材料
牛蹄2个,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量
做法
1.牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒[52石斛网www.52shihu.com],盐抓匀,腌制20分钟待用。
2.切好作料待用。
3.作料下热油锅,煸出香味。
4.加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。
5.炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。
材料
牛蹄2个,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量
做法
1.牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒[52石斛网www.52shihu.com],盐抓匀,腌制20分钟待用。
2.切好作料待用。
3.作料下热油锅,煸出香味。
4.加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。
5.炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。
主料:牛蹄500g、白萝卜200g
辅料:料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量
步骤:
1、主辅料: 牛蹄、白萝卜。
2、把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用。
3、将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄。
4、放入姜片。
5、加入料酒。
6、选择高火烧开后,换低火煲制2小时左右,煲制到牛蹄软烂。
7、白萝卜切块。
8、将白萝卜放入汤煲,高火烧开后,即可关火,盖盖焖制30分钟。
9、加盐、味精调味,放入香菜即可。
10、盛入碗中即可食用。
查看详细卤牛蹄筋的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱私家菜卤酱菜
工艺:煮
卤牛蹄筋的制作材料:
主料:牛蹄筋4条
调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量
教您卤牛蹄筋怎么做,如何做卤牛蹄筋才好吃做法:
1、牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。
2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。
提示:用高压锅煮比较节省时间,快熟易软,用一般的锅要煮很久。
菜心烧牛蹄筋的做法详细介绍
菜系及功效:青少年食谱营养不良食谱
口味:酸辣味工艺:烧
菜心烧牛蹄筋的制作材料:
主料:牛蹄筋600克
辅料:香菇(鲜)50克,小白菜100克
调料:料酒14克,盐4克,姜16克,葱白25克,淀粉(玉米)20克,泡菜30克,辣椒酱30克,大蒜(白皮)20克,味精3克,醋5克,花椒2克,植物油100克
教您菜心烧牛蹄筋怎么做,如何做菜心烧牛蹄筋才好吃
1.鲜牛蹄筋削除油膜后,剖成两片,切成段,放入沸水锅内氽一下,捞出,洗净浮沫,放入沙锅内,加清水、料酒、盐烧沸后,加盖,用小火煨柔软捞出;
2.鲜香菇去蒂,洗净,切成条,入沸水氽一下捞出;
3.小白菜心洗净,根部削成橄榄形,放入沸水锅内焯断生捞出,围放菜放一周;
4.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;
5.姜切末,葱白切段,酸青菜切粒,大蒜切粒;
6.锅内加植物油烧热,放入姜末、蒜粒、酸青菜粒、香辣酱炒香,加牛清汤、葱白段、盐、味精、香菇条烧沸,改用小火烧熟,待汤汁浓稠时,加湿淀粉勾芡,推匀,放醋、花椒油入盘即可。
红枣煲牛蹄筋的做法详细介绍
菜系及功效:气血双补食谱美容菜谱补虚养身食谱
口味:原本味工艺:滑炒
红枣煲牛蹄筋的制作材料:
主料:牛蹄筋(泡发)1000克
辅料:枣(干)200克,油菜心30克
调料:大葱4克,姜4克,料酒3克,盐4克,花生油20克,淀粉(豌豆)10克
教您红枣煲牛蹄筋怎么做,如何做红枣煲牛蹄筋才好吃
1.将牛蹄筋洗净切段,红枣、青菜、洗净备用;葱姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用。
小帖士-健康提示:
此菜具有补气养血的作用。
烧牛蹄筋的做法详细介绍
菜系及功效:气血双补食谱延缓衰老食谱美容菜谱补虚养身食谱高脂血症食谱
口味:咸鲜味工艺:红烧
烧牛蹄筋的制作材料:
主料:牛蹄筋(泡发)250克
辅料:油菜心25克
调料:胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克
教您烧牛蹄筋怎么做,如何做烧牛蹄筋才好吃
1.将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用;
2.芡粉加水20毫升调成芡汁;
3.用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;
4.煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。
查看详细羊蹄筋又称羊筋,是羊小腿部的韧带。在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干后,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋长,质量较高。羊筋是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊筋做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,是美容养颜的佳品。
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种,牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛;壮年牛最好,小牛和老牛次之;好斗者最好,体重者最好,无病者最好。具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
查看详细牛蹄
《纲目》:牛头蹄,凉。
【性味】味甘;性凉
【归经】肾;大肠经
【功能主治】清热止血;利水消肿。主风热;崩漏;水肿;小便涩少
【用法用量】内服:煮食,适量。
【注意】虚寒者慎服。
【各家论述】
1.《名医别录》:牛悬蹄,疗妇人崩中,漏下赤白。(主治妇女月经不调,白带异常,#&¥#)
2.孟诜:牛头蹄,下热风。
3.《食医心镜》:治水浮气肿,腹肚胀满,小便涩少:水牛蹄一只,汤洗去毛,如食法,隔夜煮令烂熟,取汁作羹,蹄切,空心饱食。
只要不是整天拿着当饭吃就不会引起发胖。
查看详细食材明细
牛蹄
800克
白豆
200克
料酒
4茶匙
盐
1茶匙
鸡精
0.5茶匙
胡椒
10粒
大葱
2根
老姜
少许
香料
少许
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
白豆炖牛蹄的做法步骤
白豆炖牛蹄的做法步骤:11烧皮、清洗好的牛蹄一只。
白豆炖牛蹄的做法步骤:22切大块,冷水下锅,放料酒、姜片;
白豆炖牛蹄的做法步骤:33大火氽水,捞出冲洗干净。
白豆炖牛蹄的做法步骤:44电压锅内加冷水,倒入温水泡发的白豆,放姜片、胡椒和少许香料;
白豆炖牛蹄的做法步骤:55倒入牛蹄块,适量加水。
白豆炖牛蹄的做法步骤:66调炖汤档,泄压后放盐和大葱段;
白豆炖牛蹄的做法步骤:77调至收汁档;
白豆炖牛蹄的做法步骤:88汤浓,洒鸡精拌匀,断电。
白豆炖牛蹄的做法步骤:99盛入汤盆;
白豆炖牛蹄的做法步骤:1010调麻辣醮水(可根据喜好调配);
白豆炖牛蹄的做法步骤:1111夹取牛蹄块在醮水里充分裹匀;
白豆炖牛蹄的做法步骤:1212然后,满嘴的胶厡蛋白啊啊啊...
查看详细答:这个都不是很清楚了,说说具体原因,是以为什么脱落了,如果是牛体质弱的话,给用些您免疫肽就好饿
答:卤牛蹄筋材料:主料:牛蹄筋4条调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量做法:1、牛蹄筋先氽烫过,然后冲净泡沫。2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤
答:牛蹄筋的营养价值还是比较高的,富含胶原蛋白,脂肪含量较低,有美容养颜、益气补虚、温中暖中的功效,尤其是产后虚冷、中虚反胃,还有腰膝酸软的人群,可以适当的吃些牛蹄筋,补益效果还是很不错的。
答:冷水炒制,煮制成熟,可以红烧,蒜片烧,鲍汁烧等
答:煨牛蹄的做法菜系及功效:私家菜青少年食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱工艺:煨煨牛蹄的制作材料:主料:牛蹄筋2500克调料:姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色:牛蹄软烂,汤浓色白,味道咸鲜。煨牛
答:猪血、鸭血、下水等边角料,摇身一变成了毛血旺、血肠、火锅必备食材,猪肠、鸭肠洗掉腥味臭味,热水一焯,变成做香肠的配料和爆炒鸭肠的美味。中国人吃最经典的猪蹄,有多样做法,卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄,满满胶原蛋白让人垂涎欲滴。而羊蹄,用烧烤的最好,
答:牛蹄和胡萝卜红烧好吃,下面介绍做法:准备材料:牛蹄1000克、胡萝卜1根、小葱头1个、生姜1块、蒜瓣10克、盐4克、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、油适量、黑椒粒适量、清水适量、白糖1汤匙制作步骤:1、备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外
答:用料 1.牛蹄 2.茴香、大料、花椒、甘草 适量 3.葱、姜zhi 适量 4.黄酒 两匙dao&n
答:天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。 天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著,故常被人当成“补药”服用。 天麻对于头晕、头痛、眩晕、三高、明目、提高记忆力、大脑发育等等都有很好的效果,不
答:黑老虎在8月上旬至11月上中旬采集成熟的果实。所采果实经后熟变软后,装入纱布袋内,布袋内放2条新毛巾,搓揉,使种子与果肉分离,然后用清水反复清洗,把洗净的种子放在室内摊开阴干。沙藏处理。将种子用40℃温水浸泡2小时,再用冷水浸一昼夜,然后沙
答:第一:治疗咳嗽痰多如果身体出现了咳嗽痰多的情况,可以将陈皮、生姜还有核桃准备好,然后一起用水煎服,能够很好的令身体恢复健康。第二:胃痛由于生活节奏的不断加快,很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况,这个时候就可以将陈皮泡水来缓解身体的不舒
答:这个偏方是不能治疗高血压的。需要积极服用药物对症治疗。可以服用降压药。服用硝苯地平和倍他乐克对症治疗。同时低盐饮食很重要。不需要担心。
答:毛豆是一种豆子类食物,它是植物蛋白质的重要来源,也提供植物类雌激素及纤维素。半份去皮毛豆含有120卡的热量,是非常好的小菜。吃法:先蒸一下,再放入盐水中,用微波炉加热2—3分钟,此时,豆与荚已经分离,可以放心享用了。
答:胖大海药性甘凉,入肺大肠经,对于发热恶风,头痛汗多,咽喉红肿引起的咳嗽症状有一定的作用,但是对于咳嗽声重,痰白稀薄,流清涕等等风寒咳嗽,无法起到治疗作用,还会加重病情。
答:繁殖方法紫薇的繁殖较为容易,用播种、扦插、压条、分株和嫁接等均可。1、播种繁殖每年的11-12月采收种子,来年春3月份在砂壤土上条播或撒播。土壤在播种前用百菌清800倍液或高锰酸钾800倍液进行消毒,用50%辛硫磷颗粒剂均匀喷洒于床面,以杀
答:灵芝主要成分是灵芝多糖,增强免疫力,抗肿瘤,是极贵重药品,入汤剂煎熬减少药效。磨粉后温水冲服最好。