方法:1、看是否开口,如果已开口,而且用手去合上后,还是张开,那就是死掉的。
2、用手摇[52石斛网www.52shihu.com],如果是空的,那也是死的。
3、一用手碰马上会合起来,绝对是活的。
方法:1、看是否开口,如果已开口,而且用手去合上后,还是张开,那就是死掉的。
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3、一用手碰马上会合起来,绝对是活的。
北方叫海虹,南方叫青口,学名叫贻贝,英文叫。生长咸海水,既不“淡“,也不“菜”。当初起淡菜这个名儿的人,真叫促狭。袁公此处文不加点一气呵成,却苦了后来好学不倦做菜的人。“淡菜煨肉加汤”,是炖肉时加淡菜熬的汤,还是肉与淡菜在汤里同炖呢?当然,不管哪种做法,鲜是一定的。现在干的海虹/青口/贻贝/倒是全国一致地叫淡菜,甚至在海外,用扁竹签一排排地穿着。梁实秋嫌人家长得丑,象晒干了的蝉。对新鲜的那种生物,各地人仍然固执地支持他们习惯的本名称呼,认为是最标准,最正确,最贴切的。海虹是个好名字。剥开它的壳,是珍珠色的里子,的确隐隐有彩虹的光芒。上等的有饱满橙红色的肉,勾勒着俏丽的小黑花边。“青口”就有点儿古怪。如果此处的“青”是淡黑色,那么人家整个儿都是青的,又岂独口哉?广东人经常给海产起些古怪抽象的名字,象石狗公,九肚鱼。虽然匪夷所思,却能过耳不忘。能“取肉去心”,或用酒炒的淡菜,应该不是晒干的。烧贝壳类软体动物必热锅里烹酒,去腥提鲜。袁枚时代的厨子们可能还在摸索这个道理,需要文化人着紧处提点一下。青口是价钱极贱的贝类,凡沿海处都毫无原则地大量生长,毁了自己的前程,益了我们的荷包和肠胃。青口在中国是便宜的海鲜,在外国是货真价实的海鲜,并不比大虾螃蟹更平民化
查看详细青口贝的功效与作用
青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
青口贝的食用禁忌
适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用
如何挑选青口贝
身干、色鲜,肉肥者为佳。淡菜可以汆汤,也可以做菜。
查看详细看是否开口,如果已开口,而且用手去合上后,还是张开,那就是死掉的;用手摇,如果是空的,那也是死的;一用手碰马上会合起来,那就是活的;青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13~14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内,壳长是壳高的2倍。
扩展资料
营养成分
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高,必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富,特别是EPA和DHA总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca,Mg,Fe等无机元素外,Se的含量也较高。
青口贝的营养均衡,富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质,其中牛磺酸、EPA,DHA和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能,具有较高的开发利用价值。
如何挑选
身干、色鲜,肉肥者为佳。淡菜可以氽汤,也可以做菜。
制作技巧
1、青口贝可以氽汤,也可做菜。
2、青口贝个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨。
查看详细答:青口村位于义乌市江东街道
答:第一步青口贝放入冷水,加姜煮至开壳就捞起来,撕掉杂质,把贝肉清洗干净,洗一半的壳,肉摆放进去待用第二步葱切细段,小米辣和蒜头搓成蓉,加入酱油,米醋,砂糖混合即可第三步青口贝摆进蒸锅,浇上蒜蓉酱,开大火蒸5分钟左右即可。第四步5分钟后取出蒸好
答:青口是我们湛江的特产。很高兴能帮您解答青口,一般刚刚死的就不会开口,开口就已经有点异味了。开口的适合烧烤,多放点蒜蓉就没问题。但死了太久就别吃了,那味道吃不下的
答:可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。青口贝肥美又不压秤。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、6.9%、糖17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、
答:做法:第一步:熟冻的青口贝,不需要解冻。第二步:加一杯水高火煮两分钟即可,然后把水倒掉,加白葡萄酒焖烧一分钟就好了。第三步:然后就盛盆就行了。配图:第一步:第二步:第三步:介绍:青口贝,即翡翠贻贝,渤海部分地区又称其为"海虹&qu
答:先回答您第一个问题:青口是属于闽侯的,即将被划为福州的一个区再回答您第二个问题:青口人杰地灵,依山伴水,是一个工业化乡镇,全国十强乡镇.更详细内容请参见ke..com/view/.html?tp=1_01
答:不可以直接煮,最好要去除内脏,否则吃了会拉肚子或吃起来会有沙,味道感觉不好;处理方法:先用洗米的第一遍水泡就可以了,泡了洗米水青口贝自然会把里面的土给吐出来,然后只要把里面黑的很软的东西摘掉就可以了,一般白的稍硬的是它的肉。清水洗净即可烹饪
答:其实它们是同一种东西,只是不同地方叫法不同。海虹,薄壳,贻贝,淡菜,清口都是贻贝常用的名字,因为各个地区有各个地区的方言,对贻贝的叫法也不相同,因此贻贝的名字很多,甚至有些方言根本就说不上普通话叫什么。贻贝科的物种非常丰富,几乎遍及所有的海
答:巴戟跟巴戟天;是同一种巴戟天药材的成分。一个是纯药材,一个是以巴戟天为原料制成的中成药。巴戟天;藤状灌木。根肉质肥厚,圆柱形,不规则地断续膨大,呈念珠状。茎有细纵条棱,幼时被褐色粗毛。叶对生;叶柄长4-8mm,有褐色粗毛;叶片长椭圆形,长,
答:据我经营抄中药材多年,西藏道袭地药材中bai,最为名贵的为:du冬虫夏草,麝香,藏红zhi花,红dao景天,藏菌陈,等中药材。一般西藏产的中药材当中,价格基本上都不菲,主要原因是第一,产量有限,不可再生资源第二,交通不便,物流费用高,导致藏
答:吃什么都没用,网上的都是骗人卖东西的,那么多人阳痿早泄都没蛰,相信我,别费钱了
答:沧珍辣木籽来月经可以吃吗?辣木籽被称为“奇迹之树”,含有多种营养成分,其营养价值可谓是多种食物的综合,并且含量还都很高,是很多保健养生人士追捧的完美食物,那么这辣木籽来月经可以吃吗?1、辣木籽来月经可以吃吗沧珍辣木籽来月经不可以吃。辣木籽虽
答:蜂蜜含有非常丰富的蛋白质,维生素,矿物质和微量元素等等,早上起来一调羹蜂蜜兑半杯温水服用,确实有很好的润肠通便,美白养颜的效果。如果您没有过量吃,这个一般不会引起发胖的。发胖可能还是您吃的东西比较多。建议少吃多运动。
答:饭后吃,可以助消化。山楂中含丰富的维生素C,有健脾胃的作用,在饭后适当吃些山楂,能促进肠胃功能,有助于消化防止积食。同时在饭前适当吃些,有开胃的作用。但空腹不要吃太多山楂,会造成胃酸过多分泌,损伤胃粘膜。同时山楂能量很低,多吃也是不会发胖的
答:适量食用菠菜对身体健康大有裨益,但在食用菠菜时需注意,不可过量食用,这是因为菠菜中含有大量草酸及嘌呤,若不过量食用,甚至会加重结石症的发生,因此在食用时,也应注意,不可与牛奶、黄瓜、豆腐等食物同食,否则会引起不良反应。
答:堕胎危害大,请一定爱惜自己。以下是WEBA()这一个组织的警告。堕胎手术可能产生以下后果:一、身体的后果有:不孕、流产、子宫外孕、死产、出血和感染、疲惫、休克和昏迷、子宫穿孔、腹膜炎、强烈痛苦、失去身体器官、不眠症、厌食、减少工作能力、神经