草菇怎么吃哪些人不能吃？

1：草菇洗干净，切两瓣用滚水烫一下，然后用冷水冲一冲沥水备用。

2：猪肉洗干净切片，用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀，腌制一下。

3：青红椒洗干净[52石斛网www.52shihu.com]，切丝备用。

4：锅放少许的油，烧热把青红椒丝炒一下。

5：然后把青红椒丝铲一边，把肉片放进去炒断生。

6：再把草菇放进去炒匀，接着放少许盐和鸡精炒一炒出锅。

草菇是什么？

草菇是一种高温生长的菌类品种。营养价值很高。

草菇需要怎样的生长发育条件？

（1）营养菌丝体对营养的要求主要是碳源和氮源，营养生长阶段碳氮比（C/N）以20∶1为宜，而在生殖生长阶段其碳氮比（C/N）则以（30～40）∶1为好。此外，添加多种矿质元素，如钾、镁、铁、硫、磷和钙等以及一定量的维生素，尤其是维生素B族对菌丝体的生长更好。（2）温度菌丝体生长温度范围20～40℃，最适温度为32～35℃左右，高于42℃或低于15℃都会受到强烈抑制，5℃以下或45℃以上容易引起菌丝体死亡。子实体分化发育的适宜温度是27～31℃，23℃以下难以形成子实体，21℃以下或45℃以上菇蕾死亡。厚垣孢子萌发最适温度是40℃，可以在50℃下24小时或4℃下14小时不失活。（3）水分与空气相对湿度菌丝体生长要求草堆的含水量为65%～70%，空气相对湿度80%。子实体生长的相对湿度以80%～95%为宜，高于95%时菇体易腐烂，低于80%时菇体生长受到严重抑制。（4）氧气草菇菌丝体及子实体的生长要求充足的氧气。（5）光照草菇菌丝体生长不需要光照，子实体形成与生长发育要求40～70勒克斯的散射光。（6）pH草菇性喜碱性培养基，菌丝体生长的适宜pH为4。7～9。5，栽培料最适于菌丝生长的pH为8。0。

草菇可以和哪些菜搭配？

草菇蒸鸡

原料：净母鸡肉500克，草菇30克，葱段50克，姜片25克，熟鸡油50克，酱油、料酒、水淀粉各25克，盐5克，白糖15克。

做法：将草菇放入碗内，冲入开水，待草菇泡发后捞出；原汤留碗内澄清备用。把草菇放入温水中，洗去根蒂，用清水漂洗数遍，洗净泥沙，置于碗内备用。将净母鸡肉剁成4厘米见方的块，放入小盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及盐、酱油、料酒、白糖、熟鸡油、水淀粉、葱段、姜片拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右即可。

砂锅肥肠

原料：肥肠800克，草菇，香菇、鲜笋各200克，姜片、蒜片、葱花、泡红椒各5克，料酒、味精、鸡精各15克，胡椒粉3克。

做法：香菇去蒂，与草菇洗净，均切两半；鲜笋洗净、去皮，切菱形片，装入砂锅内待用。肥肠洗净上笼蒸至八成熟取出，切成4厘米大小的块。锅置火上，放油烧热，放姜片、蒜片、葱花、泡红椒炒香，放入肥肠、草菇、香菇翻炒。添白汤，放味精、鸡精、料酒，胡椒粉烧沸，除去浮沫，倒入砂锅内即可。

干草菇有什么营养价值呢？

草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。

功效：草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

草菇稻草有自然发酵吗？

草菇二级菌种配制，稻草80%，麦麸或者米糠18%，石膏1%，磷酸二铵1%。石灰适量。稻草提前加水浸泡。吃透水分后与其他辅料拌匀即可。水分要适宜。培养料发酵方法