菜薹的花能吃吗？

可以啊，像烧青菜一样清炒。或者像腌雪里蕻一样做腌菜，都好吃。

先焯水，再烹调，就好了.

是苦的[52石斛网www.52shihu.com]，当然不能吃了.

吃倒是能吃，对人体没有什么危害！只是味道不太好。是苦的，我家都是仍了！

菜苔紫菜薹菜心时令蔬菜皮能吃吗？

时令蔬菜的蔬菜皮是可以吃的，不过我们一般都不吃。

菜薹有哪些营养成分？

菜薹是十字花科（）芸薹属（）芸薹种（）白菜亚种中以花薹及其嫩叶供食的一个变种，为一、二年生草本植物。学名isL.ssp.ar..（或var.），别名菜心。染色体组AA，染色体数2n=2x=20。菜薹原产中国，且为中国特产蔬菜。

菜薹分为绿菜薹和紫菜薹两种类型。菜薹花茎柔嫩，营养丰富。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所分析（《中国食物成分表》，2002），每100g绿菜薹食用部分，含水分91.3g、不溶性纤维1.7g、蛋白质2.8g、脂肪0.5g、碳水化合物4.0g，胡萝卜素960μg、核黄素0.08mg、尼克酸1.2mg、维生素C44.0mg，还含有钾236.0mg、磷54.0mg、钙96.0mg、镁19.0mg、钠26.0mg、铁2.8mg、锌0.80mg。每100g紫菜薹可食用部分，含水分91.1g、不溶性纤维0.9g、蛋白质2.9g、脂肪2.5g、碳水化合物2.7g、胡萝卜素80μg、核黄素0.04mg、尼克酸0.9mg、维生素C57.0mg，还含有钾221.0mg、磷60.0mg、钙26.0mg、镁15.0mg、钠1.5mg、铁2.5mg、锌0.90mg。菜薹的食用方法很多，无论是素炒、荤爆，或用开水烫后做凉拌菜，风味皆鲜美。

绿菜薹主要分布在中国的华南地区，一年四季可以栽培，尤以广东省和广西自治区栽培最盛。目前，绿菜薹在江南地区也为普遍食用的大众蔬菜，在东南亚一带亦有广泛栽培。

紫菜薹主要分布在长江流域地区，多作为秋冬蔬菜栽培。在中国其他地区，紫菜薹的生产面积较小，消费量也较少。不过，近年来作为稀有蔬菜在上海、北京等地已有少量栽培，并有逐年增加的趋势。

中国菜薹种质资源虽比较丰富，但搜集和保存工作还不够深入，目前全国已收集和保存的菜薹种质资源仅约200余份。

菜薹是什么？

菜薹()：十字花科()芸薹属芸薹种白菜亚种中以花誉为产品的变种，一二年生草本植物。学名risL.ssp...etLee．又称菜心，古称薹心菜。2n=2x=20。薹柔嫩，供炒食。每100克鲜菜中，含水分94～95克，碳水化合物0.72～1.08克，全氮化合物O.21～0.33克，维生素C34～39毫克。起源于中国南部，由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同类型和品种。主要分布广东、广西以及台湾、香港和澳门等地。上海、北京、南京、成都及厦门等城市郊区有少量栽培。20世纪后叶日本引进试种成功。

菜薹的起源在哪里？

菜薹起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。绿菜薹主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地，在广东和广西两地有悠久的栽培历史，种质资源丰富。尤其是在广东省，1983年上市量9500万kg，占蔬菜总上市量的20%，居各种蔬菜之冠，产值1100万元（《广州年鉴》，1983）。现在，绿菜薹在华南地区仍是栽培面积最大的蔬菜之一，仅广东省广州市年栽培面积就在以上（张衍荣，1997），已占广州市全年蔬菜栽培总面积的35%～40%（晏儒来，2004），同时还大量销往我国港澳、东南亚市场以及部分欧美市场。目前，在闽、滇、沪、川、湘、鄂等地均有栽培，并成为食用范围极广的大众蔬菜，在东南亚一带亦有栽培。

菜薹和油菜在外形上有什么区别？

菜薹与油菜在外形上的区别：

1、菜薹的茎较油菜粗；

2、菜薹的叶子较油菜小；

3、菜薹的叶子张与茎上，油菜的茎被叶子裹在里面；

4、菜薹分白菜苔和红菜苔。