花椒,是芸香科的落叶乔木,和橘子、香橼、柚子等是同一个家族,不过其叶子和果实和它们又有明显的不同。相比而言,橘、香橼、柚子果实都属于柑果,果实结构原理相同,叶片为单叶或单身复叶;而花椒的叶子为羽状复叶,小叶也比柑橘类植物叶片小,果实类型属于蒴果,花椒树枝干上长有许多凸起的短刺。相同点为,花椒的叶片、果实表面和橘一样,都有明显的油点(油室),具有浓烈的香味。每年10月,花椒果实开始成熟,将其采摘后,去除其中的种子,其果皮部分即为佐料原料,也是药用花椒的入药部分,而其种子在中药中以另一个中药名称入药,药名椒目。
小时候,邻居家有一株花椒树,结出红果子时,看大人采摘回来,以为是什么好吃的果子偷吃了几颗,结果麻辣了一嘴,至今记忆尤深。前年冬天,我也在医院的百草园里栽种了两株花椒树,如今时节,也挂出了几串紫红的果实。
花椒入药始载于《神农本草经》,果皮入药名为花椒,种子入药名为椒目。
药材:花椒
花椒,性味辛,温。主要功效温中止痛,杀虫止痒。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,虫积腹痛,蛔虫症;外治湿疹瘙痒。花椒有一定的小毒性,因此无论作为食用还是药用,都以少量为宜。花椒在中药养护中,还经常将其与其他动物类药材一起存放以防虫蛀之用。