空心菜有什么营养价值？

空心菜的营养价值是：空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。

空心菜的学名叫蕹菜[52石斛网www.52shihu.com]，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。

空心菜须和葱须都能吃吗？

空心菜须和葱须都能吃，都是一部分，只是有的人不吃而已。

吃空心菜可以降糖吗？

空心菜是可以降糖的，它的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可降糖。

空心菜亩产多少？

空心菜又名藤菜学名雍菜，竹叶菜等，以柔嫩鲜美的茎叶供食用。常规栽培藤菜一般都是“秋繁、冬贮、春栽、夏采”，效益较低。进行反季节栽培藤菜即在冬季采用暖窖栽培，可年年使藤菜提早在春节期间就开始采收上市，比常规栽培提前4个月，且一直能采收到11月底止。既丰富了市场鲜菜供应，又能利用季节差价获得高效益。藤菜暖窖反季节栽培一般亩产3000～，亩产值高达6000元左右。

一、建筑暖窖

选择地势平坦、土层深厚、肥沃疏松、向阳背风、靠近水源的地块建筑暖窖。一般以东西为窖的长度，南北为窖的宽度，长50m、宽6m。先将选建暖害处整平用大水侧地，待水渗后用夯打实80cm的墙基，然后用长10m的厚木板二块做成夹板，从离开墙基1m处垂直下挖土装入夹板内，用夯打实，一层一层的筑高到1.5m、宽0.3m视为暖窖墙体，然后用平锨将墙体整平、抹光滑。墙体筑完后用竹杆在窖顶搭架，要求坚固，其上可覆盖薄膜、草帘等保温物。

二、施肥做畦

暖窖内园地经翻挖后，亩施优质腐熟堆厩肥4000～、畜禽粪300～350kg、过磷酸钙35～40kg、草木灰100～125kg作底肥，再将地块整细耙平做畦。畦宽1m或1.2m、畦高15～20cm，畦面要求平整。畦与畦间留20cm或30cm宽的管理走道和排水沟（深20～25cm）。即每一窖内做4～5个畦。

三、栽插覆膜

赣莱1号及吉安大叶等，株型紧凑、茎叶粗壮、适应性广、抗逆性强、早熟高产，可作为藤菜反季栽培的主要品种。栽插时间以11月上、中旬最为适时。选节密、无病虫害的藤蔓，摘取15～20cm（有5～6节）顶梢，按行距23～25cm开横沟（沟深10cm左右），以株距13～15cm斜插入土2～3节，插后随即亩施稀人畜粪水80～100担，有利发根成活。同时覆盖无滴塑料薄膜，这种薄膜能使附着的雾滴化为水滴，透光性强，能提高渴度，还能增强作物的光合作用，提高产量。

四、加强管理

藤菜喜温喜光，反季栽培生长前期气温较低，要根据气候变化情况科学揭盖薄膜。天气暖和、阳光充足，可在早上9～10时揭膜（少部分揭开即可，切不可全部揭开），以利通风透气，下午4～5时再盖膜。如遇寒潮低温阴雨天气，要在膜上加盖草帘等增温，确保答温不低于27℃，地温不低于18℃，以利藤菜健壮生长。藤菜根系发达，易生不定根，分枝力强，生长旺盛，及时追施肥水是获得高产的关键。一般栽插成活后，即可浇淡肥水。随着苗的生长，每隔10～15天浇一次浓肥水，以后一般每采收一次最好及时追施肥水一次。每次亩用尿素5～7.5kg，腐熟人畜粪尿10～15担，兑水100～15担追施。为了延长生长增加采收次数，当进入5月份逐渐全部揭去薄膜后，更要加强追肥及浇水促使植株生长，并适当进行中耕除草。进入8月下旬至9月中旬，抓住有利时机应进行大量的补肥，可结合浇稀粪水亩追施尿素7.5～10kg，满足植株需求，为秋延迟打好基础。9月下旬气温下降应随天气变化及时覆盖薄膜，但困当时气候不稳定应灵活进行调风和封膜，以藤蔓不受伤害为准。待外界气温下降至15℃以下时应及时在膜上加盖草帘保温，确保暖害内夜间温度不低于18℃，进而延续藤菜的采收时间。

五、防治病虫

藤菜整个生长期间不易发生病虫害，但要获得优质高产仍要加强防治。常见的病害主要是叶霉病、茎腐病，造成原因多是窖内高温多湿，因而要加强管理、科学调节答内温湿度，并及时采收避免茎叶旺长封垄不透风。一旦发生可在发病初期摘除病叶和疙瘩，喷洒1：1：200倍波尔多液或500倍的65％代森锌，每隔10天一次，连喷2～3次，效果较好。常见的虫害有蚱蜢、卷叶虫、斜蚊夜蛾等，可用4000倍的25％速灭杀丁喷杀，效果很好。

六、分次采收

藤菜植株生长迅速，茎叶容易老化，故只有及时分次采收，方可获得优质高产。当藤菜茎蔓长至25～30cm时（一般在2月上旬），即可进行第一次采收，只留下基部第二节；第二次采收和第三次采收分别将基部留下的第一、二节采下，以达到茎基部重新萌芽，使以后采收的茎蔓保持粗壮。正常情况下，每隔15天左右可采收一次，陆续采收至11月底。

空心菜榨汁喝有什么作用？

体弱者不宜多吃空心菜空心菜属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。数十年前，空心菜是标准的夏季蔬菜，不过农业科技的进步，现在是任何时候都能吃到这种蔬菜，是最大众化的蔬菜之一。空心菜因为茎部中空而得名，也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。它是一种多年生的草本植物，跟番薯、牵牛花等有亲缘关系，所以长大时，茎部会逐渐变成蔓性，在地上或水池边横行攀爬。空心菜习性好水，所以在一般的土壤中栽培时，必须浇灌足量的水，才能长得浓绿茂盛。当秋季来临时，空心菜会开出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牵牛花一模一样，在乡下常能欣赏到赏心悦目的「空心菜花田」。空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等，多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等；不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。

空心菜吃了有什么好处？

空心菜的好处特别的多，而空心菜又叫蕹菜、通心菜等，包括泰国空心菜、白梗、青叶白壳等品种，可以清热凉血、利尿除湿，是夏季非常适宜吃的一种蔬菜，它营养丰富，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。