肝脏,从食物营养的角度看没什么价值。肝脏是动物重要的解毒器官,肝组织中一般都聚集了一些有毒有害的物质。尤其是动物中毒或患有疾病时[52石斛网www.52shihu.com],都会在肝脏上上表现出来。建议平时少吃猪肝。
肝脏,从食物营养的角度看没什么价值。肝脏是动物重要的解毒器官,肝组织中一般都聚集了一些有毒有害的物质。尤其是动物中毒或患有疾病时[52石斛网www.52shihu.com],都会在肝脏上上表现出来。建议平时少吃猪肝。
一:猪肝的营养价值:
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有治疗的功用。
二:如何挑选猪肝:
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有治疗的功用。
怎样选购猪肝
猪肝营养丰富,味道颇佳,很受食者喜爱.猪肝有粉肝,面肝,麻肝,石肝,病死猪肝,灌水猪肝之分.,前两种为上乘,中间两种次之,后两种为劣质品.
粉肝,面肝:质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜,柔嫩.不同点:前者色似鸡肝,后者色赫红.
麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉,面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂.
石肝:色暗红,质比上列三种都要硬些,手指稍着力亦不易插入,食时要多嚼才得烂.
病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡.倘不是整个的,卖者挖除后虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因打汤,小炒加热时短,难杀死细菌,食后有碍身体健康.
灌水猪肝:色赫红显白,比未灌水的猪肝饱满,手指压迫处会下沉,片刻复原,切开后有水外溢,做熟后味鲜差,未经高温亦带菌,不利于健康.
购买猪肝时应选择表面有光泽,颜色紫红均匀的猪肝;
有关专家测定,一般猪肝中分散残存着不少有毒血液,有的毒物可以万计为单位。这样,若猪肝不经认真长时间反复冲洗,就“嫩爆”、“鲜渗”,对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾,还可以导致癌变而致命。
当然,这绝非让人谈猪肝而色变,只要在吃前认真冲洗,再浸没1~2个小时,就可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁,可安全食用。如果立等进食,可将肝切成几块置于盆中轻轻拍洗,再置于网中在自来水龙头下冲洗干净。
另外,在烹调中,不可追求“快炒急渗”,不可以烹食鲜嫩“落锅即起”,这样会保存猪肝中病源和虫卵的生命而伤害自身。烹调时,时间应尽量长一点,以确保食用安全。实验还证明,科学洗烹猪肝,并不会损失其中营养。
正确清洗是关键
猪肝是猪体内最大的解毒器官。食物中残留的或是体内代谢产生的有毒物质,都要经过肝脏处理,转化为毒性小或溶解度较大的物质,最后随胆汁排出体外。所以,猪肝中一般会残存不少的有毒血液和胆汁。另外,肝吸虫等寄生虫也会寄生其中。因此,猪肝在食用前,一定要认真反复冲洗,再于水中浸泡1~2小时,去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质,然后进行烹调。也可将猪肝切成片,在盆中轻轻抓洗,然后冲洗干净,再烹调。烹调的时间应尽量长一点,以确保食用安全,切忌为追求鲜嫩而“落锅即起”。猪肝中含有的维生素A性质比较稳定,一般的烹调和加工是不易被破坏的。因此,科学洗烹猪肝,并不会损伤其中营养。此外,鸡肝、鸭肝、鹅肝、鱼肝等其他动物的肝脏,一样能提供人体所需的维生素A。
查看详细孕妇是可以正常吃猪肝猪肺,所以不用担心。;肝脏是排毒器官,含有丰富的维生素A,所以孕妇可以正常食用补充维生素A,保护胎儿的视力,以及胎儿出生以后的视力发育,肺脏内含有比较多的淋巴结,不建议多食用,适量即可
查看详细孕妇可以适量吃猪心猪肝猪肺一起煲粥,有补血活血、补肾补钙、健脾养胃的功效,适量食用有利于孕妇及胎儿健康发育,不过里面脂肪及胆固醇含量比较高,三高孕妇不能多吃。
查看详细孕妇是可以正常吃猪肝猪肺,所以不用担心。肝脏是排毒器官,含有丰富的维生素A,所以孕妇可以正常食用补充维生素A,保护胎儿的视力,以及胎儿出生以后的视力发育,肺脏内含有比较多的淋巴结,不建议多食用,适量即可
查看详细猪肝中富含铁,可以改善和纠正缺铁性贫血,所以一直被认为是孕期的补血佳品.但中医认为,猪肝固然可以补血,但一定要适度进食.因为,猪肝还有活血化淤的功效,会导致破血.
指导意见:
调查显示,在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇,容易发生阴道流血甚至流产的现象.一些研究还表明,怀孕中晚期大量吃猪肝,容易生出过敏体质的婴儿,在怀孕晚期还容易发生早产.
查看详细答:猪肺是补铁佳品,每100克猪肺含铁5.3毫克,比猪肉(肥)含铁1毫克高,也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力,做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等
答:,希望我的回答能够帮到您!猪肺汤和毛豆汤的价值功效如下1、猪肺汤的营养价值功效猪肺汤是一种相当有营养价值的东西,多喝一些猪肺汤可以有效的帮助我们摆脱出现肺病的困扰,现如今很多人因为长期吸烟,烟中的尼古丁对于我们自身的废产生了很大的伤害,多喝
答:怀孕期间的女性是可以吃猪肺的,并且孕妇在吃猪肺的时候,还可以补充身体大量的蛋白质,脂肪等一些对身体比较有营养的元素,并且要防止在妊娠期间的时候出现营养不良,在做猪肺的时候,主要就是看自己的口感,看自己喜欢什么样的口味,尽量不要做成辛辣刺激性
答:常吃猪肺对人的肺是有好处的。猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。猪肺适宜一般人群:尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。不适宜食用
答:猪肺是可以吃的,但一般不做餐桌上的食物,而是作为药物来使用。猪肺属于食饵性药物,在一般中药书中未载入,但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘,微寒,能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血。猪肺营养成分猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包
答:猪肺虽然有一定的营养,但是却含有很多的毒素,并且猪肺会更容易被各种病毒和微生物污染,甚至有些猪肺还会有寄生虫感染,所以最好是尽量不要吃猪肺,吃猪肺的时候也需要注意清洗干净。
答:有肺部疾病?还是想保健呢?若是没有其他不适,不建议服用
答:正常的饮食都是可以吃的。但是也不推荐您天天这样吃。可以适当的,就是间隔一些。一周吃一次。嗯,这样都是可以的。像猪肝也可以,就是间隔一点吃吃,不要天天吃。希望我说的这些,能够对您有所帮助。
答:枇杷叶的功效是清肺止咳,降逆止呕,主要用于肺热咳嗽,气逆喘急,胃热呕吐,哕逆。而加入蜂蜜主要是起润的作用,增加润肺止咳的作用。枇杷叶与蜂蜜按5:1的比例炮制药典附录2D有标准
答:能。枸杞莲心茶具有抗衰老,补肝养心,养颜,滋阴的作用。可用于治疗肝心两虚所致的头晕,目眩,心悸,失眠,多梦,面色萎黄等。对肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症也有缓解治疗作用。含有胡萝卜素,维生素A,钙,铁营养物质,可增强人体的免疫力,调节内分泌
答:花甲,又名蛤蜊,软体动物,中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。牡蛎,一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙,肉味鲜美,红烧清蒸都可,壳烧成灰可入药,也叫“蚝”,俗称海蛎子,牡蛎,又称为“海里
答:饭后拉不出、排便疼痛、只拉一点堵在肛门、放屁多,喝大量凉水,闲时就多喝,直到不能再喝,默数等待的时间在10秒内继续喝,如果总排尿、嘴唇干,放一点食盐,饭后困立即喝大量水。还不拉尝试一次喝两袋以上室温下凉的有乳糖牛奶,如果喉咙觉得凉最后一口喝
答:味精的主要成分为谷氨酸钠,味精除了是调味的好助手外,它在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉
答:桑芽茶和普通的绿茶一样吧,也要杀青,揉茶,晾干,直接晒干可能味道不好吧
答:这样的海鲜,不要吃,多身体不好还会引起腹泻,还有很多吃海鲜的禁忌,快跟小月一起来了解一下。
答:说到养生,自然是春夏秋冬都各有各的养生办法,毕竟天气不同,情况也不一样,人体需求的物质也不同,而中药方剂也是就是一种很好的养生方法,下面为大家介绍一下琥珀抱龙丸。 【处方】山药(炒)256g 朱砂80g 甘草48g 琥珀24g 天竺黄24g