为你带来青皮红肉鱼图片的奥秘

我们知道我们日常身体所需要的营养元素都要靠平时食用的食物当中获取。平时我们看医生的时候会出现缺乏什么或者什么之类的诊断，而有时并不一定要依靠药物来治疗，而选择一些有营养的食物进行进补，也可以获得这种物质，从而保健我们的身体。小编今天给大家介绍一种益处多多的鱼类，喜欢食用鱼类的朋友可以进行选择。下面小编给大家列出一些青皮红肉鱼的图片。

不久前，北京同仁医院接诊了北京某公司的70余名病人，他们有的面色潮红，有的恶心呕吐，有的心慌胸闷……医生经过询问得知，他们都在中午食用了单位食堂的红烧鲅鱼。对症治疗之后，患者们的症状很快得到了控制。医生由此判断，患者们可能是食用了不新鲜的鲅鱼而导致食物中毒。这条与鱼有关的消息被媒体报道，而这种鱼为青皮红肉鱼，因此有必要提醒消费者：鱼肉不新鲜会引起组胺中毒，尤其是青皮红肉鱼，一定要吃鲜。

引起组胺中毒的鱼大多是含组胺高的鱼类，主要是海产鱼中的青皮红肉鱼类，如金枪鱼、秋刀鱼、竹荚鱼、沙丁鱼、青鳞鱼、金线鱼、鲐鱼、鲅鱼等。当鱼不新鲜或腐败时，鱼体中的游离组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺，当组胺积蓄到一定量时，人食后便可引起中毒。也有专家认为，由于鱼体本身的自溶作用不断加深使其变质，从而产生大量的腐败胺，分解后形成组胺，特别是大洋洄游性鱼类(如鲐鱼)，体内酶的活性更强，为适应旺盛的新陈代谢需要，组胺含量也就更多。很多海产品都富含组氨酸，新鲜的没有问题，但一旦新鲜度差了，或是变质了，组胺等物质含量就会大大增加。

组胺中毒的特点是发病很快，潜伏期一般在1小时内[52石斛网www.52shihu.com]，最短的只有5分钟，最长的也不过4小时。主要症状是：脸红、头晕、头痛、心慌、脉速、胸闷和呼吸窘迫等，部分人还会出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发胀、嘴唇水肿、口舌及四肢发麻、恶心、呕吐、腹痛、荨麻疹、全身潮红、血压下降等。

青皮红肉鱼有一个共同特点，那就是肉质非常鲜美，因此是人们餐桌上难舍的美味，而由此引发的食物中毒也时有发生。比如，2002年4月，沈阳发生鲐鱼食物中毒事件，53人入院，9人病重;2006年5月，衡水孙庄等几个村的20多名村民因食用盒装“三无”咸鲅鱼后导致食物中毒。预防由鱼类引起的组胺中毒可从两方面入手：一是把好选购关，二是把好烹调关。选购海鱼时一要看，二要摸。不要购买鱼眼发红发亮、鱼体色泽不新鲜的海鱼;如果发现鱼的腹部不完整，有破处或露刺情况也不要购买;如果用手摸感觉鱼肉不够硬实，缺乏弹性，也不要购买。另外，这类鱼在出售时应冷藏或冷冻，如果非冷藏或冷冻也不要购买。

为保持鱼肉的新鲜度，选购后应及时烹调。烹饪海鱼时，可适当加些醋，有助于减少其中的致敏成分。另一方面可在烹制时采取一些必要的措施，如在烹制鲐鲅鱼(鲐鱼与鲅鱼外观上非常相像，二者被通称为鲐鲅鱼，均为海水鱼类)前，应去内脏(含有大量组氨酸)，然后洗净、切段，用水浸泡4～6小时，可使组胺量下降44%，烹调时再加入适量雪里蕻或红果，组胺可下降65%。另外，有过敏性疾病的人，以不吃此类鱼为宜。

青皮核桃水弄手上怎么洗？

湖南河流池塘里野生俗称的青皮嫩学名是什么？

学名是麦穗鱼：俗称罗汉鱼、砂鱼、青皮嫩、柳叶鱼、肉鲫鼓郎等，学名食蚊鱼。硬骨鱼纲，食蚊鱼科。有多个不同品种，随水域不同体色也有变化。适应性强，分布广，我国各地均产，以浮游生物、水生昆虫及水生植物为食，尤喜吃子孓，春夏蚊子大量繁殖之时，各处水塘多生子孓。这时的麦穗鱼食量特别大。据专家观察试验证明，一条麦穗鱼一天可食子孓500条，这对于消灭蚊子大有益处，是益鱼。可是，它又是养殖的害鱼。在鱼池中繁殖很快，食量大，又长不大，与家养幼鱼争饲料，又吞食刚孵化不久的家养幼鱼。它四季可钓，尤以冬季为佳。参考资料：1、、baike。baidu。com/view/。htm?fr=

新鲜核桃怎么去掉青皮？

新鲜核桃青（绿）皮的去除方法：

1、核桃的自然阴干。

选择健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后放到通风处自然阴干。几天后核桃的表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与核桃自然分离。但要注意有伤的核桃，青皮局部就会发黑，所以不适用此方法，因为会造成阴皮。

2、人工去核桃青皮。

需准备工具，胶皮手套、小榔头、小刀、铁刷子等。用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下，再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残余青皮，最后还要用细针和牙刷仔细清理一遍。最好在整个过程都戴上胶皮手套，要不手上的皮肤会被染黑。

3、人工催熟。

用200倍液“乙烯利”溶液均匀的喷洒在青皮上，一整天后青皮会自动分离。

4、沤烂法。

把青核桃用草席、秸秆之类的东西盖住，让其发酵青皮沤烂就自然脱皮。

5、机械法。

使用专门的核桃去青机器。

6、将新鲜核桃用水泡，然后捂几天就会容易剖掉。或将核桃埋在土里沤掉皮。把核桃放到阴凉处4-6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。

青皮草功效是真的吗

青皮草全株墨绿色，全草含粗脂肪1.1%，粗纤维19%，硒酸酯多糖(硒化卡拉胶)68%等。口感清香微苦，整株无毒，可凉拌、油烹用以佐餐。色泽鲜亮、风味独特。

青皮草为药食两用植物。除根外全草可入药。现代研究，活性的硒酸酯多糖具有营养缺陷细胞、修复受损细胞、激活休眠的细胞、纠正突变细胞的功效，恢复细胞正常的新陈代谢功能。

青皮草中硒酸脂多糖的含量远高于其他物种，其纯度比例和活性为各生物之冠，具备很高的药用价值。鲜草采集48小时后，活性开始流失，因此采集和储存条件严格，成本较高。

具备活性的青皮草具有抗癌、抗氧化、修复细胞、提高人体免疫力、延缓衰老的作用。因其成活率低，且不具备人工栽培的条件，成为稀有的熊猫型品种 。青皮草可主要用来止血，生肌，收口。主治刀伤。

性味：性微寒，味微苦。

青皮草的功效与作用

1、《峨嵋药植》："浸酒服，治跌打损伤。"

2、《藏医常用药物的研究》："生肌，解热毒。内服治内伤及外伤有脓，外用能治汤火伤。

可见，真正的野生青皮草确实具有一定的药用价值，也具有相应的治疗效果。但就如上文所描述的一样，由于青皮草对生长环境的要求极为的苛刻，所以市面上有很多的青皮草都属于假冒伪劣的产品，大家应该要加以鉴别，不要盲目轻信。

还未成熟的青皮土豆能吃吗

大家都知道，土豆是我们常吃的食物，而它在某些状态下的时候是有毒性成分的，一不注意就可能食物中毒，土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，土豆又称地蛋、马铃薯 、洋山芋等，茄科植物的块茎，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物，既然土豆这么普遍，那么，还未成熟的青皮土豆能吃吗?

众所周知，土豆在温度适宜的土壤中，接触到阳光的部分就会变绿，为发芽做准备，同时会产生龙葵素，含有龙葵素的部分就会变绿，龙葵素是毒素，对人体是有害处的。有人说青土豆不能吃，有毒之类的，其实这是不正确也是不科学的说法。因为土豆并不是变质，或产生了氧化反应才会变青，这是土豆的一种自然的生理现象。有时候有人吃青土豆会吃出问题，要么是土豆没有烧熟，要么是肠胃吸收功能不好。不管是青红土豆，都一定要烧熟以后再吃。再者，如果青皮土豆真的是要吃，一定要挑新鲜的，可以将青色的皮带肉全部打削掉，然后彻底烧熟了再食用。

但青皮土豆最好还是别吃，新鲜土豆中每100克中只含龙葵素10毫克，吃微量的龙葵碱，对人体没有危害。随着土豆在储存，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，这时的土豆已有毒素，一定不可在食用。