怎样辨别黑芝麻是否染色？

出去买黑芝麻的时候随身带一张白纸，那一两颗在白纸上划一划，如果一划出来就颜色很深的话就很有可能是染色的；第二个方法是带一张纸巾打湿，拿起几颗用湿纸巾裹起来揉一下，染色的话就会有颜色化开，真正的黑芝麻是没有那么容易掉色的。买回来了之后就洗呗，黑芝麻洗的时候应该会有淡紫色出来，如果洗了像墨水那样的，那么也应该是染色的了

看外观。天然黑芝麻的黑色籽粒颜色深浅不均匀，有的颗粒深一些、有的颗粒浅一些。而染色芝麻则格外黑，无颜色深浅的差异。擦去浮尘，好芝麻的表面应有光泽，不发乌发暗。而染出来的黑色深浅一致，表面没有自然光泽。剥掉外皮，去皮后的黑芝麻果仁应该是浅色的[52石斛网www.52shihu.com]，如果剥皮后发现，内侧也有颜色，可以推断是经过了染色。方法二如果购买时条件不允许，可以提前准备张白纸，用黑芝麻在纸上划一道，如果颜色很浅或者没有，就说明是没有染过色，如果颜色很深像铅笔印一样，十有八九有问题。方法三泡水。正常的黑芝麻经冷水浸泡后不会马上变色，要慢慢地才会有颜色显现，而染出来的黑芝麻会很快掉色，而且水溶液是纯黑色、不透明。花青素类等自然色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。

黑芝麻何首乌可以黑发吗？

吃黑芝麻对贫血的人有好处吗？

黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消 除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓 的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功 效，更是有口皆碑。

黑芝麻煮水有什么功效？

黑芝麻煮水的功效与作用：降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。

黑芝麻的功效都有什么？

黑芝麻的营养成分是比较高的，而且黑芝麻还能够缓解便秘，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

黑芝麻每次蒸前都要洗吗？

我以一个家庭主妇的身份，想给您一点建议，因为从市场买来的芝麻，无论是生的，还是熟的，里面都有很多灰尘，不洗很不卫生。必须要清洗。我把我的做法告诉您，作为参考。您可将芝麻到人水中，最好是淘米水，水要多些，用手轻轻搓洗，让芝麻都泡在水中浸湿，在泡十分钟左右，用网眼极小的筛子捞出，就能看到水底有很多泥土沉积，反复清洗到水底没有脏东西时，用烤箱或微波炉烤干即可。若没有烤箱，微波炉。也可吧芝麻入锅小火炒干。