要注意选择健康的烹饪方法,不要高油盐烹饪。小白菜不像大白菜那样可以生吃,用小白菜制作菜肴时,炒、煮时间不宜过长[52石斛网www.52shihu.com],以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
要注意选择健康的烹饪方法,不要高油盐烹饪。小白菜不像大白菜那样可以生吃,用小白菜制作菜肴时,炒、煮时间不宜过长[52石斛网www.52shihu.com],以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
主要区别有,品种不同、形态特征不同、营养价值不同,具体如下:
一、品种不同
1、大白菜
大白菜,别称黄芽菜、结球白菜、包心白菜,属种子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、白菜种。
2、甘蓝
甘蓝,别称花菜、包菜、莲花白(云南)、大头菜,属被子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、甘蓝种。
二、形态特征不同
1、大白菜
基生叶大,倒卵状长圆形至倒卵形,长30-60厘米,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,有时具不显明牙齿,中脉白色,很宽;有多数粗壮的侧脉,叶柄白色,扁平,长5-9厘米,宽2-8厘米,边缘有具缺刻的宽薄翅;上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形,长2.5-7厘米,顶端圆钝至短急尖,全缘或有裂齿,有柄或抱茎,耳状,有粉霜。
2、甘蓝
矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色,二年生茎有分枝,具茎生叶。
基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形,长和宽达30厘米。顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄,边缘有波状不显明锯齿,上部茎生叶卵形或长圆状卵形,长8-13.5厘米,宽3.5-7厘米,基部抱茎,最上部叶长圆形,长约4.5厘米,宽约1厘米。
三、营养价值不同
1、大白菜
每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。
从营养学的角度分析,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。
白菜还是减肥蔬菜,因为白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃大白菜还可以减肥。
2、甘蓝
甘蓝营养元素很丰富,如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。
甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防,包含癌症。
甘蓝菜富含甲硫丁氨酸,此成分可帮助消化性溃疡的愈合。
查看详细白菜能够提高身体体质,白菜含有丰富的膳食纤维,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,加强消化吸收功能,能够润肠通便,减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。
查看详细白菜与鲤鱼同食对身体更有帮助。二者同食,可减少体内乳酸堆积,消除疲劳,起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用;白菜与鲤鱼同食,可补充大量蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素,是妊娠妇女水肿的辅助食疗。
查看详细宝宝在腹泻的期间是可以吃白菜的,在复习期间一定要调整孩子的饮食结构,如果饮食不合理会导致腹泻的症状加重。临床上导致出现腹泻最主要的原因是孩子的胃肠道被细菌病毒感染。家长在孩子腹泻期间,尽量给孩子制作一些清淡的,容易消化吸收的食物,尽量避免让孩子一次性植物大量的食物,以免加重孩子腹泻的症状,不利于维持孩子的身体健康。
查看详细答:小白菜味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素c和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素b等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
答:小白菜:味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
答:扇贝蚬子肉小白菜可以一起煲着吃,因为这些食品互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补气健脾养胃滋阴的功效,特别适合老人妇女儿童食用
答:小白菜对脾胃好,小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效;主治肺热、身热、口渴、胸闷、心烦、食少、腹胀等病症。根据医书记载,小白菜有“和中,利于大小肠”的作用,能健脾利尿,促进吸收。
答:油菜更光滑细致,小白菜的叶子上面有凸起,油菜的没有,小白菜的叶根部是稍直些的,油菜的勺形很明显。小白菜色浅些,油菜色深些;小白菜柄更绿些,油菜发白。吃起来小白菜有很重的青菜味,油菜没有;小白菜有咸涩的味着,油菜的要轻得多
答:1、产地不同大白菜属于十字花科,又名有黄芽白、胶菜等。大白菜盛产于我国北方,尤其是华北地区。小白菜同样是十字花科的,俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等,我国南北方均有分布。2、元素含量不同大白菜对人体而言是铁元素、钾元素的良好来源,还是维生素A的
答:小白菜的营养非常丰富,大白菜要高许多。小白菜所含的矿物质能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
答:中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
答:优质桂圆大小均匀,壳干硬而洁净,肉质厚软,核小,味道甜,煎后汤液清口不黏。1。如何辨识硫磺熏过的桂圆硫磺的作用:因为硫磺能起到漂白、防腐、保鲜等作用。在水果类中,从已发现的案例和水果的属性来分析,除桂圆外,还被用于荔枝的保鲜等同等效果上。请
答:槐米茶中的蛋白质、安基酸、黄铜和硒在清除体内氧自由基的同时,且具有补充营养,修复组织再生的功能。烧伤、烫伤、软组织受损等,通过内服作用,患处很快愈合,且愈后不留疤痕。
答:朋友,可以吃的。根据症状分析考虑是肾阴虚火旺的原因。还可以用六味地黄丸滋阴补肾清热治疗。不要吃辛辣食物少吃甜食油炸食品不要吃辛辣食物。注意休息不要熬夜劳累过度。
答:银杏叶制剂一般副作用轻,偶尔头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等,但应在医生指导下服用。至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点,首先要考虑自己究竟有没有适应证,是不是需要服用,不要把银杏叶当作一般补品服用。
答:黑斑水蛇中文名黑斑水蛇俗名别名英文名拉丁学名地理分布中国大陆福建、香港及海南以及印尼爪哇岛等地,海南与福建较为罕见,在香港数量较多。繁殖方式卵胎生。习性生活於沿岸河口地带碱水或半碱水中。M.Smith(1943)报导海南海口3号标本系渔民在
答:紫菜含丰富的钙、铁元素,不仅有益治疗妇女儿童贫血,而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能,由于含有一定量的甘露醇,所以是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。紫
答:阴囊湿热,有可能是因为穿的内裤不吸汗,或者是因为环境温度高,或者是长期久坐,也有可能是因为喜欢吃辛辣食物的原因导致的。另外也有可能是因为附睾炎、前列腺炎等原因导致的。
答: 轻粉这个名字可能比较陌生,但是它有个别名叫做汞粉。通过相关的资料可以了解到轻粉是一种具有微毒的药。它经常被医生用来制备梅毒这类性病的药材之一,可见它的药用价值还不是一般,但是它不能跟水一起煮,这样很容易引起轻粉的化学反应,导致轻粉变成了剧