鳜鱼和桂鱼的区别是什么？

鳜鱼就是桂鱼，鳜和桂一个读音[52石斛网www.52shihu.com]，于是就有很多人写成桂鱼了

鳜鱼多少钱一斤？

鳜鱼当前的批发价格如下：

（1）1.5-2斤35元/斤

（2）2斤以上30元/斤

鳜鱼根据规格不同价格区间：

160以上

鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。桂鱼，又称鳜鱼——“桃花流水鳜鱼肥”，其味最为鲜美肥腴。苏州“松鹤楼”、“得月楼”皆有传统苏帮名菜“松鼠桂鱼”——相传曾令七下江南的乾隆皇帝赞不绝口。

鳜鱼、桂鱼、鲑鱼有什么不一样？

鳜鱼和桂鱼是一种鱼，没有区别，鳜鱼是桂鱼的学名。鲑鱼则和其他两种鱼不同，俗称大马哈鱼，又叫三文鱼。

鳜鱼（桂鱼）：鳜鱼（桂鱼）又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

出自唐代：张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》。

浦口潮来沙尾涨。危樯半落帆游漾，水调不知何处唱。风淡荡。鳜鱼吹起桃花浪。

雪尽小桥梅总放。层楼一任愁人上。万里长安回首望。山四向。澄江日色如春酿。

出自宋代：晁冲之《渔家傲》。

鲑鱼：又叫三文鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

鳜鱼吃什么？

鳜鱼主要吃水中的各种小杂鱼，如叼子鱼，小鲫鱼等等。

鳜鱼学名大眼鳜，体扁，背隆起，口大，下颌突出，体长60厘米，鳞细小，体色青黄，带有不规则黑斑，大者1.5—2公斤，重0.5公斤左右，性凶猛，生长快。

体高侧扁，头后背部隆起。口大，吻尖，口裂略倾斜，下颌突出于上颌外。上、下颌、锄骨及口盖上均有小齿。鳞片细小，侧线弯曲。背鳍分前后两部分，前部为硬棘8条，后部为分枝鳍条13～15条

鳜鱼广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊。天然产量相当高。喜欢在水流湍急、水质澄清的沙石底河泊中生息。

生活习性

鳜鱼栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；

此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。主要以其它鱼类为食，1～2月摄食较差，6～7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降。

鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5～7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6～7月为产卵盛期。

鳜鱼有什么功效？

鳜鱼()是一种家常的可以食用的鱼类，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。

鳜鱼属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。

桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。

桂鱼的食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。除此之外，有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

鳜鱼是什么颜色？

鳜鱼体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。

鳜鱼，俗称：鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。

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