怎么辨别燕窝真假好坏？

一：纯正的燕窝无论在浸透后，或在灯光下观看都不完全透明而是半透明状。二：天然燕窝会有腥味和木霉的味道，如果闻到了药水味那就要小心了。三：取一小块燕窝，以水浸泡松软后取丝条拉扯，弹性差的一拉就断的为假货。

一看

燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构，中部凹陷成兜形，与元宝相似且质地坚硬。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈现半透明状态，色泽通透略带微黄，很有角质感。燕窝的纤维越密越好，燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。

此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。若发现无细毛又极其干净，可能经过人为漂洗。燕窝一般为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真正的燕窝。燕盏薄厚，重量适中，平均每盏约6克。

二闻

燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味，湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。而有些商家为了谋取更多的利益，生产出一些经过化学加工的燕窝。这些经过加工的燕窝，往往会有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味等几种气味。

三摸

主要是用手感觉燕窝的干湿度，含水分高的燕窝，用手将两端稍拗即弯，含水分低的则不易压弯。一般认为，燕窝摸起来越干越好。

四拉

拗取一小块燕窝以水浸泡，待其松软后取出丝条用力一拉，弹性差且一拉即断的为假货。用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。

五烧

用火烧干燕窝，如果是假燕窝就会劈啪作响，且带有焦臭味。而纯正的燕窝烧起来是咝咝的柔和响声，没有烟臭味。

六浸

燕窝用清水浸泡后，没有弹性或水面产生油状浮物则为假燕窝。而真正的燕窝是柔软有弹性，晶莹剔透，用手来拉开能伸缩。

血燕和黄燕由于是纯天然的颜色，所以浸泡后不会变色，浸泡后若能褪色的则是假货。因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现出原形。

一看：真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重；而加胶处理过的燕窝则表面会很光滑，纤维粘连，甚至成片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。纯正手工挑毛的燕窝是完全用水泡开后拣毛，然后放在模具上风干，燕盏上不会留有印迹。但部分燕窝在化毛时会使用镊子来固定盏形，因此燕盏边缘可能会留有夹子痕迹。

二闻：纯正的燕窝是没有浓烈气味的；但是加料燕窝会散发出化学味道，以及发霉的味道。假燕窝更是会有鱼腥味或油腻味道。

三泡：取一小块燕窝以水浸泡。纯正燕窝半小时就会泡开，碗内的水仍然清澈，燕窝丝条清晰，很柔滑，有弹性；但加料燕窝由于加了胶，纤维已经钙化，所以泡几个小时都没法彻底泡开，水发黄，而且纤维成一股一股的，摸起来有木感，硬而涩，仍然散发出浓浓的化学味和霉味。

四尝：炖纯正的燕窝炖好后呈半透明状[52石斛网www.52shihu.com]，丝条仍然清晰，闻起来有一股蛋清味，口感滑嫩；但加料燕窝炖后却成糊状，碗内仍然有细微的杂毛点，有霉味，口感较硬。

一：

一闻、二看、三拉、四炖”四个方面说一说燕窝真假的辨别技巧：

一闻：真的燕窝闻起来有淡淡的腥味，木霉味和潮湿味。因为燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕的食物主要是海藻类的，所以有淡淡的腥味；现在的燕窝大多在燕屋内，燕屋用树木搭建，时间久了就会有木霉味；燕窝在运输途中会经过喷水处理，所以会有潮湿味。许多奸商利用一些消费者不懂如何辨别真假燕窝这一点，黑心的选用猪皮等肉皮物质等材料提炼出胶质，涂抹于漂白的树脂、海藻、白木耳等上面制作假燕窝，其制作出来的燕窝虽然白，但是闻起来却有酸味、鱼腥味、化学刺激味或油腻味道。

二看：真的燕窝纹理清晰，自然，燕丝细而密集，颜色是淡黄色或天然米色。在浸透后或在灯光照射下，呈半透明状。而用马来胶、猪皮、树脂或漂白的海苔、白木耳等制作的假燕窝纹理紧密，颜色实白，在浸透后看上去粘稠，在灯光照射下呈不透明状。

三拉：真正的燕窝被水泡软后，燕丝有种喝饱了水的感觉，水灵灵的，燕丝清透，丝丝分明，清亮干净，有少量的小绒毛或一些小杂质。拉扯燕丝条或用手揉扯，弹性非常好，燕丝不会断也不会成黏糊状。假的燕窝被水泡软后，燕丝粘团，水很浑浊，没有一点杂质。用手指揉扯燕丝会感到粘稠，燕丝几乎没有弹性，稍微拉扯就会断裂。

四炖：品尝燕窝是区别真假燕窝的关键，无论外表做的再完美的燕窝，炖煮后也会原形毕露。真的燕窝在发泡过后，隔水煮炖30-40分钟即可食用，炖后口感香滑软糯、胶质多、Q弹、有蛋白清香。假的燕窝一炖即化，炖后口感普通、胶质少、没有弹性、有化学气味。

二：

燕窝的采摘期一般是三个月。第一期筑的巢为头期，约在每年的一月到四月，之后称为二期、三期。

头期燕窝：因头期燕窝期间雨水丰富，适合微小动植物繁殖，金丝燕有充足的食物，身体特别强壮，它的口水分泌也特别发达，杂质特别少，盏形大兼厚身，发头也最大，最名贵。

第二期：第二期燕窝是燕子第二次筑巢，当地开始进入旱季，金丝燕的食物来源减少，筑出来的窝已比较疏身，线条没有那么细和密，盏形及发头都不及头期。

第三期：到第三期燕窝时已经进入了严重干旱的季节，金丝燕的口水分泌慢而且羽毛易脱落，杂质会较多，盏形较小，发头也较差。

所以，头期燕比二期燕好，二期燕又比三期燕好。

燕窝需要怎么煮？

燕窝银耳汤能天天吃吗？

首先，燕窝是一种天然的保养品，含有丰富的蛋白质，氨基酸等等，其性平甘味，就好像蜂蜜一样，是一种特别百搭的滋补圣品。所以总的来说，就算每天都食用燕窝，可以养颜，提高免疫。但是银耳比较凉，所以银耳虽然好不能天天吃的，炖煮燕窝要具备隔水炖煮的条件，文火炖煮，之后加牛奶，冰糖等调味，隔水炖就是将需要炖煮的食物放进小容器，但是不直接加热小容器内的食物，而是将小容器放入大容器里，再将大容器加水加热炖煮。隔水炖相当于是加热闷煮，大容器内的水份会随着蒸汽慢慢流失，但小容器内却丝毫不用担心水份和营养的流失。传统的燕窝炖煮前需经浸泡、挑毛、清洗，然后燕窝加水进行炖煮，有的客户因为赶时间，直接用热水泡发燕窝，这样的方法不仅燕窝营养流失严重，而且因为对炖煮时间把握不好，燕窝口感也不如专业炖具的口感好。另外，燕窝泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。燕窝每天早晚空肚子吃是最好的，所以，吃晚上空肚吃会更好的，吃燕窝要有一定的用量，每天5-6克，连续吃上一段时间，当然如果有条件是可以天天吃的。

燕窝孕妇吃的好处？

孕妇吃燕窝的好处

孕妈妈属于我们常说的特殊人群，是需要好好保护，好好补营养的人群。那么，孕妈妈吃燕窝有什么好处？对宝宝有没有帮助？

1、提供营养物质

孕妈妈在怀孕初期会有妊娠反应，会呕吐。虽然因人而异，但是相对来说，营养物质的摄入吸收就会因此受到很大的影响。这时候，燕窝能补充的营养，就能大于等于孕妇平常1日三餐所摄入的营养。

2、美容养颜

燕窝里含有一种多肽类物质，能刺激多种细胞分裂增殖，补充胶原蛋白，自然对受损的皮肤能起到很好的修复作用，特别是在怀孕期间，孕妈妈会产生妊娠纹，还可以起到很好的预防作用呢！

3、给胎儿“燕窝酸”

怀孕期间的头三个月，是胎儿神经系统和各种器官生长发育最关键的时期，而燕窝含多种氨基酸，又称为“燕窝酸”，能帮助胎儿得到很好的发育。

有这么好的好处，自然是营养益品，燕窝自然会受到孕妈妈的喜欢。

孕妇吃燕窝的方法

知道燕窝有这么多的好处了，那么怎么吃才合理，或者说怎么吃才能把它的作用发挥到最大？

首先，要认识到燕窝讲究少食多餐，定期进行补充，每次进食20-30克，早晚各一次或隔天一次。但是具体还要根据不同的妊娠时段，有不一样的进食方法。具体又是如何？

1、怀孕0-12周

每次食用干纯燕窝3-5克，每天一次，早晚空腹均可食用。

2、怀孕13-27周

孕中期，是母体和胎宝宝发育比较安定的时期，可以食用干纯燕窝2-3克，每天一次，早起空腹时或晚上临睡前均可食用。

3、怀孕28周以后

到了妊娠晚期，可以选择每天或隔天食用一次，每次用量在干纯燕窝1-2克，早晚吃或者临睡吃都可以。

最后，提醒各位进食燕窝的时候，最好文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

孕妇吃燕窝最佳时间

刀要用到刀刃上，自然营养的补充也要选择最佳的时间，才能事半功倍呢！那么，孕妈妈要进补，最佳在什么时候？且看下来！

怀孕前三个月，也就是孕早期，是最佳时间。这个时候胎盘还没有发育好，胎儿也正在剧烈分化，绒毛膜更发达，身体正处于全面生长时期，也可以说是胎儿“分化组装成形”的时期。所以，所需的营养物质很多，营养的补充就显得至关重要，建议每次3-5克，对于妊娠呕吐、食欲下降、心情烦躁有一定的缓解作用。

另外，每天或隔天食用一次。到了孕中期、孕晚期，效果自然没有孕早期的那么好，但是也能帮助孕妈妈补充营养，消除疲劳等。

认准最佳的时间，进行合理的补充吧！当然，如果条件允许，自然整个孕期都在补充是最好的。相信吃燕窝能给孕妈妈带来好处，而选择合适的时间吃燕窝，能发挥燕窝的功效。作为孕妈妈，要关注自身健康，合理补充营养，让胎儿健康发育。

孕妇吃燕窝会上火吗

很多人都会认为滋补的食物，或多或少都会容易让人上火。自然燕窝也属于滋补之品，那么，孕妈妈经常吃燕窝会上火吗？

其实，上火是因为体内有毒素没能及时的排除体外，而从中医的角度来说，滋补并不意味都是温性的食物，补分为温补，平补和清补。而燕窝属于平补，一年四季都可以食用，也不会导致上火。

吃燕窝不仅补而不燥，还可以消暑降火、去除肺燥；还可以保持皮肤美白弹性，让皮肤细胞分裂再生长。另外，燕窝中极低的脂肪含量，对于担心会发胖的人士也可放心服用。

燕窝，营养价值高，长期吃也不会上火，真心地赞！除了进行滋补外，孕妈妈在饮食中也要均衡哦。日常生活中，孕妈妈可以多吃有益于身体的食物，加强营养，比如新鲜的蔬菜水果等。合理的饮食，再加上吃燕窝，对孕妈妈来说好处很多。

孕妇什么时候不能吃燕窝

虽然，燕窝有这么多的好处，经常进补也不会上火，那么所有的孕妈妈都适合吃燕窝吗？

非也！这两类孕妈妈就要注意啦。如果蛋白质过敏的孕妈妈吃了燕窝，对身体不好哦。还有感冒发烧的孕妈妈吃了燕窝，也不利于身体健康。且看下来：及

1、蛋白质过敏的孕妈妈

燕窝当中含有大量的蛋白质，如果天生对蛋白质过敏的，吃了会引起过敏症状，就要当心了！如果前期并不知道自己蛋白质过敏的，可以第一次进食的时候吃少量，隔三天观察是否过敏，再进行下一次的应对。

2、感冒发烧的孕妈妈

当人在感冒发烧的过程中，对营养的吸收能力有限，即使是吃了燕窝也不能对当中的营养进行吸收，所以当有这样的情况时最好不要吃燕窝。

孕初期能不能吃燕窝？

依据您所叙述的状况。如果您沒有蛋白过敏的症状，那就是能够吃燕窝的。最好是备孕期就刚开始吃，因此找不到哪些孕期头3个月不可以吃燕窝的叫法。燕窝中丰富多彩的唾液酸针对孕妇、胎宝宝、新生婴儿常有极佳的协助。怀孕期间服食，能提升孕妇和胎宝宝的免疫能力。生完孩子服食，有利于人体的修复，增强宝宝抵抗力病的工作能力。

咳嗽吃燕窝琵琶可以吗？

可以吃的！燕窝有很好的润肺的功效！除了燕窝之外川贝也有非常好的止咳的功效希望