汤盆中。
3:滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开,加香菇、熟火腿片调好料后倒入汤盆即成。
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拌蛤蜊
·配料:蛤蜊500g,酱油4大勺,葱1棵,蒜4块,生姜1块,芝麻2大勺,香油2大勺,辣椒面1大勺,辣椒丝少量,鸡蛋1个
·操作:
(1)把蛤蜊洗净并泡在盐水里使之吐出于泥,放进开水里壳开时捞取放凉。留沾有蛤蜊肉的那一边壳,另一边壳去掉。使蛤蜊的肉向上摆在碟子上。
(2)在酱油里放调好的葱、生姜和辣椒丝、辣椒面、芝麻、香油做佐料酱,并洒在每个蛤蜊上。
(3)在上面放黄、白鸡蛋更好
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蛤蜊裙带菜汤
·配料:材料:蛤蜊(随便哪一种,我用的是文蛤)、裙带菜
调料:蒜末、生抽、酒、盐
·操作:
1、裙带菜泡好,洗净至无泡沫,切成段
2、蛤蜊用盐水泡,去淤泥,洗净备用
3、蛤蜊放入加有酒的水中煮至开壳,(如果不能确信没有淤泥了,可以用滤网滤一遍汤)
4、放入裙带菜一起煮
5、开锅后加入生抽、蒜末,煮半小时左右,再适当的放入盐
查看详细食材:蛤蜊,蒜,油,盐,葱,香菜
1、新鲜的蛤蜊,泡在水中清洗干净。
2、取出备用。
3、将葱切片,蒜切碎,香菜截段。
4、热锅凉油
5、放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。
6、加入蒜,和适量的盐。
7、翻炒,盖盖焖一会。
8、当蛤蜊慢慢都张开口之后即可关火盛出。
9、成品
查看详细您的情况,建议最好是不要吃的好,对身体有影响的。建议妊娠反应明显的话就吃容易消化的食物,同时可以补充补充酸奶、叶酸、益生元、安孕哺牛初乳粉、孕妇钙。睡前和早起时,坐在床上吃几块饼干、全麦面包等点心,可以减轻呕吐,增加进食量。少吃油腻和不易消化的食物,多吃新鲜蔬果。多摄取肝脏类、马铃薯、燕麦、糙米、花生、小麦胚芽、蜂蜜等含有维生素B6的食物,对于减轻孕吐也有帮助。
查看详细答:蛤蜊就是广东人说的蚝,晒干后成深褐色,我们家比较喜欢用来煮粥,味道很鲜美,很香;还可用来煲汤,和紫菜一起煲可以......
答:浸泡。一勺盐撒在清水里,浸泡2小时。这步可以省略,为什么呢,若非沿海城市买到的蛤蜊很可能都是半死不活的,因此吐不出什么泥沙了。所以再泡几个小时也没什么用,不会张口哒,浸泡法更适合非常鲜活的蛤蜊。焯水。锅里多添些水,开锅后倒入蛤蜊,看着表,2
答:直接吃也可以,但是沾酱油醋吃的话会更有味道噢~~还可以煮粥喝,都非常好吃。记得煮之前泡在水里让它吐一吐脏水~
答:一、姜汁毛蛤蜊首先将毛蛤蜊洗净,然后清水将蛤蜊煮至开口后[不能加盐]捞出来,毛蛤蜊的正宗做法,盛在盘子里.然后将生姜切成细沫后倒如小碗里,再加上醋,味极鲜酱油还有香油,味精少许.毛蛤蜊的正宗做法,这样就可以将毛蛤蜊用筷子挤出肉来吃了!味道绝
答:一、潮退之后,在潮湿的地方挖。二、方法:①徒手挖。就是直接用手翻沙子来寻找蛤蜊,一般蛤蜊就在5-15公分沙子下面,很好挖。危害,徒手容易碰到硬物把手划伤。②用工具挖。用来挖蛤蜊的工具五花八门,感觉用的顺手就成。工具分为五齿小耙子(集上有卖,
答:将蛤蜊干用清水洗净,放于温水中泡软即可使用。蛤蜊干要泡24小时。1、适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后,加入清水浸泡。2、泡3个小时,让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。3、大米淘洗干净4、姜切成丝5、将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水(
答:首先煮好白粥(大米加水不放任何佐料),然后将蛤蜊清洗干净,入开水,待壳张开会取出,剥下蛤蜊肉,将蛤蜊肉放入滚开的粥中,放入姜丝,葱末,盐稍煮,出锅前点几滴香油
答:您的情况,建议最好是不要吃的好,对身体有影响的。建议妊娠反应明显的话就吃容易消化的食物,同时可以补充补充酸奶、叶酸、益生元、安孕哺牛初乳粉、孕妇钙。睡前和早起时,坐在床上吃几块饼干、全麦面包等点心,可以减轻呕吐,增加进食量。少吃油腻和不易消
答:各地种植时间不同、自然条件不一,收获时间也各异。秋植的泽泻绝大多数在植株枯萎时采收。广东、广西种植冬泽泻是在第二年尚未长出新叶前采收。采收时多先用刀在球茎周围划一圈,将部分根划断,再拔起植株,然后除去泥土和残根,除留中心叶外因为剥除心叶,伤
答:荷叶的作用:1.清热解暑宜生用,散瘀止血宜炒炭用。2.新鲜者善清夏季之暑邪,临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。3.既能清热解暑,又能升发脾阳,对暑热泄泻,常与扁豆等配伍应用。4.对脾虚气陷,大便泄泻者,也可加入补脾胃药中同用。
答:可以的。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃、消水肿、健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。湿邪是造成现
答:德国消石素胆石,肾石,膀胱结石(俗称为砂淋或石淋),膀胱炎,消化性失调,肝胆痉挛,肝炎,胆囊炎及胆管炎等症侯步行街医贸易
答:到棉油厂看看,生产的都有,要不去新疆,各个团厂的油厂都生产望
答:柿饼富含糖、维生素及钙、镁、磷、铁、硒、碘等营养元素,具有清热润肺、止咳去痰、补血健脾等的功效。所以适当食用对身体还是有好处的,不易和蛋白质食物一起食用。
答:在平时生活中可以经常多饮用一些柠檬水,因为它可以冲淡想吃东西的欲望,因此可以帮助我们有效的抑制不当饮食。每次饮用完柠檬水之后还可以进行15分钟的运动,这样瘦身的效果将会十分的惊喜。因此要想减肥,不妨在平时生活中多喝些柠檬水。
答: 中药在中医学中得了广泛的应用,尤其它种类繁多,副作用较小,而且可以根治疾病,因此,越来越受人们的青睐,代赭石是一种常见的中药,但是人们对它的了解并不多,那么,你知道代赭石是什么吗?代赭石有哪些功效与作用呢?我们来看下面的介绍吧。 代赭